Nell'era odierna di costante progresso e realizzazione, una delle cose più radicali che possiamo fare è fermare lo slancio della nostra vita e prenderci cura di noi stessi. Tuttavia, soprattutto come donne, questo può essere difficile. Se non stiamo combattendo la buona battaglia sul posto di lavoro (o dovremmo dire corsa al successo), spesso siamo costretti a gestire le famiglie e a trascinare i bambini dalla danza o dall'hockey a scuola alle lezioni di piano o agli appuntamenti di gioco e tutto il resto.Alcuni di noi stanno facendo entrambe le cose.
"Allo stesso tempo, ci stiamo impegnando così tanto per tenere il passo con l&39;immagine della donna in forma e sana con lo stress sotto controllo, i capelli a posto e la pelle luminosa -- fondamentalmente la visione della salute femminile che gli inserzionisti vendere come obiettivo. Ciò significa leggere le etichette, analizzare le nostre scelte alimentari e fare del nostro meglio per evitare le insidie di cibi veloci o convenienti carichi di sostanze chimiche, conservanti, ormoni e antibiotici. Le aziende ci attirano con etichette come naturale, biologico o non OGM e sì, anche vegano."
Sebbene sia vero che ci sono numerosi benefici per la salute nel passaggio a una dieta a base vegetale (per non parlare dei benefici per la nostra terra e l'ambiente), ricorda, un Oreo vegano non è più salutare per te di un non -Oreo vegano! In effetti, è abbastanza facile essere un vegano malsano. Un modo per evitare gli svantaggi di qualsiasi scelta dietetica specifica, vegana, vegetale o vegetariana, è prendersi il tempo per preparare i propri pasti.Un pasto cucinato in casa è spesso l'ultimo dei nostri pensieri dopo una giornata di lavoro frenetica o stressante, e può persino evocare supermercati senz'anima e una serata che finisce con i piatti ammucchiati nel lavandino, entrambi fattori che possono distoglierci da cose significative come leggere i nostri figli per dormire o finire le nostre e-mail.
Ma se pensassimo alla cucina come a una forma di cura di sé? Invece di un altro compito per spuntare la nostra lista di cose da fare, e se cucinare diventasse una pratica devozionale; un modo per onorare i nostri corpi e nutrire le nostre anime? Questo potrebbe cambiare il nostro rapporto con ciò che vi mettiamo in bocca? Anche se potrebbe volerci un po' più di tempo per acquistare prodotti freschi (anche se ora puoi ordinare generi alimentari da Instacart o Amazon), la verità è che preparare i nostri pasti e spuntini vale quanto andare a lezione di yoga. Non riesco a pensare a tempo speso meglio.
Scegliere con cura e preparare il nostro cibo con amore è un modo per onorare quel pezzo di magia divina che è il nostro corpo.Spesso canterò o canterò alcune buone vecchie melodie country - a seconda del mio umore - mentre taglio le verdure. Le domeniche sono i miei giorni per prepararmi alla settimana. Preparo le spezie, affetto le verdure e mi assicuro di avere alcune graffette a portata di mano, come brodo vegetale, oli sani (cocco e olio d'oliva sono due opzioni vegane preferite) e buoni cereali. Tengo sempre un barattolo di vetro sferico pieno di riso basmati e fagioli mung divisi per il kitchari così, almeno, posso preparare un pasto sano e nutriente. Anche le patate dolci e le tagliatelle di alghe sono un alimento base nella mia cucina.
Ricorda, un pasto cucinato in casa non deve significare ore in cucina. Arrostire le verdure e condirle con dei chicchi e un filo di olio d'oliva e avocado è un piatto semplice che soddisferà le tue papille gustative e la tua pancia. Puoi conservare alcune verdure e metterle in un'insalata per pranzo il giorno successivo. Le zuppe e gli stufati sono meravigliosi da preparare durante il fine settimana e congelare per pasti facili più tardi durante la settimana o più tardi nel mese! Le opzioni sono infinite.
Prendere del tempo per raccogliere e preparare il nostro cibo ci aiuta a coltivare una connessione più profonda non solo con il nostro corpo ma anche con la nostra stessa fonte di sostentamento: la Madre Terra. In particolare, una dieta a base vegetale ci aiuta a raccogliere l'energia del sole che è stata racchiusa per tutta la stagione in verdure, frutta, cereali e legumi. Mama Earth ci regala ortaggi a radice in autunno e in inverno per aiutarci a mantenerci caldi e con i piedi per terra, preparandoci per i lunghi giorni freddi che ci aspettano. E offre i suoi cibi vibranti e purificanti mentre entriamo in primavera per aiutarci a disintossicarci e alleggerire i nostri carichi mentre passiamo ai giorni più caldi. Può anche portare alla perdita di peso se questo è un obiettivo poiché quando mangi ciò che cucini, sai esattamente cosa va nel tuo pasto e puoi evitare oli, grassi, calorie o zuccheri in eccesso indesiderati.
Sosterrò sempre che il modo in cui mangi è importante tanto quanto ciò che mangi. Il cibo è qualcosa che ti piace davvero? O lo copri senza renderti conto di come l'energia nel cibo può spostare la tua stessa energia? Assumi il tuo cibo con gratitudine o è solo un insensato lancio di calorie in bocca? Quanto spesso mangi in compagnia di altri godendo della compagnia e di una conversazione appagante? O mangiare è un'esperienza solitaria per te? Prenditi del tempo per informarti sul tuo rapporto con il cibo e la sua preparazione.Idealmente, il tuo cibo ti nutre in tutti i modi: corpo, mente e anima.
