Pioniera del formaggio vegetale Miyoko Schinner sta reinventando l'esperienza enogastronomica nel nord della California. Il fondatore e CEO dell'azienda di formaggi vegani Miyoko's Creamery sta lanciando la campagna "Wine Country 2.0" nel tentativo di incorporare una prospettiva vegana dell'intera esperienza del vino. L'imprenditrice mira a promuovere la sostenibilità, il benessere degli animali e la salute con la sua nuova interpretazione della campagna vinicola. La campagna riunirà ristoratori locali, albergatori, organizzazioni, cantine e sviluppatori di cibo artigianale per ridisegnare l'esperienza del paese del vino.
“Wine Country 2.0 è un modo completamente nuovo per godersi la più grande regione vinicola del mondo e la principale destinazione turistica. Esporremo allo stesso modo i visitatori e la gente del posto a esperienze fenomenali che dimostrano che prendersi cura del pianeta e degli animali offrendo al contempo i migliori abbinamenti enogastronomici del mondo non si escludono a vicenda ", ha affermato Schinner. "Questa collaborazione conviviale e orientata al clima celebra i diversi produttori di gusto e cambiamenti locali che stanno aprendo la strada alla creazione di un'esperienza di ospitalità più sostenibile e compassionevole che creerà un modello per l'industria culinaria in tutto il paese.
Schinner's Wine Country 2.0 faciliterà una classica esperienza enogastronomica senza prodotti di origine animale. La motivazione deriva dalla comprensione di Schinner del cambiamento dell'interesse dei consumatori per quanto riguarda l'alimentazione a base vegetale. La società ha riferito che il numero di vegani negli Stati Uniti è aumentato del 600% negli ultimi tre anni.Schinner ha spiegato che "Ciò significa che stiamo lasciando molte persone fuori dall'esperienza del paese del vino e perdendo opportunità di attrarre e connettersi con queste persone".
Lo sviluppatore di formaggi vegani ha già riunito decine di membri per supportare la campagna Wine Country 2.0. Schinner spera di motivare le aziende di tutto il settore a considerare il valore degli accordi a base vegetale. L'industria lattiero-casearia è così strettamente legata all'industria vinicola californiana, rendendo questo un mercato importante da affrontare.
La campagna di Schinner ha già arruolato aziende vinicole tra cui Cline Cellars, Blue Farm e Clif Family Winery, aziende come Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen e La Belle Vie Tours, e alcune organizzazioni tra cui Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard e il santuario della fattoria di Miyoko Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 ospiterà anche una cerimonia di premiazione a novembre che celebrerà le organizzazioni, le cantine e le imprese che hanno lavorato più duramente per incorporare la sostenibilità nei loro modelli di business.Dopo il suo anno inaugurale, Schinner spera che Wine Country 2.0 organizzi un festival enogastronomico vegano entro la primavera del 2022.
“In definitiva, l'obiettivo è spostare il paradigma del paese del vino qui e oltre, e creare un modello per l'industria dell'ospitalità in tutto il mondo che servirà da tabella di marcia per la sostenibilità incorporando un approccio vegano al cibo e al vino, Schinner continuò. “In qualità di leader del settore, vogliamo utilizzare quella sfera di influenza per diventare una risorsa affidabile per la gente del posto, i visitatori, gli chef e ispirare gli chef e i produttori di vino di tutto il mondo a stabilire la nuova e migliorata esperienza del paese del vino, per il le imprese, le persone e gli animali."
Dal 2014, Schinner ha guidato l'industria lattiero-casearia a base vegetale. Dopo la sua carriera come chef vegana e autrice di libri di cucina, Schinner ha deciso di aprire la sua azienda casearia vegana Miyoko's Creamery. Ora, l'azienda si è espansa in una struttura di 30.000 piedi quadrati a Petaluma, in California, e distribuisce i suoi prodotti in quasi 30.000 negozi in Nord America e Australia.
Le sorprendenti ragioni per cui questi cinque cantanti country hanno rinunciato alla carne
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La sette volte vincitrice del Grammy Award Carrie Underwood è stata acclamata per la sua "enorme" estensione vocale. Quando si tratta della sua dieta, Underwood è una fan dei burritos per la colazione e molto tofu. Non evita nemmeno i carboidrati. Secondo Cheat Sheet, uno dei suoi snack preferiti è un muffin inglese tostato con burro di arachidi.
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2. Blake Shelton vuole stare al passo con la sua ragazza più anziana
Il cantante, cantautore e allenatore di "The Voice", Blake Shelton, 43 anni, ha lavorato per mantenersi in forma di recente con l'aiuto del suo amore di lunga data, Gwen Stefani, che è vegetariano e gli ha detto di smettere di mangiare carne se vuole per sentirsi più in forma e perdere peso.Shelton ha cercato di tenere il passo con l'impressionante livello di forma fisica di Stefani, secondo un'intervista che Stefani ha rilasciato questo autunno. L'ex cantante dei No Doubt e ragazza Hollaback è vegetariana da molto tempo, segue una dieta prevalentemente vegana ed è super in forma - ea 50 anni sembra più giovane dei suoi anni. Una fonte ha detto a Gossipcop: "Gwen gli ha detto che il modo per perderlo è stare alla larga dalla carne e dai carboidrati cattivi". Facciamo il tifo per lui!.
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