Parlare di carne coltivata in laboratorio può sembrare un lontano sogno di fantascienza, ma la disponibilità commerciale in tutto il mondo si sta rapidamente avvicinando. Mentre Singapore rimane l'unico paese ad approvare la vendita commerciale di carne coltivata, diversi altri governi in tutto il mondo hanno lasciato intendere che l'approvazione normativa potrebbe avvenire già quest'anno, inclusi Stati Uniti e Qatar. Ora, un recente rapporto della società di tecnologia aziendale CIIE.CO e del Good Food Institute (GFI) afferma che la carne coltivata potrebbe trasformare positivamente il sistema alimentare indiano.
L'industria della carne coltivata è dedicata alla creazione di una fonte di proteine sostenibile ed etica, consentendo ai consumatori di tutto il mondo di conservare i cibi preferiti senza rischi per l'ambiente.Il rapporto evidenzia come la promozione della produzione di carne coltivata potrebbe aiutare a proteggere la popolazione indiana dai cambiamenti climatici, dalle pandemie e persino dall'instabilità economica. Oltre a ciò, il mercato della carne coltivata offre una fonte stabile di proteine che richiede molta meno terra, acqua ed energia rispetto alla tipica produzione di carne e latticini.
"Riteniamo che questo sia il momento opportuno per accelerare lo slancio intorno alla carne coltivata e alle proteine intelligenti in generale", ha affermato Vipul Patel, partner di Seed Investing presso CIIE.CO. "Cavalcando l'immenso potenziale che possiede il talento della ricerca indiana, speriamo di scoprire e supportare molti imprenditori in questo spazio nei prossimi anni."
Il rapporto rileva che la carne coltivata potrebbe fornire a paesi come l'India un sistema alimentare stabile, ma sarebbe impossibile da ottenere senza investimenti significativi da parte di governi, giganti dell'industria e ricercatori. Lo studio ha intervistato le parti interessate, gli investitori, le start-up, i responsabili politici e altro ancora della carne coltivata indiana per determinare l'impatto che le proteine coltivate potrebbero avere sul paese.
La produzione di carne coltivata sta aumentando in tutto il mondo mentre i paesi iniziano a discutere l'approvazione normativa. Ma l'aspetto più importante è che i consumatori sono disposti a provare la carne coltivata. Un altro rapporto ha rilevato che quasi il 50% dei consumatori indiani afferma di essere disposto a provare la carne coltivata. Diverse aziende tra cui MyoWorks e Clear Meat hanno notato la crescente accettazione, con l'intenzione di inaugurare una nuova era per la cucina indiana.
“Per trascendere i ristoranti stellati Michelin di Singapore e Los Angeles e formare un pilastro di quella nuova economia nel mercato di massa indiano, tuttavia, tecnologie trasformative come la carne coltivata hanno bisogno dei nostri scienziati, industria e governo di livello mondiale riunirsi in una missione per le proteine intelligenti", ha affermato l'amministratore delegato di GFI Asia Varun Deshpande. “I vantaggi per la competitività globale e l'autosufficienza dell'India nella costruzione di un approvvigionamento sostenibile di alimenti nutrienti contro la malnutrizione e nella creazione di migliaia di posti di lavoro risuoneranno per i decenni a venire.”
Le aziende di tutto il mondo si preparano per l'approvazione regolamentare
A Singapore, GOOD Meat di Eat Just ha stabilito un precedente per la carne di origine cellulare, diventando la prima proteina coltivata commercializzata sul mercato. Mentre GOOD Meat e Singapore detengono attualmente il monopolio del settore, le aziende di tecnologia alimentare di tutto il mondo hanno sviluppato metodi proprietari di carne e prodotti lattiero-caseari replicati. Negli Stati Uniti, l'azienda di tecnologia alimentare UPSIDE sta lavorando per creare proteine sostenibili che saranno pronte per il ristorante non appena avrà ottenuto l'approvazione normativa.
UPSIDE ha recentemente aperto il suo più grande impianto di produzione intitolato EPIC, che significa Engineering, Production & Innovation Center. L'impianto di produzione con sede in California mira a produrre alla fine 400.000 libbre di carne coltivata all'anno. Con le previsioni attuali che prevedono che il mercato della carne coltivata supererà i 2,7 miliardi di dollari entro il 2030, UPSIDE intende coprire tutte le basi di consumatori.L'azienda ha persino acquisito un marchio di frutti di mare a base di cellule Cultured Decadence, aggiungendo l'aragosta coltivata al suo portafoglio.
Il rapporto GFI sottolinea la necessità di investimenti sostanziali affinché le aziende produttrici di carne coltivata possano davvero espandersi. Sebbene le aziende abbiano già ottenuto investimenti significativi come il recente round di investimenti da 347 milioni di dollari di Future Meat, il rapporto afferma che è necessaria molta più crescita affinché il mondo possa vedere significativi impatti sostenibili. Tuttavia, il rapporto e gli esperti ritengono che i consumatori apprezzeranno la carne coltivata come alternativa sostenibile a sistemi alimentari inefficienti che mettono a rischio la salute umana e planetaria.
“Con il cambiamento climatico, la malnutrizione, le pandemie e la fragilità economica che si dimostrano minacce reali e sempre presenti, abbiamo bisogno di investimenti audaci e visionari nelle industrie del futuro”, ha affermato Deshpande. “La carne coltivata fa parte di una serie di proteine intelligenti che offrono enormi promesse per costruire un sistema alimentare più resistente e nutriente e una fiorente economia verde del 21° secolo.”
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