Senza latticello, gli chef casalinghi senza latticini hanno faticato a cucinare qualsiasi cosa, dai pancake al pane di mais, aggiungendo in genere un acido come l'aceto al latte vegetale per ottenere il gusto. Ora, l'azienda alternativa ai prodotti lattiero-caseari Mill It ha sviluppato la soluzione, con il suo nuovissimo latticello senza latticini che utilizza una miscela brevettata di cereali antichi per replicare il gusto e il valore nutrizionale del latticello tradizionale. Il marchio a base vegetale ha sviluppato le sue ricette di latticello fermentando sia il miglio che il sorgo, rispecchiando la fermentazione e la cagliatura del latticello tradizionale.
Il nuovo latticello a base vegetale Mill It è il primo prodotto del suo genere ad essere disponibile in commercio. Il nuovo prodotto a base di latticello è stato sviluppato per replicare completamente la funzionalità della sua controparte di origine animale. I grani antichi consentono all'azienda di fermentare il nuovo latte vegetale insieme all'ulteriore vantaggio di probiotici amichevoli per l'intestino.
Mill Afferma che il nuovo prodotto Buttermilk funziona come un perfetto sostituto di qualsiasi ricetta al curry, salsa, frullato, pane o dessert. Oltre alla sua versatilità, il latticello Mill It è anche povero di zuccheri e calorie. Per porzione, il latticello a base vegetale Mill It contiene solo 60 calorie, mentre una tazza di latticello tradizionale ha una media di 100 calorie per porzione.
“Come coltura, questi cereali sono resistenti alla siccità e alle intemperie. Richiedono meno fertilizzanti e acqua rispetto ai semi di soia e alle mandorle e forniscono rese elevate. Sono relativamente facili da coltivare, generano una bassa contaminazione da ruscellamento e presentano un rischio ridotto di danni alle colture", ha dichiarato l'azienda."Attraverso la nostra formulazione brevettata, abbiamo creato il primo latticello vegetale e condimenti a base di latticello vegetale che corrispondono al gusto, alla consistenza e alla consistenza del latte, pur essendo ricchi di micronutrienti e ipoallergenici."
Sorprendentemente, l'azienda ha sviluppato involontariamente questo latticello. Il marchio a base vegetale, noto per la sua selezione di condimenti vegani, ha sviluppato il latticello vegano come base per gli altri suoi prodotti, prima di rendersi conto che non esisteva alcun latticello a base vegetale in commercio. Ora, il latticello a base vegetale di Mill It è ora disponibile a livello nazionale. Gli acquirenti possono trovare la bottiglia da 32 once nei supermercati per un prezzo compreso tra $ 4,99 e $ 5,99.
“Il nostro latticello si comporta come un sostituto uno a uno del latticello tradizionale in qualsiasi ricetta. Ciò consente ai consumatori di convertire qualsiasi delle loro ricette tradizionali preferite in versioni a base vegetale ", ha dichiarato Meyers a VegNews. “Questo è superiore a qualsiasi metodo casalingo per cagliare il latte vegetale perché il succo di limone o l'aceto utilizzati possono causare significativi difetti di sapore e quando il rapporto tra acido e latte vegetale è sbilanciato può rovinare una ricetta.”
Cos'è il sorgo?
Cosa c'è di così speciale in Mill Sono i grani antichi? Il sorgo da granella proteico è stato a lungo trascurato negli Stati Uniti, ma recentemente gli sviluppatori di prodotti alimentari e gli acquirenti hanno preso atto dei numerosi benefici per la salute che questo cereale mediterraneo offre. Come cugino del miglio, il sorgo cuoce e ha un sapore estremamente simile al grano antico più conosciuto.
Cos'ha di così speciale il sorgo? Innanzitutto, questo cereale specializzato contiene 10 grammi di proteine in ogni mezza tazza. Ma al di là del conteggio delle proteine, questo cereale è ricco di potassio, niacina, tiamina, vitamina B6, magnesio e manganese. Inoltre, il sorgo è uno degli alimenti più sostenibili da coltivare, poiché cattura il carbonio e richiede una quantità minima di acqua.
Consulta la guida al sorgo della barbabietola per saperne di più su questo cereale antico.
Le 12 migliori creme al caffè non casearie per quel vero gusto di crema
1. Crema al latte di mandorla non zuccherata Califia
Califia Farms Almond Creamer è realizzato con vere mandorle e crema di cocco per dare una consistenza ricca e saporita e ha 2 grammi di zucchero aggiunto. La consistenza è così densa che è più simile a una crema pesante piuttosto che a un sostituto della crema. Indipendentemente da ciò, si schiuma bene ed è molto cremoso. Il gusto di mandorla è evidente ma la crema non è amara o granulosa. Non è necessario usarne molto; un po 'fa molto!.
2. Crema di soia originale senza latte di seta
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer ha solo 1 grammo di zucchero aggiunto, ma purtroppo non si monta bene quando l'ho riscaldato a causa di una consistenza più sottile e acquosa. Non si combinava bene con il caffè, indipendentemente da quanto ne veniva aggiunto. A causa del sapore deludente, questo è stato il mio meno preferito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Metà e metà a base vegetale non zuccherata
Questa crema al latte di cocco / crema dolce Natural Bliss è la migliore che ho trovato sia per la schiuma che per il gusto, soprattutto se ti mancano la consistenza e il sapore di metà e metà. È cremoso e ha un pizzico di cocco, ma nessun sapore di cocco travolgente. Nota: è fatto con proteine di piselli, a differenza degli altri, probabilmente per questo è più denso. Controlla sempre gli ingredienti se hai allergie alimentari perché ingredienti inaspettati come i piselli possono nascondersi nel prodotto e non lo sapresti mai dal gusto.
4. Crema al latte di cocco biologica così deliziosa
So Delicious commercializza dessert surgelati senza latticini, alternative allo yogurt e bevande lisce a base vegetale da oltre 30 anni. Oltre al latte di cocco, hanno anche "Original", "Snickerdoodle". Gusti “Caramello” e “Vaniglia cremosa”. Ho solo provato il sapore del latte di cocco.Questo è l'unico in questo test del gusto con 0 grammi di zucchero aggiunto. Ha un sapore di cocco molto ricco e si monta piacevolmente nel caffè come nel latte. Non è denso come alcuni degli altri, ma è una buona alternativa alle creme ultra dolci se vuoi stare attento all'assunzione di zucchero. Il sapore di cocco è potente ma non travolgente.
