Pranzo vegano? Questo è il piano di Kraft, che ha appena annunciato una partnership con un'azienda alimentare a base vegetale per realizzare versioni vegane dei suoi popolari prodotti, da Kraft Singles a Lunchables, la scatola preconfezionata di snack pronti da assemblare che i bambini adorano.
Kraft Heinz ha appena annunciato che sta collaborando con NotCo, un'azienda con sede in Cile con investitori come Roger Federer, Questlove e Lewis Hamilton, per far uscire versioni vegane dei suoi prodotti più popolari. Quando arriva la notizia che Lunchables introdurrà un'opzione vegana, è probabile che tocchi un accordo sentimentale con una generazione cresciuta sulle scatole, qualcosa su cui l'azienda conta.
I consumatori cercano la sostenibilità
Kraft Heinz sta cercando di commercializzare i suoi prodotti memorabili ai consumatori che hanno a cuore la sostenibilità e l'ambiente, così come la nutrizione, proprio quando raggiungono l'età per comprare cibo per i propri figli.
Le generazioni dei Millennial e della Generazione Z che sono cresciute con Lunchables ora acquistano con un occhio attento alla sostenibilità e alla salute, il che sta spingendo grandi aziende tradizionali come Kraft e Nestlé a introdurre nuove alternative a base vegetale per i loro prodotti più amati. Uno studio recente ha rilevato che il 55% dei consumatori fa acquisti pensando alla sostenibilità del proprio cibo.
Nuovi prodotti a base vegetale di Kraft
"Per proseguire più rapidamente lungo questo percorso di prodotti sostenibili a base vegetale, Kraft Heinz ha stretto una joint venture con il marchio di tecnologia alimentare TheNotCompany (NotCo). La partnership lavorerà per creare alternative vegane gustose e più sane per gli ampi alimenti Kraft Heinz.Kraft Heinz gestirà la joint venture con il nome di The Kraft Heinz Not Company, applicando le tecnologie vegetali di NotCo per aggiornare il popolare portafoglio di prodotti di Kraft."
"La joint venture con NotCo è un passo fondamentale nella trasformazione del nostro portafoglio di prodotti e un'enorme aggiunta alle nostre capacità di design-to-value del marchio", ha dichiarato Miguel Patricio, CEO di Kraft Heinz, in una nota. “Ci aiuta a realizzare la nostra visione di offrire ai consumatori prodotti più puliti, ecologici e deliziosi. Crediamo che la tecnologia offerta da NotCo stia rivoluzionando la creazione di deliziosi alimenti a base vegetale con ingredienti più semplici."
La partnership lavorerà con la piattaforma di scoperta basata sull'intelligenza artificiale di NotCo, denominata Guiseppe, che analizza e memorizza le proprietà di migliaia di piante per replicare il gusto e la consistenza della carne e dei latticini convenzionali. NotCo ha creato latte senza latticini, maionese e carne senza animali con ingredienti come cocco, cavolo, piselli, bambù, barbabietole e ceci.
The Kraft Heinz Not Company utilizzerà Guiseppe per aiutarla a creare versioni a base vegetale dei suoi prodotti più popolari. Dando la priorità alla sostenibilità, l'azienda sta creando un precedente a base vegetale tra i principali produttori di alimenti. La joint venture avrà sede a Chicago con strutture di ricerca a San Francisco.
Le vittorie tecnologiche e di investimento di NotCo
Fondata nel 2015 in Cile, NotCo ha raggiunto una valutazione di 1,5 miliardi di dollari la scorsa estate a seguito di un round di finanziamento di serie D che ha arruolato celebrità come il musicista Questlove, il pilota di Formula 1 Lewis Hamilton e il campione di tennis Roger Federer. La società, che è anche sostenuta dal fondatore di Amazon Jeff Bezos, attualmente produce Not Milk, NotMeat e NotMayo. Diverse aziende tra cui Papa John's, Burger King e Starbucks hanno presentato i prodotti NotCo a livello internazionale.
"Quando abbiamo avviato NotCo, il nostro obiettivo era rendere la nostra tecnologia un catalizzatore per un sistema alimentare più sostenibile non solo per noi ma anche per altri marchi e produttori che condividono la stessa ambizione", CEO e co-fondatore di NotCo Lo ha dichiarato Matias Muchnick in un comunicato.“Oggi è una pietra miliare entusiasmante per l'industria basata sulle piante e mostra il potere del ruolo della tecnologia nel guidare l'adozione mainstream. Siamo entusiasti di collaborare con Kraft Heinz e i loro marchi iconici e lavorare fianco a fianco per costruire un sistema alimentare più sostenibile".
"Kraft Heinz ha già iniziato a commercializzare alternative a base vegetale, come una versione vegana del suo classico blue box mac & cheese. Sta aumentando il suo impegno per i prodotti a base vegetale, incluso l&39;investimento in un&39;azienda lattiero-casearia vegana, New Culture, nel 2019 per aiutare a creare mozzarella identica al caseificio prodotta tramite fermentazione, ma senza coinvolgere le mucche. Ora, la sua avventura con NotCo consentirà a Kraft Heinz di espandere la sua linea di formaggi e Lunchables a base vegetale molto più velocemente."
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