Con l'aumento della carenza di carne a causa della crisi del COVID-19, secondo il Wall Street Journal le aziende produttrici di carne di origine vegetale stanno s altando nel vuoto. Poiché i produttori di carne hanno subito interruzioni nella loro catena di approvvigionamento, produttori alternativi come Beyond Meat e Impossible Foods si sono affrettati a riempire gli scaffali, spesso su richiesta dei negozi. Dopo un periodo turbolento, le azioni di Beyond Meat sono recentemente aumentate di oltre il 500% dalla loro IPO, mentre Impossible Foods ha raccolto oltre $ 500 milioni nel suo ultimo round di finanziamento.portando il suo bottino totale fino ad oggi a $ 1,3 miliardi.
Il mercato delle alternative senza carne è in crescita. US
Il CFO di Impossible Foods, David Lee, ha affermato che l'azienda ha adattato il proprio approccio operativo e sta accelerando la crescita mantenendo al contempo i lavoratori al sicuro, qualcosa con cui l'industria della carne tradizionale ha lottato. Ma poiché gli impianti di lavorazione della carne sono stati costretti a riaprire e le aziende stanno assicurando ai lavoratori degli impianti di lavorazione che è sicuro tornare al lavoro, sono emerse notizie secondo cui 5.000 lavoratori della lavorazione della carne sono stati colpiti da COVID-19 e diverse dozzine sono morte . Quindi, mentre queste notizie circolano e la carenza di carne si manifesta sotto forma di frigoriferi vuoti nei negozi, il danno è fatto. Inserisci le alternative a base vegetale, più che felice di s altare su quegli scaffali vuoti.
Allo stesso tempo, gli americani mangiano più alimenti a base vegetale. Un recente sondaggio ha rilevato che il 23% dei consumatori sceglie di mangiare più pasti a base vegetale, secondo Self.inc, una società di credito finanziario. E le alternative alla carne sono felici di colmare il vuoto e accontentare.
Le carni di origine vegetale stanno abbassando i prezzi per essere più attraenti per i consumatori
Le vendite al dettaglio negli Stati Uniti di alimenti a base vegetale sono aumentate dell'11% a oltre 4,5 miliardi in un anno, anche prima che il COVID-19 rendesse questi alimenti una scelta più attraente per i consumatori Questo supera di cinque volte le vendite generali di alimenti, secondo l'industria rapporti. Il prezzo di acquisto degli alimenti a base vegetale dovrebbe normalmente aumentare con l'aumentare della domanda del mercato. Ma in re altà, i principali attori stanno aumentando la produzione, scontando i prezzi al dettaglio suggeriti e riducendo i costi per essere più competitivi.
Il motivo per cui questi alimenti a base vegetale sono in costante aumento è in gran parte dovuto allo sforzo degli americani di mangiare in modo più sano; Il 40 percento dei consumatori afferma che questa è la loro motivazione per scegliere di mangiare alternative a base vegetale. I consumatori citano anche preoccupazioni per l'ambiente poiché l'agricoltura industriale e l'agricoltura animale sono uno dei maggiori contributori ai gas serra.La ricerca mostra che mangiare un solo pasto a base vegetale al giorno per un anno equivale a risparmiare abbastanza emissioni per guidare attraverso il paese da Los Angeles a New York.
Le grandi aziende alimentari stanno s altando sul carrozzone delle piante
Aziende come Nestlé, Tyson Foods, Conagra Brands e Unilever si sono tutte lanciate nella categoria dei vegetali, unendosi a Beyond Meat e Impossible nell'offrire alternative vegetali a base di carne e latticini. Il problema più grande fino ad oggi con Beyond è stata la catena di approvvigionamento, dal momento che la domanda ha superato la produzione per un periodo, qualcosa che l'azienda ha risolto da allora.
Ogni volta che si presenta una minaccia alimentare, che si tratti di un agente patogeno o degli ultimi problemi con gli impianti di lavorazione che sono stati afflitti dalle epidemie di COVID-19 che hanno costretto Smithfield e Tyson a chiudere gli impianti a causa delle condizioni pericolose per i lavoratori, i produttori di piante hanno sottolineato che possono accelerare la produzione e commercializzare le loro offerte che non sono così sensibili ai problemi di durata di conservazione.I produttori di latte sono stati costretti a scaricare latte e uova e a scaricare prodotti deteriorati poiché la loro catena di approvvigionamento è stata interrotta quando ristoranti, scuole, compagnie aeree, hotel e altre istituzioni hanno chiuso durante la pandemia.
Le aziende basate sulle piante entrano nel vuoto
"Le vendite di alternative alla carne hanno superato gli 800 milioni di dollari nell&39;ultimo anno e i produttori di alimenti a base vegetale stanno correndo per sostituire le carni mancanti e riempire le casse di carne vuote del supermercato. impianti di confezionamento della carne. a volte su richiesta di catene di supermercati che sono a corto di prodotti a base di carne di base. I trasformatori di carne affermano che il deficit di offerta è temporaneo e promettono di rifornire presto gli scaffali, ma a quel punto un numero sufficiente di consumatori di mentalità aperta potrebbe aver provato le alternative e averlo apprezzato. Quando la carne tornerà sul mercato, ai consumatori potrebbe non interessare più la risposta all&39;annosa domanda: dov&39;è il manzo?"
