L'azienda di formaggi vegani Miyoko's Creamery si è appena assicurata un pacchetto di investimenti da 52 milioni di dollari durante il suo round di finanziamento di serie C, a dimostrazione del rapido aumento del mercato dei prodotti lattiero-caseari vegani. La società ha annunciato che l'investimento in arrivo le consentirà di assumere altri 10 dipendenti di ricerca e sviluppo e di spingere il suo formaggio vegano alla distribuzione nei ristoranti.
La fondatrice e CEO Miyoko Schinner spera che questa infusione finanziaria consentirà alla sua azienda di rimanere in prima linea nell'industria del formaggio vegano, raggiungendo i consumatori all'ultima frontiera: i tavoli dei ristoranti.È solo un altro segno che l'industria lattiero-casearia vegana si sta espandendo a un ritmo senza precedenti mentre sempre più consumatori iniziano a optare per alternative vegetali ai prodotti di origine animale.
"Abbiamo tutti sentito dire che il formaggio è l'ultimo ostacolo che impedisce alle persone di diventare vegane", ha detto Schinner a VegNews. “Con questo capitale, speriamo di portare i nostri prodotti sulle tavole di ogni ristorante e pizzeria di alta cucina in modo da poter mostrare al mondo quanto possono essere assolutamente deliziosi i formaggi vegani e, conquistandoli, possiamo avvicinarci a un mondo vegano”.
Il pacchetto di finanziamento proviene principalmente dalla società di venture capital PowerPlant Partners, che mira a promuovere aziende sostenibili in tutto il mercato. La storia degli investimenti di Powerplant include Veggie Grill, Beyond Meat, Eat Just e Ripple, rendendo Miyoko's Creamery l'ultima aggiunta al suo elenco di aziende a base vegetale. Il pacchetto di investimenti dell'azienda contiene $ 40 milioni da Powerplant e $ 12 milioni da altre società di investimento come Obvious Ventures, Coller Capital, JMK/Cult Capital e Stray Dog Capital.
Schinner ha annunciato che uno dei principali prodotti alimentari in cui l'azienda investirà questo denaro è una mozzarella vegana versabile. Miyoko's Creamery ha annunciato il nuovo prodotto all'inizio di quest'anno, progettando di debuttarlo in una fiera del settore questo autunno. La mozzarella vegana sarà destinata alle pizzerie a livello nazionale, con l'obiettivo di raggiungere una base di consumatori che non conosce le potenzialità del formaggio vegano.
"Spero che saremo in grado di espandere le nostre iniziative di marketing per creare una forte consapevolezza tra il pubblico non solo sul nostro marchio ma anche sulla nostra missione", ha detto Schinner a Vegconomist. "Inoltre, vorremmo costruire il nostro team di innovazione per continuare a sviluppare prodotti rivoluzionari che possono aiutare a cambiare il panorama lattiero-caseario dagli animali alle piante."
Schinner ha lanciato Miyoko's Creamery nel 2014 per entrare in un mercato lattiero-caseario vegetale in rapida crescita. Sin dalla sua fondazione, l'azienda di formaggi vegani ha sviluppato diverse varianti di formaggio disponibili in diversi gusti, tra cui pepper jack e cheddar.L'azienda è andata anche oltre il formaggio vegano per produrre una propria linea di burro con una versione a base di avena e una a base di anacardi, nonché una linea di formaggi spalmabili.
Il mercato del formaggio vegano è stato uno dei settori a base vegetale in più rapida crescita sul mercato. La Plant-Based Foods Association ha riferito che il formaggio vegano ha registrato una crescita del 42,5% tra il 2019 e il 2020, registrando una crescita delle vendite di 270 milioni di dollari rispetto allo scorso anno. Miyoko's Creamery ha anche riferito che la sua azienda da sola ha registrato una crescita del 70% rispetto al 2019, prevedendo di superare tale numero entro il 2021.
La scorsa settimana, Schinner ha deciso di entrare nel settore della ristorazione con la sua nuova campagna Wine Country 2.0. Con il formaggio da latte così intrecciato con la cultura del vino, Schinner ha deciso di ridefinire l'esperienza del vino per incorporare un elemento vegano. La campagna porta avanti la stessa missione della sua azienda, promuovendo la sostenibilità nel servizio di ristorazione. La campagna sta lavorando per arruolare ristoratori locali, albergatori, organizzazioni, aziende vinicole e sviluppatori di cibo artigianale per ridisegnare l'esperienza del paese del vino.
“Wine Country 2.0 è un modo completamente nuovo per godersi la più grande regione vinicola del mondo e la principale destinazione turistica. Esporremo allo stesso modo i visitatori e la gente del posto a esperienze fenomenali che dimostrano che prendersi cura del pianeta e degli animali offrendo al contempo i migliori abbinamenti enogastronomici del mondo non si escludono a vicenda ", ha affermato Schinner. "Questa collaborazione conviviale e orientata al clima celebra i diversi produttori di gusto e cambiamenti locali che stanno aprendo la strada alla creazione di un'esperienza di ospitalità più sostenibile e compassionevole che creerà un modello per l'industria culinaria in tutto il paese.
Attualmente, Miyoko's Creamery sta lavorando in una struttura di 30.000 piedi quadrati situata a Petaluma, in California, che distribuisce i suoi prodotti a quasi 30.000 negozi al dettaglio in Nord America e Australia. Oltre alla distribuzione al dettaglio, la società ha in programma di spingere la distribuzione nel settore dei servizi con il recente pacchetto di finanziamenti.L'azienda mira ad aumentare il consumo di formaggio vegano ispirando le persone, ma prima rendendo il cibo sano accessibile a quante più persone possibile.
“Credo che la nostra filosofia di utilizzare ingredienti vegetali nutrienti che le persone comprendono, come anacardi, avena, legumi, e applicare loro processi biologici per trasformarli da formati familiari a formati nuovi mai immaginati prima, ispira persone ", ha detto Schinner a Vegconomist. "Le persone vogliono fidarsi delle aziende che producono il loro cibo, sapere cosa c'è dentro e ottenere comunque qualcosa di nuovo ed eccitante."
Le sorprendenti ragioni per cui questi cinque cantanti country hanno rinunciato alla carne
Getty Images
1. Carrie Underwood adorava gli animali della fattoria della sua famiglia
La sette volte vincitrice del Grammy Award Carrie Underwood è stata acclamata per la sua "enorme" estensione vocale. Quando si tratta della sua dieta, Underwood è una fan dei burritos per la colazione e molto tofu.Non evita nemmeno i carboidrati. Secondo Cheat Sheet, uno dei suoi snack preferiti è un muffin inglese tostato con burro di arachidi.
Getty Images
2. Blake Shelton vuole stare al passo con la sua ragazza più anziana
Il cantante, cantautore e allenatore di "The Voice", Blake Shelton, 43 anni, ha lavorato per mantenersi in forma di recente con l'aiuto del suo amore di lunga data, Gwen Stefani, che è vegetariano e gli ha detto di smettere di mangiare carne se vuole per sentirsi più in forma e perdere peso. Shelton ha cercato di tenere il passo con l'impressionante livello di forma fisica di Stefani, secondo un'intervista che Stefani ha rilasciato questo autunno. L'ex cantante dei No Doubt e ragazza Hollaback è vegetariana da molto tempo, segue una dieta prevalentemente vegana ed è super in forma - ea 50 anni sembra più giovane dei suoi anni. Una fonte ha detto a Gossipcop: "Gwen gli ha detto che il modo per perderlo è stare alla larga dalla carne e dai carboidrati cattivi". Facciamo il tifo per lui!.
Getty Images
3. Shania Twain ha la chiave per una pelle splendida
La cantante di musica country femminile più venduta della storia non compra costose cene a base di bistecche dopo un'esibizione. La "Regina del Country Pop" ha venduto più di 100 milioni di dischi, ma afferma di mantenere semplice la sua dieta priva di carne. È vegetariana e mangia pochissimi latticini, anche se a volte ha detto che mangia uova.
4. Annette Conlon, artista folk con passione
La cantante e cantautrice americana Annette Conlon è anche un'appassionata vegana. Ha iniziato "The Compassionette Tour", nel tentativo di portare compassione, coscienza sociale, interazione umana e problemi con gli animali a un pubblico mainstream.
Getty Images/Archivi Michael Ochs
