Iris Zuckerman, moglie e madre di tre figli, viveva la sua normale vita quotidiana, crescendo i suoi figli a Chicago e lavorando nella ricerca legale quando, senza alcun motivo per credere che ci fosse qualcosa che non andava, ricevette notizie dal suo medico che una recente mammografia ha mostrato il cancro. Quella che è iniziata come una diagnosi che le ha cambiato la vita alla fine l'ha portata ad adottare una dieta a base di cibi integrali e vegetali, che secondo lei è parte del motivo per cui è riuscita a sentirsi forte durante il viaggio straziante e alla fine a riprendersi completamente.
"Tutto è iniziato nel 2012 quando Iris ha ricevuto la diagnosi: una mammografia ha trovato un tumore piccolo ma invasivo nel seno sinistro: carcinoma duttale invasivo. I suoi medici raccomandarono un intervento chirurgico e vari medici avevano opinioni diverse riguardo alla chemio. L&39;idea di seguire un ciclo di trattamento con chemioterapia o radiazioni l&39;ha spinta a intraprendere un viaggio investigativo per trovare rimedi naturali che l&39;avrebbero aiutata a stare meglio e ad alleviare il dolore dopo l&39;intervento chirurgico. Iris era una ricercatrice per natura e sapeva che c&39;erano opzioni là fuori oltre a ciò che la scienza occidentale ha da offrire. Alla fine, Iris ha scelto di non sottoporsi alla chemioterapia poiché sentiva che un percorso naturale era più adatto a lei, e un test mammaprint ha mostrato che la chemio potrebbe anche non essere efficace sul suo tipo di cancro come vorrebbero. Anche se il test aveva dimostrato che la chemio sarebbe stata efficace, sentiva che era la direzione sbagliata per lei: ero fiduciosa che la chemio non fosse il piano di trattamento per me perché non aveva senso distruggere il mio sistema immunitario dopo aver subito un intervento chirurgico quando potevo trovare modi naturali per aiutare il mio corpo a prevenire invece una potenziale metastasi o recidiva."
Durante le sue ricerche sul cancro e sul ruolo della dieta nel recupero, ha scoperto studi che es altano il potere degli alimenti a base vegetale e la crescita cellulare sana. Ha anche scoperto la connessione ormai ben documentata tra la caseina, la principale proteina nei latticini, e i tumori ormonali come il seno, le ovaie, l'utero e la prostata. Essendo vegetariana da quando aveva 14 anni, Iris mangiava formaggio e latte, quindi sapeva che era giunto il momento di eliminare i latticini dalla sua dieta e iniziò a seguire una dieta vegana e senza zucchero.
"Nel gennaio 2013 Iris ha subito il suo primo intervento chirurgico, una doppia mastectomia basata sulle raccomandazioni dei medici. Avevano anche trovato una micro-metastasi in uno dei miei linfonodi, che secondo i medici non richiedeva la rimozione di altri linfonodi. Solo pochi mesi dopo, ad aprile, è stata sottoposta a chirurgia ricostruttiva e, su raccomandazione del suo medico, ha iniziato a prendere il tamoxifene, un trattamento che si lega ai recettori ormonali in tutte le cellule tumorali rimanenti, impedendo agli estrogeni di legarsi ai recettori e prevenendo nuove tumori dalla crescita.È efficace per molte persone, ma è noto anche per avere alcuni possibili effetti collaterali. Iris è rimasta su di esso solo per quattro mesi a causa di diversi gravi sintomi indesiderati derivanti dal tamoxifene, inclusi cambiamenti nel suo utero ed effetti significativi sulla sua memoria. In un&39;ecografia di follow-up, i medici hanno trovato cellule precancerose nel suo utero."
Quell'estate di luglio, Iris sentì dolore alla colonna vertebrale e ebbe la sensazione che il cancro potesse essersi metastatizzato alla schiena. È andata in clinica per una risonanza magnetica all'inizio di agosto che ha rilevato un cambiamento in quattro vertebre che indicava quelle che sembravano essere le prime fasi delle metastasi alla colonna vertebrale. Iris ha deciso di sospendere il trattamento perché credeva che il tamoxifene stesse causando gravi effetti collaterali e non impedisse ancora le metastasi.
Di fronte a possibili gravi complicazioni e diagnosi, Iris aveva continuato a ricercare medicine a base vegetale e i benefici per la salute di una dieta vegana cruda. Si era imbattuta nell'Hippocrates He alth Institute di West Palm Beach in Florida, un programma di ritiro che si concentra su diete crude e vegane e aiuta i pazienti a imparare a mangiare in modo sano per superare malattie, cancro, obesità, stress e altro ancora.In meno di una settimana dopo aver ottenuto il risultato della risonanza magnetica, ha iniziato a interrompere il Tamoxifen e Iris è volata in Florida per iniziare il suo soggiorno all'Hippocrates.
"Una volta lì, ricorda che tutto è iniziato a cambiare in meglio. I suoi sintomi e il dolore si sono attenuati e questo le ha dato lo slancio per continuare questo viaggio alimentare naturale. Ho seguito tutto quello che mi hanno insegnato mentre ero lì. Lì ho incontrato così tante persone che hanno curato le loro condizioni croniche attraverso una dieta a base vegetale. È incredibile quello che le piante possono fare per il corpo se ti alzi e tratti correttamente il tuo corpo. Dopo due settimane al centro, se n&39;è andata e i consulenti l&39;hanno aiutata a sistemarsi in modo che una volta a casa avrebbe avuto tutto aveva bisogno di negozi di alimentari e di alimenti naturali per continuare il suo viaggio verso la salute. Iris ha seguito la dieta anti-cancro di Ippocrate>"
Quando Iris è tornata dal suo medico per i controlli, la comparsa delle metastasi aveva smesso di progredire.Ha ricevuto buone notizie ad ogni visita, il che l'ha incoraggiata a continuare la dieta. Due anni dopo, nel 2015, il dolore profondo alla colonna vertebrale era completamente scomparso, così come le cellule precancerose nel suo utero e Iris credeva che la dieta l'avesse aiutata a guarire naturalmente il suo corpo. Inoltre non aveva più i dannosi effetti collaterali del Tamoxifen sulla sua memoria. La barbabietola ha chiacchierato con Iris su Zoom mentre spiegava la sua storia che cambia la vita nella speranza di ispirare gli altri a mangiare più piante. Mentre ammiriamo il suo viaggio personale,
The Beet crede fermamente che dovresti lavorare con il tuo medico e trovare un trattamento adatto a te e che una dieta a base di cibi vegetali integrali possa far parte di un piano di trattamento più ampio che include anche chemio, tamoxifene e innovazioni occidentali e l'ultima medicina. Queste sono scelte personali. Leggi l'intervista completa per trarre ispirazione, mangiare sano e aiutare il tuo corpo a guarire.
