Recenti pietre miliari nel mondo vegetale come la produzione di frutti di mare vegani di Gathered Food e la sorprendente carne rossa di Epicurious dalla sua pubblicazione hanno ridefinito ciò che i consumatori possono aspettarsi dai marchi e ora le principali aziende hanno accelerato gli sforzi di distribuzione per produrre carne e prodotti da cucina senza latticini a livello nazionale. Ma quali marchi si distinguono?
Ospitati dalla società di consulenza dati Kantar, i premi Prodotto dell'anno hanno annunciato che le cotolette ChiQin di Quorn e il formaggio Daiya sono stati scelti come Prodotti dell'anno 2022 rispettivamente nelle categorie senza carne e a base vegetale.L'agenzia di dati afferma che questo premio per il prodotto è il più grande premio votato dai consumatori per lo sviluppo del prodotto, indicando ciò che le persone vogliono veramente mangiare. L'azienda afferma che, esaminando 40.000 acquirenti americani, i premi mostrano correttamente i prodotti più desiderati d'America per l'anno.
“Dato il continuo flusso e l'incertezza degli ultimi due anni, siamo più orgogliosi che mai di fornire ai consumatori il voto di 40.000 altri acquirenti come guida di cui possono fidarsi quando prendono importanti decisioni di acquisto per se stessi e le loro famiglie”, ha affermato Mike Nolan, Global CEO of Product of the Year Management. "Uno dei grandi punti di forza di Prodotto dell'anno è che sosteniamo i produttori per proporre prodotti che riflettono le ultime tendenze e offrono ai consumatori le soluzioni che stanno cercando."
Il premio Prodotto dell'anno mira a mettere in evidenza i cibi più eccitanti, sperimentali e gustosi di oltre 40 categorie, ma questi due vincitori a base vegetale indicano a quali grandi nomi i consumatori americani prestano attenzione al supermercato.Sia Quorn che Daiya hanno accelerato i loro sforzi di produzione e distribuzione mentre la domanda di alimenti a base vegetale continua ad aumentare. Attualmente, circa il 33% degli acquirenti si considera "prevalentemente vegetariano" e cerca attivamente cibi sostenibili.
Quorn sfida costantemente l'estensione delle sue pratiche di sostenibilità. Già molto più rispettosa dell'ambiente rispetto alla tradizionale produzione di pollo, l'azienda ha rivelato di aver ridotto la propria impronta di carbonio del 33% e di essere passata a circa l'80% di imballaggi riciclabili. La carne a base vegetale di Quorn utilizza 12 volte meno acqua rispetto alla vera carne macinata.
La sostenibilità è sempre più importante per gli acquirenti di tutto il mondo man mano che la crisi climatica diventa più evidente all'esterno. Un recente studio di Cargill - ironicamente uno dei maggiori produttori di carne del Nord America - ha commissionato un sondaggio che ha rilevato che il 55% delle persone afferma che sarebbe più propenso ad acquistare alimenti che includessero una promessa di sostenibilità.
Per anni, il formaggio vegano di Daiya ha aperto la strada al mercato dei prodotti lattiero-caseari a base vegetale, fornendo una delle prime alternative al formaggio ampiamente disponibili. Il marchio a base vegetale si è affermato come un nome familiare, vantando un prodotto che mira a ridurre i danni ambientali non necessari, ridurre la crudeltà sugli animali e promuovere un'alimentazione più sana. Daiya ha anche recentemente riprogettato la sua ricetta a base vegetale per avere un sapore migliore, sciogliersi più velocemente e sembrare più un formaggio a base di latte utilizzando una nuova miscela di avena e ceci.
“In un panorama di consumatori in continua evoluzione, i premi annuali per il prodotto dell'anno sono una risorsa di riferimento per coloro che cercano di trovare i migliori nuovi prodotti sul mercato, sia che stiano facendo acquisti online o in negozio ”, ha dichiarato il prodotto dell'anno USA in un comunicato stampa. “Con un distintivo sigillo rosso che è globalmente riconosciuto come il voto di fiducia dei consumatori stessi, gli acquirenti possono facilmente eliminare la confusione e fidarsi che questi prodotti dimostrano la massima innovazione nelle rispettive categorie, sia in termini di funzionalità, design, packaging o ingredienti .”
Quorn punta molto sul pollo vegano
In vista della celebrazione di Veganuary di quest'anno, il marchio di carne vegana con sede in Inghilterra ha lanciato cinque nuovi realistici prodotti a base di pollo a base vegetale realizzati con il suo caratteristico ingrediente micoproteico. La società ha rilasciato Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets e Creamy Korma Bites. La nuova selezione di pollo vegano si aggiunge a un'impressionante selezione di carni vegane e si posiziona in prima linea nella crescente competizione di pollo a base vegetale.
Dalla sua fondazione, Quorn ha ampliato la sua distribuzione in 14 paesi con l'intenzione di continuare a entrare in nuovi mercati. Ma prima, l'azienda di origine vegetale intende aumentare la propria presenza negli Stati Uniti. Di recente, Quorn ha aperto il suo Culinary Development Center a Dallas, in Texas, per aumentare la sua presenza americana e sviluppare nuove deliziose carni a base vegetale pronte per la distribuzione nei servizi di ristorazione.Quorn mira a catturare l'attenzione dei consumatori americani e gli ultimi risultati del premio prodotto indicano che l'azienda sta riscuotendo un enorme successo negli Stati Uniti.
“Ci sarà una notevole quantità di denaro in arrivo per l'organizzazione statunitense, che ci consentirà di aumentare l'innovazione, espandere i nostri budget di marketing, assumere più persone e finanziare il nostro nuovo centro culinario a Dallas, quindi noi' Siamo davvero entusiasti di dove siamo diretti", ha dichiarato il presidente di Quorn Judd Zusel. "Lo spazio alternativo alla carne negli Stati Uniti vale 5 miliardi di dollari e siamo posizionati molto bene per trarne vantaggio."
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
