Come la maggior parte dei bambini, i miei figli adorano una buona merenda. E questo si è solo intensificato nel tempo della pandemia, quando la noia è alta, il tempo è abbondante e la cucina è raggiungibile a piedi. Non limito totalmente ciò che consumano i miei figli - sanno dove sono gli snack e sono liberi di indulgere entro limiti ragionevoli - ma cerco di assicurarmi che la nostra scorta sia rifornita di scelte salutari. E fare i nostri snack è un modo completo per garantire questo. (Aiuta anche a tenerli occupati per una buona mezz'ora, il che vale qualunque pasticcio possa accadere e accada nel processo.)
Gli snack fatti in casa generalmente devono selezionare due caselle: devono essere facili da preparare (non sono necessarie lunghe liste di ingredienti o abilità speciali) e pronti da mangiare entro poche ore. Le seguenti cinque ricette soddisfano entrambi questi requisiti e sono abbastanza sostanziose da mantenere i tuoi figli sazi per un paio d'ore, prima che inizino a chiedere cosa c'è per cena.
Hummus di pasta frolla ai ceci
Questo tuffo, adattato dal blog Chocolate Covered Katie, si prepara in cinque minuti e sa davvero di pasta per biscotti! I ceci aumentano il contenuto proteico molto di più rispetto a un biscotto tradizionale e lo zucchero di canna aggiunge abbastanza dolcezza da mascherare il gusto del fagiolo.
Ingredienti
- 1 tazza e mezza di ceci (puoi usare i fagioli in scatola, ma assicurati di sciacquarli molto bene)
- ¼ cucchiaino di sale
- Poco più di 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di vaniglia
- ¼ tazza di burro di mandorle o altro burro di noci
- 3-4 cucchiai di zucchero di canna
- 2-3 cucchiai di fiocchi d'avena
- 1/3 tazza di scaglie di cioccolato vegano
Istruzioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti, ad eccezione delle gocce di cioccolato, in un robot da cucina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare le gocce di cioccolato.
- Servire con frutta, cracker graham o semplicemente mangiare con un cucchiaio.
Ghiaccioli tripla bacca
Non so voi tutti, ma in estate usiamo MOLTE scatole di ghiaccioli. Ma crearne uno tuo è così facile e divertente. Con le bacche in abbondanza in questo momento, questa ricetta di My Recipes.com era perfetta per noi. Inoltre, richiede uno sciroppo semplice e ho adattato la ricetta in modo che tu abbia gli avanzi da aggiungere a un cocktail per te in seguito.Tutti ricevono una sorpresa!
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 tazza di mirtilli
- 1 tazza di fragole, sbucciate e affettate
- 1 tazza di lamponi
- ¼ tazza di succo di limone
Istruzioni
- In una piccola casseruola, portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Metti da parte.
- In un frullatore, frullare le bacche e il succo di limone fino a che liscio, circa 30 secondi. Aggiungi 1/3 di tazza di sciroppo semplice.
- Versare la purea negli stampini per ghiaccioli, aggiungere i bastoncini e congelare finché non si solidifica, almeno quattro ore.
Nachos al burro di mele e noci
I nachos in genere non vengono in mente quando si cercano idee salutari per uno spuntino, ma questa versione a base di frutta, tratta dal blog Begin With Nutrition, è approvata dalle mamme. Inoltre, è completamente personalizzabile, quindi sentiti libero di lasciare che i tuoi bambini scelgano i loro condimenti preferiti.
Ingredienti
- 2 mele, a fette
- ¼ tazza di burro di noci, fuso
- 3 cucchiai di uvetta
- 3 cucchiai di mini gocce di cioccolato vegano
- 2 cucchiai di cocco grattugiato
Istruzioni
Disporre le fette di mela su un piatto. Irrorare con burro di noci, quindi aggiungere i condimenti.
