Oltre a tutti i benefici nutrizionali e ambientali associati alla dieta a base vegetale, un nuovo studio afferma che abbandonare i prodotti di origine animale può essere uno dei modi migliori per risparmiare denaro. Il rapporto della società di dati e consulenza Kantar ha rilevato che cucinare pasti vegani a casa costerebbe circa il 40% in meno rispetto ai pasti a base di carne. Ha inoltre affermato che i pasti richiedono in media quasi un terzo del tempo in meno per la preparazione, facendo risparmiare tempo e denaro alla famiglia. Lo studio Kantar è stato commissionato dall'organizzazione no-profit Veganuary, un'organizzazione che ogni gennaio sfida le persone ad adottare una dieta a base vegetale per iniziare il nuovo anno.
“La pandemia di COVID-19 ha provocato un enorme aumento di persone interessate a provare una dieta a base vegetale – sia per la loro salute che per la salute del nostro pianeta – ma ha anche purtroppo causato perdite economiche per molti,” Ha detto il direttore di Veganuary US Wendy Matthews. "Questo nuovo studio dimostra che le persone possono proteggere la loro salute, il pianeta e i loro portafogli con una dieta a base vegetale."
Studio dimostra che le diete vegane costano il 40% in meno rispetto alle diete a base di carne
Kantar ha raccolto i dati rivedendo i diari dei pasti settimanali online di circa 11.000 persone nel Regno Unito. L'organizzazione ha scoperto che un pasto medio contenente carne costa $ 2,36 a persona, mentre un pasto a base vegetale costa $ 1,41 a persona. A quasi la metà del prezzo, gli acquisti a base vegetale farebbero risparmiare a qualsiasi famiglia o singolo consumatore una notevole quantità di denaro. Oltre a questa analisi, Kantar ha intervistato 30.000 famiglie britanniche per scoprire che le famiglie vegane spendono l'8% in meno per i viaggi di generi alimentari rispetto alle famiglie non vegane.Con la crescente insicurezza alimentare in tutto il mondo, lo studio e il responsabile dell'organizzazione no-profit sperano che queste cifre incoraggino le persone a passare a prodotti vegetali per qualcosa di più della semplice salute.
“Anche se alcuni sostituti della carne e dei latticini a base vegetale hanno un valore aggiunto, questo studio mostra che sono solo una piccola parte di una tipica dieta vegana e in generale mangiare piante costa meno – un altro ottimo motivo per provare il vegano questo gennaio, ” Matteo ha detto.
Veganuary vuole che i consumatori comprendano veramente i loro budget quando spediscono generi alimentari, lanciando il suo Budget Meal Plan nella sua campagna in crescita. Il piano pasti aiuta i consumatori americani a fare la spesa e a rimanere al di sotto di $ 1,40 per porzione, garantendo che i consumatori che ricevono i vantaggi SNAP possano mangiare in modo sano e fare acquisti entro i limiti.
L'organizzazione no-profit basata sulle piante ha iniziato a operare nel 2014 e lo scorso anno ha visto più di 400.000 partecipanti provenienti da 192 paesi aderire alla sua sfida annuale.La lotta contro l'insicurezza alimentare continua a guadagnare slancio e Veganuary sta iniziando a mostrare come l'alimentazione a base vegetale può essere un passo avanti per aiutare questo problema. Circa 600 aziende si sono unite a Veganuary per lanciare quasi 1.200 prodotti a sostegno di questa causa.
Altre organizzazioni, celebrità e figure politiche si sono espresse per sostenere l'alimentazione a base vegetale come metodo principale per combattere l'insicurezza alimentare. Billie Eilish e sua madre Maggie Baird ospitano ripetutamente eventi con l'organizzazione di beneficenza di Baird Support + Feed. La coppia madre-figlia parla di come gli alimenti a base vegetale possono aiutare con la cattiva distribuzione e la disuguaglianza del cibo, lavorando con le comunità negli Stati Uniti per portare alimenti a base vegetale a tutte le persone che affrontano difficoltà. Il candidato sindaco di New York e presidente del distretto di Brooklyn, Eric Adams, continua a essere esplicito sulla necessità di iniziative a favore delle piante nell'area di New York City. Il nuovo rapporto Kantar rivela che i consumatori possono davvero risparmiare denaro scambiando i prodotti animali con le piante, dimostrando che l'alimentazione a base vegetale potrebbe essere un vero primo passo per affrontare l'insicurezza alimentare nelle famiglie negli Stati Uniti.
