L'elettrodomestico più in voga per l'estate è senza dubbio un forno per pizza, ma come disinfettante per le mani, kit tie-dye e trampolini, è anche andato esaurito in un istante. Se non riesci a metterne le mani su uno, la prossima cosa migliore è portare la tua pizza fatta in casa alla griglia. Non solo non richiede un forno che può far salire alle stelle la temperatura della tua cucina, ma è anche un'attività divertente abbastanza facile anche per una notte su settimana. Un bel cambiamento rispetto ai soliti hamburger o spiedini vegetariani, grigliare la pizza ti consente di essere più pratico nel cortile di casa.Basta imparare a inchiodare la crosta alla griglia, i condimenti sono più facili da mettere insieme di quanto si pensi.
La pizza alla griglia è la cena estiva più semplice
Fortunatamente, la chiave per una pizza perfetta è un'equazione semplice e intuitiva con un impasto abbastanza facile da montare in pochi minuti e prodotti freschi del mercato contadino e calore elevato. Le nostre varianti preferite sono quelle che mettono le verdure al centro della scena e che mettono in ris alto le stagioni al meglio. I formaggi alternativi sono una delizia deliziosa, ma puoi anche essere creativo con i tuoi formaggi a base di noci. Anche se non puoi battere i prodotti freschi di un mercato contadino, prendi qualcosa dalla tua drogheria locale che ti entusiasma.
Se sei più un amante della pizza tradizionale, non puoi sbagliare con salsa fresca, formaggio vegano e basilico, ma se sei pronto per qualche avventura, fatti ispirare da queste combo a livello di ristorante .
Prova i fiori di zucca, i piccanti scapi d'aglio e il cremoso formaggio alla mozzarella come Miyoko's Creamery.Oppure, presenta la più grande verdura estiva di tutti i tempi, il mais dolce, che si sposa bene con il timo e un formaggio alla ricotta di Kite Hill. Un altro potrebbe includere zucca estiva, cipolle rosse, jalapenos, coriandolo, succo di lime e formaggio feta di Violife. Basta gettare l'impasto sulla griglia, condimenti da seguire, e hai un finale perfetto per ogni sera d'estate.
Impasto per pizza alla griglia
Per 4 pizze medie
Ingredienti
- 1 ⅔ tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo
- ¼ tazza di olio d'oliva
- 5 tazze di farina per tutti gli usi (si può mescolare con del grano integrale)
- 2 cucchiaini di sale
Istruzioni
- Mescola l'acqua e il lievito e lascia riposare finché il lievito non si sarà sciolto. Unire l'olio, la farina e il sale. Mescolare con una spatola fino a formare un impasto.
- Impastate a mano o in macchina per 5-8 minuti fino a formare una pallina.
- Dividi l'impasto in 4 palline di uguali dimensioni, avvolgendole con pellicola trasparente per un uso successivo.
- Se si utilizza lo stesso giorno, lasciare lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 1-1 ora e mezza, fino al raddoppio. Se preparato in anticipo, far lievitare in frigorifero per 24 ore, quindi lasciar riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
Arrostire la pizza
- Preriscalda la griglia a gas alla massima potenza per almeno 10-15 minuti mentre prepari i condimenti vicino alla griglia. Un pezzo alla volta, tira e allunga una pallina di pasta tra le mani in un cerchio largo e sottile o quello che si adatta alla tua griglia.
- Gira la pizza sagomata sulla griglia a fuoco diretto, chiudi e lascia cuocere per circa 3 minuti fino a quando non mostra segni di carbonizzazione.
- Girare la pizza dall' altra parte, per garantire una cottura uniforme e cuocere per altri 2 minuti.
- Top pizza con la tua alternativa al formaggio e condimenti, facendo attenzione a non metterne troppo. Lasciare cuocere coperto per qualche minuto per far sciogliere il formaggio.
- Trasferisci su un tagliere e lascia raffreddare per un minuto prima di affettare.
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