Non stai immaginando le cose. C'è una collezione in continua crescita di opzioni di yogurt senza latticini al supermercato. Man mano che sempre più persone adottano una dieta a base vegetale, l'interesse e le offerte per lo yogurt vegano non caseario e altri prodotti a base vegetale dovrebbero aumentare. Ma tutti gli yogurt senza latticini non sono uguali e alcuni sono bombe caloriche, pieni di grassi saturi e ricchi di zuccheri aggiunti. Alcuni contengono circa un terzo di zucchero, o più di un quarto del valore giornaliero raccomandato.
Che tu scelga yogurt a base di cocco, yogurt di anacardi, yogurt di mandorla o tu scelga di prenderti la briga di creare la tua ricetta, ci sono diverse cose da tenere a mente quando selezioni il miglior yogurt senza latticini per il bene della tua salute.
Innanzitutto, una definizione di base: “Gli yogurt senza latte sono quelli in cui il prodotto è creato utilizzando un prodotto caseario di origine vegetale piuttosto che quello proveniente dal latte vaccino. La base può essere latte di avena, latte di mandorle, latte di anacardi, latte di soia, latte di canapa o altra varietà di prodotti lattiero-caseari a base vegetale ", afferma Shena Jaramillo, MS, RD, aggiungendo che questi prodotti possono differire per gusto e consistenza dal tradizionale yogurt a base di latticini. "Spesso vengono aggiunti zuccheri per modificare la consistenza o rendere il sapore dello yogurt più simile a un prodotto a base di latte", spiega, quindi cerca gli zuccheri aggiunti sull'etichetta. "Scegli il prodotto senza zuccheri aggiunti o con piccole quantità di zuccheri aggiunti", avverte.
Gli yogurt aromatizzati senza latticini tendono ad essere molto ricchi di zuccheri aggiunti "e non sarebbero considerati un'opzione salutare", ma pensati come una delizia, aggiunge Kacie Barnes, RD e fondatrice del blog mamaknowsnutrition.com .
Ora guarda il contenuto calorico poiché questi prodotti variano ampiamente da uno yogurt vegano all' altro."Se stai consumando uno yogurt di soia, probabilmente avrà più calorie di quello di un prodotto a base di latte di mandorle", afferma Jaramillo. Quindi controlla anche l'aggiunta di sodio, aggiunge.
Lo yogurt vegano può essere ricco di grassi saturi
Una grande considerazione quando si acquista uno yogurt vegetale o vegano è che il latte di cocco è ricco di grassi saturi, noti per aumentare il colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo che può portare a malattie cardiache e ipertensione e blocchi delle arterie.
Se sei preoccupato per le malattie cardiache (e poiché la metà di tutti gli adulti ce l'ha, dovremmo esserlo tutti), controlla le etichette. Uno yogurt a base di cocco può contenere 6 grammi di grassi saturi, ovvero il 30 percento dell'intero valore giornaliero raccomandato, secondo l'USDA.
Al contrario, uno yogurt senza latticini a base di latte di mandorle ha solo 0,5 grammi di grassi saturi o il 3 percento del tuo valore giornaliero. Quindi, a seconda che tu stia passando a non caseari per evitare i grassi saturi o per qualche altro motivo, tieni presente che non tutti gli yogurt a base vegetale hanno gli stessi ingredienti sani.
Dovresti mangiare yogurt senza lattosio?
Finché acquisti un prodotto che non sia una bomba di zucchero, lo yogurt vegetale può far parte di una dieta sana. “Gli yogurt possono essere un modo eccellente e semplice per assumere proteine e carboidrati al mattino. In genere, questo aiuta con la sazietà, quindi puoi bilanciare più facilmente pasti / spuntini durante il giorno ", afferma Jaramillo. "Molti elementi ricchi di nutrienti possono anche essere aggiunti agli yogurt, come frutta e noci, ed è conveniente."
Jaramillo sottolinea inoltre che i consumatori dovrebbero essere consapevoli del fatto che la maggior parte degli yogurt vegetali conterrà noci o soia. "Se qualcuno è sensibile o allergico a questi articoli, dovrebbe prestare molta attenzione alle etichette", afferma.
Cosa cercare in uno yogurt senza latte
Oltre a quanto discusso in precedenza sul fronte dello zucchero e del sodio, c'è altro da tenere a mente quando si acquista uno yogurt senza latte.Mentre potresti dover fare una piccola ricerca in anticipo e leggere i pannelli nutrizionali per un secondo o due in più al supermercato, è possibile trovare yogurt vegano sano.
“Ci sono opzioni più salutari, ma devi controllare l'etichetta. Mi piace cercare zuccheri aggiunti a basso contenuto (10 g o meno, idealmente) e un po 'di proteine (almeno 5 g), "offre Barnes, osservando che i sapori di cocco, lampone, vaniglia e cannella di Siggi sono i suoi preferiti sia dal punto di vista nutrizionale che punto di vista del gusto nello spazio dello yogurt a base vegetale, insieme a Probiotic Oatmilk Vanilla di Nancy.
“Se sono ricchi di zuccheri e non hanno molte proteine, allora li considererei un piacere, e non uno spuntino salutare o parte di un pasto sano. Quelli ricchi di zuccheri e poveri di proteine hanno calorie vuote che non ti manterranno sazio.”
Ecco le linee guida di base da considerare quando si acquista uno yogurt senza latte:
- Mantieni gli zuccheri aggiunti al minimo: Elaborando quanto sopra, Barnes sottolinea che in genere le piacciono i prodotti con meno di 6 grammi di zucchero aggiunto per porzione. "Tuttavia, è molto difficile da trovare con yogurt senza latticini che abbia davvero un buon sapore", afferma. "Per lo yogurt senza latticini, punterei a meno di 10 g di zucchero aggiunto."
- Cerca i probiotici: “Alcuni yogurt senza latticini contengono probiotici, altri no. Questo è un vantaggio dello yogurt tradizionale che aiuta con la salute dell'apparato digerente, che troverai in alcuni yogurt senza latticini ", afferma Barnes. Per saperne di più sui probiotici, dai un'occhiata a questo articolo sui probiotici.
- Scansiona l'etichetta per le proteine: Barnes suggerisce di acquistare yogurt senza latticini che contenga almeno 5 g di proteine, "quindi lo yogurt è più soddisfacente e non hai bisogno di un altro uno spuntino tra un'ora."
- Controlla il contenuto di grassi saturi: Se scegli uno yogurt senza latticini per evitare i grassi animali, i grassi saturi nel latte di cocco sono altrettanto dannosi per il tuo cuore salute, quindi scegli yogurt a base di mandorle, avena o anacardi.
- Aggiungi ingredienti sani: “Se ne trovi uno di cui ti piace il sapore ma che non ha molte proteine, aggiungi qualcosa come semi di canapa o burro di anacardi per aumentare le proteine contenuti”, afferma Barnes. Inoltre, invece di acquistare uno yogurt senza latticini al gusto di frutta, opta per uno yogurt vegano semplice e arricchiscilo a casa con frutta fresca o secca, noci, cannella, curcuma, ecc. per renderlo più gustoso senza preoccuparti di zuccheri aggiunti o additivi icky.
Conclusione: lo yogurt senza latticini può essere salutare se sai cosa cercare Sostituire lo yogurt da latte con un' alternativa senza latticini come yogurt a base di mandorle o anacardi- lo yogurt a base di yogurt può essere un modo semplice e più sano per eliminare i prodotti di origine animale dalla dieta. Cerca yogurt senza latticini con pochi grassi saturi e cerca di ridurre al minimo gli zuccheri aggiunti
