Credo fermamente che i condimenti possano trasformare un piatto. Quella che una volta era una ciotola di lattuga e pomodori diventa un'insalata complessa, dolce e salata che non riuscirai a smettere di mangiare con il giusto condimento. Le salse possono trasformare le patatine fritte da un contorno all'evento principale e trasformare le verdure fresche in un piatto di crudité perfetto per una festa.
Ho passato metà della mia età adulta a creare condimenti, salse e condimenti gustosi e (in qualche modo) salutari per qualsiasi cosa, dai cereali alle insalate alle verdure arrostite. Sebbene possa essere una novità mangiare tutti i tuoi pasti a casa durante le prime due settimane di quarantena, dopo un po' potresti essere alla ricerca di alcuni modi per aggiungere gusti diversi e diventare creativo con le tue ricette di base. Sono qui per aiutarti condividendo alcune delle mie preparazioni semplici ma deliziose.
Dijon Dip
Questo è così semplice che è criminale e funziona alla grande come salsa per verdure crude o condimento per insalate. Ecco cosa ti serve:
Ingredienti
- Vegenaise
- Senape di Digione a scelta (i miei due preferiti sono Sir Kensington's e l'unico Maille)
- Limone
Istruzioni
- Mescola insieme parti uguali Vegeniase e senape.
- Aggiungi una spruzzata di limone e mescola. Hai finito. Se stai cercando di ridurre il grasso, usa più senape che maionese vegana.
Medicina disintossicante
Potrei mettere il tahini su tutto così noterai che molte delle mie ricette lo includono. È totalmente sottovalutato ma stai per familiarizzare con esso. Dà sostanza a questo condimento disintossicante. Inoltre, il tahini è altamente nutriente e ricco di antiossidanti.
Ingredienti
- 2 cucchiai di tahin
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (usa quello buono. I miei due preferiti sono Braggs e California Olive Ranch)
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 2 cucchiaini di amminoacidi di cocco
- 6 cucchiaini d'acqua
Istruzioni
Mescola insieme in un piccolo frullatore (come il Magic Bullet) o usa una frusta per montarlo.
Salsa vegana allo yogurt
Sì. C'è del tahini anche in questo. Lo adoro come salsa per patate dolci e cavolfiore arrosto. Puoi giocare con la quantità di ciascuno per soddisfare i tuoi gusti. Questi sono condimenti, non scienza missilistica.
Ingredienti
- Tahin
- Yogurt vegetale preferito, sapore semplice
Istruzioni
Versare quantità uguali e frullare insieme.
Salsa fantastica
Divulgazione completa questa ricetta è ispirata al condimento Woodstock naturale di Annie. Ha le stesse note piccanti e saporite, ma l'ho ravvivato con un po' di calore dal peperoncino in polvere. Sta benissimo sopra un'insalata.
Ingredienti
- ¼ tazza di olio d'oliva
- ¼ limone
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaio e mezzo di ketchup naturale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio. tahin
- 1 cucchiaio di aminoacidi di Bragg o aminoacidi di cocco
- Dash chili in polvere (questo è il mio tocco piccante ma puoi ometterlo)
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro o in una bottiglia vuota per il condimento.
- Scuoti, scuoti, scuoti. Oppure, come altri condimenti, mettilo in un piccolo frullatore e montalo.
Condimento al miso allo zenzero
Ottimo sui noodles di alghe o come marinata per il tofu per qualsiasi piatto di ispirazione asiatica.
Ingredienti
- 4 cucchiai. olio di sesamo (non tostato)
- 2 cucchiai di miso bianco
- 1- 1 ½” di zenzero fresco finemente grattugiato
- 1 lime
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- Amminoacidi liquidi di Bragg o tamari
Istruzioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti insieme in un piccolo frullatore (come il Magic Bullet) e frusta. Puoi anche usare un frullatore ad immersione in una piccola ciotola o se tutto il resto fallisce, dai una buona frusta insieme.
- Se lo vuoi un po' più fluido, aggiungi semplicemente un po' d'acqua.
Condimento allo zenzero Tahini
Stanco di tahini? Non sono! Ecco un altro dei miei preferiti: il cremoso tahini è accompagnato dal sapore speziato e terroso dello zenzero. Versalo sulle verdure fresche e otterrai un gusto straordinario e i benefici antinfiammatori dello zenzero.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di tahin
- ½ limone
- ½ pollice di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiaini di aminoacidi di cocco o amminoacido di Braggs
- Dash sale
