Abbiamo chiesto al dottor Michael Greger come mantenersi in salute durante le vacanze e mangiare per rafforzare il nostro sistema immunitario e cercare di evitare il COVID-19 nel miglior modo possibile. Il dottor Greger è un medico e autore di bestseller di How Not to Die, oltre a How Not to Diet, due libri spessi che ti aiutano a imparare tutti i modi per allontanare malattie e malattie come le malattie cardiache, l'Alzheimer e il diabete di tipo 2, così come tutti gli altri assassini. Il suo libro dietetico fornisce consigli unici e affidabili su come perdere peso e tenerlo fuori, il tutto mentre si segue una dieta vegetale sana e sostenibile.I suoi libri non trattavano specificamente di COVID-19, quindi gli abbiamo chiesto di elaborare le migliori strategie per rimanere al sicuro, in salute e senza virus durante le festività natalizie, poiché vogliamo ancora goderci il comfort e le tradizioni della famiglia e della casa .
La barbabietola: qual è il tuo miglior consiglio per restare in salute durante le vacanze? Con il Coronavirus, sembra ancora più importante che mai prendersi cura di noi stessi.
Dott. Michael Greger: Molto semplicemente, dovremmo mangiare cibi naturali che provengono dalla terra e dai campi, non dalle fabbriche, e dagli orti, non dalla spazzatura.
Gli studi hanno dimostrato che l'alimentazione a base vegetale può migliorare non solo il peso corporeo, i livelli di zucchero nel sangue e la capacità di controllare il colesterolo, ma anche gli stati emotivi, tra cui depressione, ansia, affaticamento , senso di benessere e funzionamento quotidiano. I ricercatori hanno dimostrato che una dieta più a base vegetale può aiutare a prevenire, trattare o invertire alcune delle nostre principali cause di morte, tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2 e ipertensione. essere condizioni che portano ai casi più gravi di COVID-19.
La barbabietola: quegli stessi alimenti aiutano il nostro sistema immunitario a funzionare meglio? In che modo un'alimentazione sana ci protegge dal COVID-19?
Dott. Greger: È stato dimostrato che solo un modo di mangiare fa regredire le malattie cardiache nella maggior parte dei pazienti: una dieta incentrata su cibi vegetali integrali. Se questo è tutto ciò che una dieta a base di cibi integrali e vegetali potrebbe fare - invertire il nostro killer numero uno - non dovrebbe essere la dieta predefinita fino a prova contraria?
Il fatto che possa essere efficace anche nella prevenzione, nel trattamento e nell'arresto di altri assassini di primo piano sembra rendere semplicemente schiacciante l'idea di mangiare a base vegetale
Ad esempio, studi sulle diete a base vegetale hanno dimostrato una riduzione del 90% dell'angina in poche settimane. I gruppi di intervento sulla dieta a base vegetale hanno riportato una maggiore soddisfazione alimentare rispetto ai gruppi di controllo, nonché una migliore digestione, maggiore energia e un sonno migliore e un miglioramento significativo del loro funzionamento fisico, salute generale, vitalità e salute mentale.
La barbabietola: hai una ricetta per le vacanze immunitarie? Qualcosa di semplice? Anche un dolce festivo con datteri e curcuma (cibi che potenziano il sistema immunitario)?
Dott. Greger: La mia ricetta del frullato di torta di zucca da The How Not to Die Cookbook è perfetta per farti entrare nello spirito natalizio con un pep nel tuo passo. Sa di torta di zucca in un bicchiere! Questa ricetta è semplicissima e fa una porzione da 1 tazza e mezza.
Ingredienti
- ½ tazza di zucca pura in confezione solida (purea di zucca, non ripieno di torta di zucca)
- 1 piccola banana matura congelata, tagliata a pezzi prima di congelarla
- 3 datteri Medjool morbidi, snocciolati
- 1 ¼ di pollice di curcuma fresca, grattugiata (o ¼ di cucchiaino macinato)
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
Istruzioni
Unisci tutti gli ingredienti con 1 tazza d'acqua in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a che liscio. Servi e gusta subito.
D: Hai qualche consiglio per non andare fuori strada dal punto di vista della dieta o anche solo per cercare di perdere peso in questa stagione?
Dott. Greger: Non è quello che mangi oggi che conta, o domani, o la prossima settimana,ma piuttosto quello che mangi nei prossimi mesi, anni e decenni. Man mano che le giornate si accorciano e diventano più fredde, è più difficile uscire per fare esercizio fisico e muoversi, e con le limitazioni sociali che ci vengono imposte a causa della pandemia, questa stagione potrebbe portarci un po' di tristezza e ansia, piuttosto che felicità e allegria.
Non per niente lo chiamano comfort food. Mangiare troppo può essere un segno che qualcosa ci sta mangiando.
La barbabietola: come smettiamo di mangiare per stress?
Dr. Greger: Anche se alcune persone mangiano meno durante lo stress, la maggior parte di noi non solo mangia di più, ma tende a gravitare verso cibi ricchi di zuccheri, grassi e calorieSe dai alle persone il loro buffet di snack privato, quelli con alti livelli di stress cronico mangiano meno frutta e verdura e più torta al cioccolato. Sospettiamo che sia causa ed effetto perché puoi dimostrare gli effetti acuti dello stress in un laboratorio. Ad esempio, randomizza le persone tra puzzle di parole risolvibili e irrisolvibili e la scelta del cibo passa da uno spuntino salutare (uva) a uno spuntino meno salutare (M&M's) nelle condizioni più stressanti. Anche solo guardare un video con scene angoscianti, inclusi problemi di traffico, difficoltà finanziarie o molestie sessuali, può evocare lo stesso cambiamento nel comportamento alimentare nei confronti del cioccolato.
Il modo migliore per alleviare gli effetti dello stress è alleviare lo stress stesso. Per quanto possibile, dovremmo cercare di riorientare le nostre vite per evitare i principali fattori di stress e fare esercizio fisico per risolvere ciò che è inevitabile. Questo può includere lo yoga, la camminata o lo stretching della fascia di resistenza. Le tecniche di consapevolezza possono essere utilizzate per ridurre lo stress e affrontare le voglie.Per tamponare il rilascio dell'ormone dello stress cortisolo, possiamo ridurre l'assunzione di grassi saturi e zuccheri aggiunti e accumulare sulle piante.
E quando è il momento di preparare un pasto, consideralo un'opportunità per fare qualcosa di buono per te stesso. Per coccolarti. Per darti cibo delizioso e salutare.
La barbabietola: come prevenire l'aumento di peso durante le vacanze?
Dr. Greger: In re altà è abbastanza semplice: si scopre che la dieta più sana sembra anche essere la dieta più efficace per la perdita di peso. In effetti, abbiamo una conferma sperimentale: una dieta a base di cibi integrali e vegetali è risultato essere il singolo intervento di perdita di peso più efficace mai pubblicato nella letteratura medica, dimostrato in uno studio controllato randomizzato senza controllo delle porzioni, senza conteggio delle calorie, senza componente di esercizio: il più efficace di sempre.
The Beet: Cosa mangi per TG? Un finto tacchino? Quale? O fai il tuo? E perché il vero tacchino ti fa sentire drogato?
Dott. Greger: Anche se si pensa comunemente che l'aminoacido triptofano nel tacchino ci faccia sentire letargici e persino assonnati, qualsiasi pasto abbondante lo farà. , ma tendo anche a stare lontano dalle alternative di tacchino a base vegetale prontamente disponibili in questi giorni. Non fraintendetemi: penso che possano essere ottimi per coloro che desiderano un'approssimazione ravvicinata a un tradizionale antipasto festivo, ma senza tutti gli innumerevoli svantaggi del consumo di prodotti animali, ma preferisco cibi meno elaborati. Cibi integrali e sostanziosi.
Alcuni dei miei piatti preferiti sono inclusi nel mio The How Not to Diet Cookbook , tra cui ortaggi a radice arrostiti su verdure brasate all'aglio, pagnotta di cereali al forno con salsa di umami, kabocha arrosto con Ripieno di cavolo riccio e mirtilli rossi e burro balsamico, Bruxelles e barbabietole.
La barbabietola: tutti coloro che sono interessati a ricorrere allo splant si chiedono: MA DOVE PRENDETE LE PROTEINE?
Dr.Greger: Chiunque non sappia come assumere proteine con una dieta a base vegetale non conosce i fagioli! Le proteine di origine vegetale sono preferibili a causa del bagaglio che accompagna le proteine dei prodotti animali. Il cibo è un pacchetto. Fagioli e altri legumi, come piselli spezzati, ceci o lenticchie, sono le superstar proteiche del regno vegetale e dovremmo idealmente gustarli ogni giorno.
Il Dr. Greger è anche il fondatore di Nutritionfacts.org , un sito dedicato a mangiare a base vegetale per la tua salute, dal punto di vista di una carriera basata sulla scienza nel curare i pazienti ed educare il pubblico su come evitare cibi con grassi animali e scegliere invece di mangiare verdura, frutta, noci, semi, cereali e legumi sia un approccio più sano. Per ulteriori informazioni su come adottare una dieta a base vegetale, visita Nutritionfacts.org.
