Il gigante del formaggio vegano Daiya Foods ha appena annunciato che riprogetterà la sua ricetta di formaggio a base vegetale per migliorare il gusto, la consistenza e il valore nutrizionale del suo prodotto di punta. Il marchio di formaggi a base vegetale prevede di distribuire una ricetta riformulata del suo formaggio vegano, che ora include avena e ceci pensati per massimizzare la cremosità e il gusto dei blocchi di formaggio dell'azienda. L'azienda intende massimizzare la versatilità dei suoi prodotti prima delle vacanze, sperando che il nuovo e migliorato blocco di formaggio possa essere facilmente utilizzato in una varietà di ricette.
“Poiché sempre più persone continuano a esplorare cibi a base vegetale, ci impegniamo più che mai a sviluppare versioni a base vegetale dei loro cibi preferiti che offrano gusto, consistenza e sapore deliziosi si aspettano ", ha dichiarato Dan Hua, vicepresidente del marketing di Daiya, in una nota."I nostri nuovi Daiya Blocks sono disponibili giusto in tempo per le vacanze, offrendo ai fan nuovi e attuali opzioni senza latticini che offrono gusto e consistenza eccezionali e che possono essere facilmente incorporate nelle ricette preferite per soddisfare le voglie di comfort food."
I blocchi di formaggio Daiya appena rilasciati varieranno nel gusto, tra cui Cheddar medio, Jalapeno Havarti, Gouda affumicato e Monterey Jack che inizieranno tutti includendo gli ingredienti di avena e ceci. L'azienda ha rivelato di aver scelto i due nuovi ingredienti per evitare gli allergeni nelle sue ricette, mantenendo il suo stato senza soia, glutine e frutta a guscio.
Fondata nel 2008, Daiya si è affermata come una figura centrale nel settore lattiero-caseario vegano. L'azienda canadese è entrata nel mercato nordamericano come pioniera dei prodotti a base di formaggio vegano, promettendo un formaggio a base vegetale che avrebbe replicato le capacità di fusione del caseificio. Il marchio si espanse per includere diversi gusti disponibili nei formati spalmati, brandelli, affettati e blocchi.
Daiya mantiene la sua posizione come una delle aziende chiave che alimentano il mercato dei formaggi a base vegetale. Un rapporto di Grand View Research ha rilevato che si prevede che il mercato globale del formaggio vegano avrà un tasso di crescita del 12,4% dal 2021 al 2028, raggiungendo i 5,64 miliardi di dollari. Il rapporto indica anche che Daiya è un attore chiave per il mercato globale del formaggio vegano insieme a molti altri tra cui Follow Your Heart, Treeline Cheese, Miyoko's Creamery e altri.
La presenza internazionale di Daiya continua ad espandersi a un ritmo accelerato. Nell'ultimo anno, l'azienda ha collaborato con diverse catene nazionali tra cui Jamba Juice, Fatburger e Johnny Rockets per presentare il suo formaggio vegano su voci di menu a base vegetale. L'azienda intende continuare questa espansione nei settori della vendita al dettaglio e della ristorazione in quanto migliora la sua ricetta per replicare meglio i prodotti caseari convenzionali di origine animale.
L'azienda ha ridisegnato la sua ricetta una volta nel 2019, quando ha lanciato l'etichetta "Tagliere".L'innovativa spinta del prodotto vantava un sapore migliorato e una consistenza più accurata. Da allora, l'azienda ha lavorato per migliorare il suo formaggio a base vegetale mentre sempre più concorrenti entrano nel mercato del formaggio vegano.
Quando Daiya è entrata nel business dei formaggi a base vegetale, i rivenditori e i fornitori di servizi di ristorazione nordamericani offrivano a malapena formaggi a base vegetale. Ora, l'intero mercato è saturo di nuovi formaggi a base vegetale di aziende innovative come Miyoko's o Violife e anche di marchi lattiero-caseari più vecchi tra cui BabyBel e Laughing Cow.
Oltre a riformulare le sue ricette, Daiya ha anche recentemente lanciato un nuovo sito Web per la ristorazione per soddisfare la crescente domanda di opzioni a base vegetale. Il sito Web aiuterà Daiya ad aumentare la sua visibilità presso i fornitori di servizi di ristorazione in college, ristoranti, strutture sanitarie, luoghi di ospitalità e altro ancora. Il sito Web consente a queste aziende di acquistare articoli all'ingrosso a prezzi scontati. Il nuovo sito aiuterà Daiya ad aumentare la sua distribuzione a livello nazionale e l'accessibilità complessiva per i consumatori di prodotti vegetali.
"Riconosciamo la crescente opportunità per gli chef professionisti e gli operatori della ristorazione di far crescere le loro attività incorporando più opzioni a base vegetale nei loro menu, quindi siamo entusiasti di rendere disponibili i nostri deliziosi prodotti senza latticini a gruppi numerosi e small su più canali, ha dichiarato Mike Cooke, Chief Sales Officer di Daiya."
"Le richieste di formati all&39;ingrosso dei nostri pluripremiati Daiya Slices e Cutting Board Collection Shreds, ad esempio, sono raddoppiate negli ultimi 2-3 anni. Mentre continuiamo ad affrontare le preferenze in continua evoluzione dei consumatori di oggi, il nostro obiettivo è rendere le nostre soluzioni di alta qualità, sostenibili e basate su piante più accessibili, ovunque il desiderio colpisca."
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