Il mio amico mi ha recentemente comprato una friggitrice ad aria come regalo a sorpresa e all'inizio non ero nemmeno sicuro di volerlo. Lo so, lo so, cosa stavo pensando? Avevo sentito l'hype e in teoria suonava alla grande, ma ero titubante nell'accogliere un nuovo elettrodomestico nella mia già piccola cucina di un condominio. Voglio dire, mi ci sono voluti anni per ottenere finalmente un Instant Pot dopo aver deliberato avanti e indietro. Ma la tentazione del delizioso tofu fritto all'aria era troppo forte per resistere, quindi mi sono dato da fare e ho liberato spazio sul bancone.Molte friggitrici ad aria sono in re altà piuttosto compatte e dato che la mia può raddoppiare come tostapane, ho sostituito la vecchia con la nuova.
Per la prima settimana, tutto riguardava il tofu. Non riuscivo a credere quanto fosse facile e veloce ottenere il tofu croccante senza molto olio. Le friggitrici ad aria sono convenienti e versatili perché puoi creare cibi deliziosi spesso in meno della metà del tempo rispetto ad altri metodi. Ma per me, si trattava più dell'aspetto salutare dato che non cucino con molto olio e non ho mai fritto niente.
Le friggitrici ad aria funzionano facendo circolare rapidamente l'aria calda attorno al cibo con una quantità minima di olio che viene tradizionalmente utilizzata per i cibi fritti, ma ti consente comunque di ottenere croccantezza nella tua creazione. Quindi non solo puoi evitare un piano cottura disordinato con schizzi di olio caldo, ma le friggitrici ad aria sono veloci e non devi aspettare che si riscaldino come un forno tradizionale.
Ora mi sono appassionata e mi piace scoprire nuovi cibi sani da friggere all'aria. Poiché i modelli di friggitrice ad aria variano leggermente, potrebbe essere necessario regolare i tempi in base al proprio apparecchio. Ecco alcuni dei miei preferiti per iniziare.
1. Cubetti di tofu stagionati alla perfezione
Questa versatile cagliata di fagioli a base di semi di soia pressati macinati è una sana fonte di proteine, contiene nove aminoacidi essenziali ed è ricca di vitamine e minerali. Compro tofu biologico extra compatto non OGM e mentre leggo online che è necessaria una pressa per tofu per fare il tofu fritto in aria, questo non è necessariamente necessario poiché non ho una pressa e il mio tofu fritto in aria si è rivelato incredibile.
Se vuoi, puoi premere il tuo tofu con una padella pesante per far uscire l'acqua, ma non l'ho mai fatto. Ho usato una casseruola con un coperchio in modo che il mio tofu potesse marinare in frigo per circa un'ora. Il tofu va benissimo con così tanti pasti e ho aggiunto il mio a una ciotola di riso integrale con broccoli al vapore e fagiolini a parte. Il tofu è un meraviglioso sostituto della carne praticamente in qualsiasi piatto, quindi diventa creativo!
Cubetti di tofu croccanti
Ingredienti
- 1 blocco di tofu
- 1 cucchiaio di olio di avocado
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Tagliare il tofu in piccoli quadrati
- Aggiungi alla ciotola e condisci con 1 cucchiaio di olio (io ho usato l'olio di avocado ma puoi sostituire l'olio di sesamo o l'olio d'oliva)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Sale e pepe qb (io uso mezzo cucchiaino)
- Opzionale: ho aggiunto una generosa spolverata di cipolla e aglio in polvere, ma a seconda delle tue preferenze puoi aggiungere curcuma, pepe di Caienna o paprika
- Imposta la friggitrice ad aria a 375 gradi F e aggiungi il tofu al cestello in un unico strato. Un blocco di tofu si adatta perfettamente al mio (confezione da 454 g). Cuocere per 10-15 minuti a seconda di quanto croccante si desidera il tofu.
- A metà cottura apri la friggitrice e gira leggermente il tofu con delle pinze per garantire una cottura uniforme
- Suggerimento: alcune ricette ti dicono di agitare o gettare il tofu nel cestello, questo non funziona con il mio tipo di friggitrice ad aria e ha portato le spezie a volare in tutta la mia cucina - attenzione!
