A volte ti viene voglia di passare un paio d'ore in cucina, provando una nuova ricetta avventurosa che richiede un po' più di impegno o qualche ingrediente speciale. Ma con tutto quello che sta succedendo nel mondo in questo momento, questa potrebbe essere l'ultima cosa che vuoi fare, o addirittura puoi fare, dato il fatto che stai cercando di ridurre al minimo i viaggi al supermercato dove c'è comunque una disponibilità limitata sugli scaffali .
Per fortuna, non devi stressarti o andare a caccia di cibi fantasiosi per goderti un delizioso pasto vegano fatto in casa. Provenienti da alcuni dei blogger vegani più famosi, queste ricette sazieranno sicuramente le tue voglie. Meglio ancora, richiedono un numero minimo di ingredienti, la maggior parte dei quali probabilmente hai già da qualche parte nella tua cucina o dovresti trovarli facilmente nei negozi. Considerata tutta la cucina in più che probabilmente hai fatto a casa, è ora di concederti una piccola pausa, provare uno di questi piatti facili da preparare e mangiare bene.
1. Chipotle Brown Rice Bake da Vegan Yack Attack
Informazioni sulla ricetta: Il Chipotle Brown Rice Bake di Vegan Yack Attack consiste nell'utilizzare alimenti base come riso integrale, fagioli neri e salsa di pomodoro in scatola per creare un pasto abbondante. È anche una casseruola rib altabile, quindi è facile da mettere insieme, risparmiandoti qualche problema quando si tratta di passaggi procedurali e pulizia post-cottura.Convenientemente, ci sono consigli di sostituzione insieme alla ricetta se non hai tutto il necessario. Ad esempio, puoi scambiare i fagioli con i ceci e regolare il sale se tralasci le olive in scatola.
Per preparare la ricetta, visita il blog Vegan Yack Attack qui.
Informazioni sul blogger: Oltre ad essere il creatore di Vegan Yack Attack, Jackie Sobon è uno sviluppatore di ricette, fotografo di cibo e autore di tre libri: Vegan Yack Attack's Plant -Based Meal Prep, Vegan Yack Attack on the Go! e Vegan Bowl Attack!. Sul suo blog di cucina vegana, a Sobon piace condividere ricette per tutti i tipi di pasti e occasioni in modo che tutti possano trovare qualcosa da gustare.
2. Mac n' Cheese con patate dolci e cavolo riccio da The Colorful Kitchen
Informazioni sulla ricetta: "Cheese" potrebbe essere nel nome, ma non preoccuparti: questa patata dolce e cavolo Mac n' Cheese di The Colorful Kitchen è al 100% vegano.La salsa cremosa è composta da una base di patate dolci e latte vegetale, e l'aggiunta extra di cavolo aggiunge un po' più di nutrimento, un po' di consistenza e un bel tocco di colore. Se hai bambini difficili da accontentare quando si tratta di cibi vegani, questa ricetta è una buona scommessa per soddisfare tutta la famiglia a tavola.
Per preparare la ricetta, visita il blog The Colorful Kitchen qui.
"Informazioni sul blogger: Con il suo blog, The Colorful Kitchen, Ilene Godofsky Moreno pubblica ricette colorate, non complicate. Oltre a blogger, i suoi titoli includono coach sanitario certificato, sviluppatore di ricette e fotografo di cibo. Condivide ancora più ricette a base vegetale nei suoi due libri di cucina: The Colorful Kitchen e The Colorful Family Table."
3. Anything Goes Pantry Salad from The Full Helping
Informazioni sulla ricetta: Se hai fame di qualcosa di fresco ma non vuoi doverti preoccupare di trovare sostituti, l'insalata Anything Goes Pantry di The Full Helping è la risposta perfetta.Puoi divertirti a mescolare e abbinare qualsiasi cosa tu abbia in casa seguendo le linee guida di misurazione nella ricetta per ottenere un piatto ben bilanciato e saporito. La possibilità di utilizzare il grano, le verdure e i legumi di tua scelta rende questa ricetta indulgente che si adatta facilmente a qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano.
Per preparare la ricetta, visita il blog The Full Helping qui.
Informazioni sul blogger: Gena Hamshaw, una dietista registrata con quasi 10 anni di esperienza nella consulenza nutrizionale, è la mente dietro The Full Helping. Il suo blog vegano presenta ricette che, secondo lei, "sono incentrate sia sul piacere che sul benessere" e il suo obiettivo è rendere la cucina a base vegetale accessibile e divertente. Hamshaw ha anche pubblicato due libri di cucina: Choose Raw e Power Plates.
4. Hamburger vegetariani di patate dolci facili con avocado di He althyHappyLife
Informazioni sulla ricetta: Hamburger vegetariani di patate dolci facili con avocado è la ricetta più popolare su He althyHappyLife e questo preferito dai fan è anche semplice da preparare.Le stesse polpette di hamburger sono fatte con un mix di patate dolci e fagioli bianchi più condimenti extra e un rivestimento di pangrattato Panko opzionale per una crosta piacevolmente croccante. A seconda del tuo metodo di cottura preferito, puoi scegliere di friggere e cuocere al forno, solo cuocere o semplicemente friggere le polpette di hamburger vegetariani. Quando finisci il tuo hamburger, sentiti libero di essere creativo con i tuoi condimenti.
Per preparare la ricetta, visita il blog He althyHappyLife qui.
Informazioni sul blogger: Oltre al suo blog di cibo e stile di vita He althyHappyLife, Kathy Patalsky ha creato la community Finding Vegan, dove le persone possono facilmente sfogliare le ricette vegane inviate da migliaia di food blogger da Intorno al mondo. Ha pubblicato due libri di cucina: 365 Vegan Smoothies e He althy Happy Vegan Kitchen (riconoscerai la copertina di questo come la ricetta in primo piano!).
5. Barrette di muesli vegane alla banana caramellata di Vegan Richa
Informazioni sulla ricetta: Hai voglia di qualcosa di un po' dolce? Queste barrette vegane di muesli alla banana caramellata di Vegan Richa sono perfette per una colazione facile o uno spuntino piacevole.Il titolo della ricetta potrebbe sembrare un po' decadente, ma in re altà sono necessari solo sei ingredienti: noci, avena, banane, datteri, cannella e sale. Tuttavia, troverai note extra nella ricetta su aggiunte e sostituzioni se vuoi sperimentare o utilizzare altri oggetti che hai a portata di mano come scambiare le noci con semi o aggiungere frutta secca.
Per preparare la ricetta, visita il blog Vegan Richa qui.
Informazioni sul blogger: Richa Hingle è la pluripremiata sviluppatrice di ricette, fotografa e blogger dietro Vegan Richa. Attraverso il suo blog, Hingle spera di mostrare quanto sia facile cucinare piatti indiani vegani con ricette ispirate alla sua educazione. Per altre ricette vegane di Hingle, dai un'occhiata a uno dei suoi libri: Everyday Kitchen di Vegan Richa e Indian Kitchen di Vegan Richa.
6. Curry piccante di The Viet Vegan
Informazioni sulla ricetta: Se vedi delle verdure nel tuo frigorifero che non hanno ancora molta vita, puoi mandarle via con il botto con The Viet Vegan's Spicy Curry, che fa parte della serie "Pulire il mio frigorifero" del blog.Patate, carote, mais, sedano, pomodori, cipolla e ceci si combinano con altri condimenti in questo piatto facile da preparare che puoi servire con il riso. Con questo curry puoi trovare conforto nel fatto che hai esaurito i cibi che avevi in giro prima che andassero a male e li hai trasformati in un pasto gustoso e saporito.
Per preparare questa ricetta, visita il blog TheVietVegan qui.
Informazioni sul blogger: Lisa Le è un'autoproclamata nerd e femminista intersezionale che esplora cosa significa essere vegana e vietnamita attraverso il suo blog The Viet Vegan (precedentemente chiamato " Je suis alimentageuse” prima del suo rebranding). Le ha anche un canale YouTube in cui si occupa di ricette vegane, vita etica, test del gusto e altro ancora.
7. Purè di patate vegano soffice al latticello from The Vegan 8
Informazioni sulla ricetta: Hai coperto il tuo piatto principale ma stai ancora cercando un contorno appetitoso? Prova le soffici purè di patate vegane al latticello di The Vegan 8.Tutto si riduce a soli quattro ingredienti principali facili da trovare: patate, latte di cocco, aglio in polvere e aceto di mele. Le patate Yukon Gold rendono il piatto burroso, il latte di cocco conferisce cremosità e l'aceto crea quello speciale sapore di latticello. In circa 30 minuti, tempo di preparazione e cottura inclusi, avrai un bel contorno da aggiungere alla tua crema spalmabile.
Per preparare questa ricetta, visita il blog di The Vegan 8 qui.
Informazioni sul blogger: Sul suo blog The Vegan 8, Brandi Doming condivide ricette che utilizzano tutti otto ingredienti o meno (senza contare sale, pepe o acqua). Le piace fornire ricette semplici con brevi elenchi di ingredienti che chiunque può realizzare. Il libro di cucina di Doming, The Vegan 8, segue la stessa premessa.
