Il raffinato ristorante a base vegetale Crossroads Kitchen si sta preparando ad aprire una nuova sede. L'ultimo locale è a Calabasas, in California, una ricca enclave della San Fernando Valley di Los Angeles, che ospita anche mega-celebrità come i Kardashian.
Il duo amante delle piante Kourtney Kardashian e Travis Barker è noto per frequentare l'originale Crossroads Kitchen su Melrose Ave. (a West Hollywood) - e non c'è dubbio che li sorprenderai a cenare nel nuovo locale di Calabasas quando sarà apre questo autunno. Kourtney ha pubblicato una storia su Instagram pochi istanti dopo la notizia che Crossroads Kitchen sarebbe arrivato nella sua città natale.
C'è un motivo per cui l'hotspot delle celebrità continua ad espandersi: dal 2013, lo chef Tal Ronnen ha creato il marchio Crossroads Kitchen per mostrare le piante nel loro miglior elemento culinario, servendo un menu premuroso di piatti mediterranei e americani reinventati. Crossroads Kitchen, al timone di Ronnen, è sempre stato in anticipo sui tempi ed è stato il primo ristorante vegano di Los Angeles con un programma completo di bar e cocktail.
A quasi 10 anni dal lancio della sua sede originaria di Los Angeles nel 2013, grazie in parte al supporto agli investimenti di Travis Barker, la sede di Calabasas segue la prossima apertura di Crossroads Kitchen al Resorts World Las Vegas, che dovrebbe iniziare accogliere gli ospiti nella primavera del 2022.
Il prossimo Crossroads Kitchen a Calabasas avrà la stessa raffinatezza e l'atmosfera raffinata dell'originale a West Hollywood, ha rivelato lo chef Tal Ronnen a Eater LA in un'intervista. Ha spiegato che il ristorante Calabasas replicherà "molto di ciò che ha reso il vegano Crossroads così di successo a West Hollywood, ovvero un mix di piatti più semplici come insalate e pizza a svolte più ponderate come fettuccine fatte in casa con tartufo nero, semi di zucca tofu marsala e antipasti di carciofi 'ostrica'.”
Ronnen afferma che ci saranno alcune differenze: la Crossroads Kitchen di Calabasas offrirà più posti a sedere all'aperto e un menu per il pranzo leggermente più raffinato rispetto al West Hollywood Crossroads, che offre un'esperienza culinaria più veloce e informale durante il giorno. Ronnen ha detto che per anni ha sentito dai residenti di Calabasas che un Crossroads andrebbe molto bene lì. (Forse Kourtney e Travis sono stati nelle sue orecchie?)
Mentre Ronnen e il suo team si preparano a lanciare il Calabasas Crossroads Kitchen questo autunno, puoi star certo che ci sarà una lunga lista di celebrità amanti del cibo vegano pronte a cenare quando aprirà i battenti.
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