Alzi la mano chi ha mai preso un integratore senza prima parlarne con il medico. Non preoccuparti, non stiamo giudicando, ma non incoraggiamo neanche questo. Sappiamo come va, leggi qualcosa su questo o quello, fai un'autodiagnosi, poi inizi ad armeggiare con gli integratori. Forse hai letto di B12 o Omega-3 e hai sperimentato alcuni marchi. Ce l'abbiamo. Sebbene sia importante parlare con il proprio medico prima di iniziare qualsiasi integratore, per una serie di motivi, quando si tratta di integratori di ferro, sicuramente non si vuole scherzare.Ecco cosa devi sapere sul ferro prima di fare una passeggiata lungo il corridoio degli integratori.
Sei a rischio di carenza di ferro?
È vero che la carenza di ferro colpisce il 25% della popolazione mondiale. Ma questo non dipinge necessariamente un quadro accurato degli Stati Uniti, dove la carenza di ferro è molto più rara che nei paesi in via di sviluppo, spiega Susan Levin, dietista registrata e direttrice dell'educazione alimentare per il Physicians Committee for Responsible Medicine.
Le persone a rischio includono le donne incinte, le donne mestruate, i neonati e gli atleti, in particolare le atlete e i fondisti. Per quanto riguarda i fattori di rischio della dieta, secondo una nuova recensione pubblicata sulla rivista Foods, vegetariani e vegani non corrono rischi maggiori rispetto ai non vegetariani. Il punto è che, a meno che tu non sia in una fase di vita a rischio o il tuo medico prescriva integratori basati su una carenza, "Non vuoi un eccesso di ferro nel tuo corpo", dice Levin.
Troppo ferro fa male?
"Il ferro è tossico a un certo livello", dice. Troppo ferro dall'integrazione può causare altri sintomi spiacevoli, come nausea, vomito, costipazione e dolore addominale. Detto questo, ci sono momenti in cui possono essere necessari integratori di ferro per aiutare a correggere l'anemia da carenza di ferro, un tipo di carenza di ferro in cui il sangue non ha abbastanza globuli rossi per fornire ossigeno al tuo corpo. Questa è una condizione che il medico e il dietologo possono aiutare a porre rimedio.
È possibile assumere troppo ferro dal cibo? "È raro", dice Levin. Ma solleva una malattia genetica chiamata emocromatosi, una mutazione genetica prevalente tra i caucasici, che colpisce circa uno su 300 bianchi non ispanici, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Questa è una condizione in cui troppo ferro viene assorbito dal cibo e immagazzinato negli organi del corpo. La parte difficile è che molte persone potrebbero non mostrare sintomi, come dolori articolari, dolori addominali, debolezza e pelle color bronzo o grigia, solo per citarne alcuni.Nel tempo, questo eccesso di ferro può portare a problemi al fegato, insufficienza cardiaca, diabete e problemi riproduttivi. Se sospetti di avere questa mutazione genetica o se qualcuno nella tua famiglia ce l'ha, parla con il tuo medico dei test.
Assorbimento del ferro da fonti vegetali
Sappiamo che il ferro della carne, chiamato ferro eme, viene assorbito più facilmente dall'organismo rispetto al ferro non eme delle piante, come patate, lenticchie, fagioli e funghi, quindi come mai vegetariani e non vegetariani hanno livelli di ferro simili? "I nostri corpi sono intelligenti", afferma Levine. "Quando siamo a corto di ferro, i nostri corpi ne assorbiranno di più, se glielo dai." Ciò significa che i tassi di assorbimento del ferro dalle piante fluttueranno a seconda dello stato del ferro del tuo corpo.
Tuttavia, è importante essere consapevoli di alcuni bloccanti e potenziatori dell'assorbimento del ferro. I latticini, ad esempio, bloccano l'assorbimento del ferro; Considerando che la vitamina C migliora l'assorbimento.Altri bloccanti includono uova e tannini nel tè e nel caffè. Si consiglia di consumare queste cose tra i pasti per un assorbimento ottimale del ferro. Durante i pasti, prendi in considerazione l'abbinamento di cibi ricchi di vitamina C come i peperoni rossi con cibi ricchi di ferro come i fagioli neri. Questa strategia ti aiuta ad assumere più ferro. Per saperne di più sui consigli sul ferro e sui trucchi per abbinare determinati alimenti per assorbire meglio il ferro e cosa evitare, dai un'occhiata a Come ottenere abbastanza ferro quando segui una dieta a base vegetale.
