Gigi Robinson è una fotografa e influencer con particolare attenzione alla fiducia nel proprio corpo, alle malattie croniche e alla bellezza pulita. Da bambina, le è stato diagnosticato un trio di condizioni: sindrome di Ehlers-Danlos (EDS), sindrome da tachicardia ortostatica posturale (POTS) e sindrome da attivazione dei mastociti (MCAS). Questi fanno tutti parte di un gruppo di disturbi medici noti come disautonomia, che colpisce più di 70 milioni di persone in tutto il mondo. Vivendo con malattie croniche, Robinson sperimenta spesso dolore e riacutizzazioni su base giornaliera.Dopo essere stata ispirata a passare a una dieta a base vegetale, ha sperimentato meno sintomi e ha trasformato la qualità della sua vita, migliorando il dolore, l'energia e il sonno. Ora puoi trovarla condividere ricette a base vegetale e parlare del suo stile di vita sul suo canale TikTok @itsgigirobinson, ispirando centinaia di spettatori ogni singolo giorno.
In un'intervista esclusiva con The Beet, Gigi Robinson parla del suo viaggio per diventare una mangiatore di piante, del potere del cibo come medicina nell'alleviare il suo dolore e persino dei suggerimenti per passare alla bellezza pulita. Lascia che le sue parole ti ispirino a prenderti cura della tua salute e ad usare le piante come medicina per nutrire il tuo corpo.
La barbabietola: Cosa ti ha fatto decidere di passare al vegetale?
Gigi Robinson: Ho alcuni amici attivisti vegani che vanno sempre in estasi per i benefici dell'essere vegani, non solo per la salute, ma anche per l'ambiente. A volte ho pensato di provare una dieta a base vegetale dopo aver ascoltato le loro storie, ma non ho mai fatto un passo avanti fino a molto tempo dopo.Penso che il punto di svolta sia stato quando una delle mie amiche mi ha detto come si sentiva meglio dopo essere diventata vegana, il che mi ha davvero motivato mentre convivo con malattie invisibili. Successivamente, ho svolto le mie ricerche per esplorare i vantaggi di come una dieta a base vegetale influisca positivamente sulla salute dell'intestino e sulla connessione mente-corpo. Il mio ultimo pensiero è stato: odio prendere medicine, quindi è semplice come passare a una dieta a base vegetale per alleviare il dolore e alleviare i problemi del tratto gastrointestinale (GI), quindi perché non provarlo? Da quando mangio a base vegetale e aggiungo piante a ogni pasto.
TB: Come hai fatto a passare completamente al vegetale?
GR: Personalmente ho provato una varietà di diete consigliate dagli esperti per le condizioni in cui convivo. Ad esempio, ho provato la dieta a basso contenuto di FODMAP per la gestione dell'IBS, che in re altà non ha aiutato i miei sintomi. Quando si è trattato di adottare una dieta a base vegetale, ho fatto piccoli passi prima di fare grandi passi avanti. Un giorno ho smesso di carne rossa, poi di pollo e infine ho sostituito quelli con opzioni di carne a base vegetale come seitan e tofu.Durante il passaggio a questa dieta, mi sono reso conto che mangiare frutta e verdura non mi fa stare male, quindi ho iniziato a mangiarne di più. Ci sono stati e ci sono ancora giorni in cui ho voglia di latticini e mi concedo una volta ogni tanto. In definitiva, ciò che mi spinge a vivere uno stile di vita a base vegetale è per la mia salute e il mio benessere.
TB: Quali sono stati alcuni degli impatti sulla salute dell'adozione di una dieta a base vegetale?
GR: Diventare a base vegetale ha letteralmente cambiato la mia vita. Vivendo con una malattia cronica, ho molti sintomi dolorosi in momenti casuali e alla fine ho scoperto che la mia dieta era contribuendo a quei sintomi. Ad esempio, mangiare carne porterebbe a indigestione, dove ho sperimentato dolore addominale, reflusso acido e gonfiore. Anche i latticini mi facevano star male e innescavano molte delle mie riacutizzazioni, che influivano negativamente sul mio sonno e sui miei livelli di energia. Ora, con una dieta a base vegetale, mi sento molto meglio e raramente provo sintomi di indigestione.Soffro ancora di emicrania, affaticamento e annebbiamento del cervello a causa dei miei POTS, ma nel complesso ho sicuramente visto cambiamenti trasformativi con la mia salute.
TB: Qual è stato il tuo più grande trionfo personale? Di cosa sei più orgoglioso?
GR: Sono decisamente orgoglioso di quanti progressi ho fatto nel condurre uno stile di vita sano e a base vegetale. Ad esempio, mi ritrovo ad abbracciare nuovi cibi e cucinare loro in modi innovativi. Non mi piacevano molto i funghi prima di andare a base vegetale, ora li uso sempre come sostituti della carne a base vegetale. Una delle mie ricette preferite di tutti i tempi è la Portobello Steaks with Avocado Chimichurri del panettiere minimalista, che puoi trovare mentre cucino regolarmente.
TB: Come ha reagito la tua famiglia al tuo passaggio a una dieta a base vegetale?
GR: La mia famiglia mi ha supportato molto durante tutta la mia transizione verso una dieta a base vegetale.Inizialmente pensavo che sarebbe stato abbastanza difficile diventare di origine vegetale, vivendo in una casa piena di mangiatori di carne, ma in re altà è piuttosto semplice dato che la mia famiglia è piuttosto accomodante. Ad esempio, se mia madre prepara la marinata costolette di agnello o qualcosa del genere, mi metterà da parte un po' di marinata fresca da usare con la carne vegetale. Di solito uso la marinata per il seitan o il tofu, quindi non mi perdo gli stessi sapori che la mia famiglia sta gustando per quel pasto. Sebbene la mia famiglia sia molto favorevole alla mia dieta a base vegetale, personalmente non sono interessati a provarla o a cambiare la loro dieta.
TB: Qual è per te una colazione, un pranzo, una cena e uno spuntino tipici?
GR:
- Colazione: Avocado toast
- Spuntino: Açaí bowl
- Pranzo: un hamburger vegetariano NoBull con lattuga, pomodori, cipolla, cetriolo e veganaise
- Cena: cavolfiore di bufala
- Dessert: Planet Oat Chocolate Ice Cream
TB: Senza cosa non esci di casa?
GR: Probabilmente non uscirei di casa senza alcun tipo di latte di mandorla o di avena per il mio caffè. Se devo fare un viaggio o qualcosa del genere, mi assicurerò Ho delle polpette di hamburger NoBull a portata di mano e dei funghi portobello per un semplice pasto a base vegetale.
TB: Che consiglio daresti a qualcuno che sta pensando di optare per i vegetali?
GR: Consiglierei loro di istruirsi su una dieta a base vegetale. Fino a quando non ho preso io stesso l'iniziativa di ricercare la dieta, non mi sentivo molto annesso ad esso. Uno dei modi per farlo potrebbe essere guardare documentari sull'industria lattiero-casearia e sull'industria della carne. Una volta che ho visto come viene lavorata in modo orribile la carne nel nostro paese, sicuramente non volevo che nulla di tutto ciò entrasse nel mio corpo. Uno dei migliori documentari che ho visto e che consiglio di guardare è What The He alth .
TB: Hai ispirato qualcun altro nella tua vita a provare una dieta a base vegetale?
GR: Condivido il mio viaggio a base vegetale sui social media nella speranza che le persone siano ispirate a diventare vegetali. Ricevo molti messaggi dalle persone che mi ringraziano per ricette e consigli a base vegetale, che sono decisamente felice di sentire. Cerco di condividere il maggior numero possibile di ricette, prodotti base e tecniche a base vegetale, ma sto imparando attivamente dalla mia comunità e cerco sempre di diversificare il mio palato.
TB: Cosa ti ha spinto a cambiare con la bellezza vegana e cruelty-free?
GR: Sento di essere sempre stata consapevole dei prodotti che utilizzo per la cura dei capelli, della pelle e del trucco. prodotti sulla mia pelle, senza irritanti tossici e prodotti chimici. Sono passati alcuni anni e mi sono istruito sulla bellezza vegana e ho fatto il passaggio a scelte più ecologiche.Come influencer, utilizzo la mia piattaforma anche solo per lavorare con marchi che hanno prodotti cruelty-free pieni di ingredienti puliti e di alta qualità. Alcuni dei marchi con cui ho avuto l'onore di lavorare sono Starface, Thrive Causemetics e Hourglass Cosmetics.
TB: Perché consigli alle persone di passare alla bellezza pulita?
GR: Consiglio alle persone di passare alla bellezza pulita per tre motivi principali: (A) la maggior parte dei marchi di bellezza pulita restituisce a organizzazioni di beneficenza, quindi una parte del tuo i soldi vanno per una buona causa, (B) si preoccupano di cosa c'è in ogni prodotto e usano ingredienti di alta qualità, la maggior parte dei quali può provenire da una fonte vegetale e (C) il marchio può essere una piccola impresa e dare una spinta è davvero importante in questo momento a causa della pandemia.
