Un nuovo marchio di latte vegetale chiamato THIS PKN ha appena debuttato questo mese per affrontare il mercato del latte alternativo in continua espansione. Il prodotto di QUESTO PKN differisce dalla maggior parte delle aziende di latte a base di noci perché il suo prodotto è progettato per avere un sapore proprio come la sua base: noci, a differenza di altri latti alternativi che cercano di replicare il gusto del latte di mucca. Il prodotto a base di latte alternativo è studiato per sostituire perfettamente il latte convenzionale mantenendo un gusto simile a quello delle praline e delle torte di noci pecan. Il marchio di latte vegetale è il nuovo prodotto di Lifestock, un'azienda sostenibile lanciata da Laura Shenkar per sostenere i coltivatori di noci pecan del Texas.
Laura Shenkar ha fondato Lifestock come campagna per preservare i limitati ecosistemi di acqua dolce nel Texas centrale, osservando come la produzione di noci pecan potrebbe motivare gli agricoltori a conservare l'acqua. QUESTO PKN è un sottoprodotto di questa partnership, un prodotto che potrebbe aiutare ad ampliare la base di consumatori e il mercato per la produzione di noci pecan. La maggior parte degli agricoltori si sentiva limitata dalla produzione di noci pecan, in genere incapace di vendere abbastanza noci pecan per giustificare un aumento della produzione. L'azienda di Shenkar spera di massimizzare la domanda di noci pecan per aumentare la produzione di noci pecan in tutta la regione.
Shenkar si è sentito ispirato a lavorare con i coltivatori di noci pecan dopo aver visitato la "Capitale mondiale delle noci pecan" a San Saba, in Texas. Lavorando con i coltivatori di noci pecan locali, ha appreso che le noci pecan aiutano in modo significativo gli ecosistemi locali promuovendo al contempo l'agricoltura rigenerativa e la sostenibilità idrica. Shenkar si rese conto che la produzione di noci pecan poteva sia aiutare l'agricoltura sostenibile nel Texas centrale sia soddisfare la crescente domanda di latte alternativo.
"Abbiamo scelto di produrre latte di noci pecan perché le noci pecan sono l'unica noce commerciale originaria degli Stati Uniti", ha dichiarato Shenkar in una nota. “I consumatori che cercano una scelta di provenienza locale, ricca di sapori, sostenibile e nutriente la troveranno con QUESTO PKN. Non vediamo l'ora di dare il benvenuto ai fan delle noci pecan e ai consumatori non caseari per unirsi al Team PKN."
Attualmente, QUESTO PKN offre due varietà di latte a base di noci pecan con i suoi sapori originali e di cioccolato. L' alternativa vegetale è disponibile sul sito web dell'azienda.
Il mercato delle alternative ai prodotti lattiero-caseari sta registrando un aumento senza precedenti poiché negli ultimi anni sempre più consumatori cercano alternative a base vegetale. Un rapporto di Grand View Research prevede che il mercato lattiero-caseario alternativo dovrebbe raggiungere i 52,58 miliardi di dollari entro il 2028, mostrando un CAGR del 12,5% dal 2021 al 2028. Mentre la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari alternativi deriva da mandorle, soia, avena e cocco , diverse altre varianti, tra cui il latte di noci pecan di THIS PKN, sono entrate nel mercato.
L'innovativo marchio lattiero-caseario alternativo Ripple Foods ha appena sviluppato un latte a base vegetale utilizzando una miscela esclusiva di proteine del pisello chiamata Rippetin. Il latte a base di piselli dell'azienda ha guadagnato una trazione significativa prima del suo ultimo round di finanziamento. La società ha annunciato di essersi assicurata 60 milioni di dollari durante il suo round di finanziamento della serie E, a significare il potenziale per proteine del latte alternative utilizzando una varietà di altri metodi e basi innovativi. Attualmente, l'azienda offre diversi prodotti proteici a base di piselli, dal latte al gelato, con l'intenzione di continuare ad espandersi.
Un' altra azienda lattiero-casearia a base vegetale acquista i suoi prodotti da un candidato ancora più improbabile: le patate. Il marchio svedese DUG ha rilasciato il suo latte a base di patate all'inizio di quest'anno, che vanta un contenuto nutrizionale potenziato completo di vitamine B12. Il prodotto innovativo di DUG è commercializzato agli amanti dell'espresso, sostenendo che il suo prodotto proteico di patate e piselli schiumeggia in modo simile al latte di origine animale.
Le 12 migliori creme al caffè non casearie per quel vero gusto di crema
1. Crema al latte di mandorla non zuccherata Califia
Califia Farms Almond Creamer è realizzato con vere mandorle e crema di cocco per dare una consistenza ricca e saporita e ha 2 grammi di zucchero aggiunto. La consistenza è così densa che è più simile a una crema pesante piuttosto che a un sostituto della crema. Indipendentemente da ciò, si schiuma bene ed è molto cremoso. Il gusto di mandorla è evidente ma la crema non è amara o granulosa. Non è necessario usarne molto; un po 'fa molto!.
2. Crema di soia originale senza latte di seta
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer ha solo 1 grammo di zucchero aggiunto, ma purtroppo non si monta bene quando l'ho riscaldato a causa di una consistenza più sottile e acquosa. Non si combinava bene con il caffè, indipendentemente da quanto ne veniva aggiunto. A causa del sapore deludente, questo è stato il mio meno preferito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Metà e metà a base vegetale non zuccherata
Questa crema al latte di cocco / crema dolce Natural Bliss è la migliore che ho trovato sia per la schiuma che per il gusto, soprattutto se ti mancano la consistenza e il sapore di metà e metà. È cremoso e ha un pizzico di cocco, ma nessun sapore di cocco travolgente. Nota: è fatto con proteine di piselli, a differenza degli altri, probabilmente per questo è più denso. Controlla sempre gli ingredienti se hai allergie alimentari perché ingredienti inaspettati come i piselli possono nascondersi nel prodotto e non lo sapresti mai dal gusto.
4. Crema al latte di cocco biologica così deliziosa
So Delicious commercializza dessert surgelati senza latticini, alternative allo yogurt e bevande lisce a base vegetale da oltre 30 anni. Oltre al latte di cocco, hanno anche "Original", "Snickerdoodle". Gusti “Caramello” e “Vaniglia cremosa”.Ho solo provato il sapore del latte di cocco. Questo è l'unico in questo test del gusto con 0 grammi di zucchero aggiunto. Ha un sapore di cocco molto ricco e si monta piacevolmente nel caffè come nel latte. Non è denso come alcuni degli altri, ma è una buona alternativa alle creme ultra dolci se vuoi stare attento all'assunzione di zucchero. Il sapore di cocco è potente ma non travolgente.
