Siamo tutti alla ricerca di modi semplici per aumentare la nutrizione dei nostri pasti mentre rimaniamo al sicuro a casa durante l'epidemia di coronavirus. Quindi, hai sentito che i semi di chia hanno dei superpoteri. Ma in che modo esattamente questo piccolo seme fa miracoli per la tua salute? Innanzitutto, c'è il loro contenuto di acidi grassi omega-3, che è un vero vantaggio per il tuo corpo: "I semi di chia sono ricchi di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso omega-3 che svolge un ruolo chiave nella salute del cuore, ” spiega la nutrizionista vegana Tiffany Ma, RDN. "Le diete ricche di ALA possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, aumentare il colesterolo sano e migliorare la pressione sanguigna", continua, osservando che il contenuto di ALA nei semi di chia supera l'assunzione dietetica di riferimento raccomandata per gli americani, che è 1.6 grammi al giorno per i maschi adulti e 1,1 grammi al giorno per le femmine adulte. Un solo cucchiaio di semi di chia fornisce 1,32 g di ALA, superando la quantità giornaliera raccomandata per le donne e fornendo l'83% consigliata per gli uomini.
Monica Nedeff, RDN, fa eco all'elogio di Ma per i minuscoli supercibi, indicando un articolo di ricerca del 2019 sui benefici per la salute dei semi di chia. "L' alto contenuto di omega-3 dei semi di chia è utile per ridurre l'infiammazione, diminuire il colesterolo e abbassare la pressione sanguigna, ottimo per sostenere un cuore sano", afferma Nedeff. “Inoltre, lo studio ha discusso i benefici degli antiossidanti nei semi di chia per ridurre il rischio di malattie croniche, come il cancro, nonché i benefici protettivi nella prevenzione del diabete, dell'Alzheimer e del morbo di Parkinson. Vale anche la pena notare che i semi di chia, specialmente per i vegani, sono un'ottima scelta per proteine e calcio. Per un seme più piccolo di un pezzo di cous cous, ne trarremo sicuramente benefici così grandi.
Sfortunatamente, tuttavia, quando pensiamo ai semi di chia, molti di noi possono pensare a pochi usi oltre a "metterli nel tuo frullato". Prima di essere illuminato, potevo pensare ad alcuni usi per loro oltre a "guardarli raccogliere polvere e marciare verso la loro data di scadenza in quel cassetto trascurato nel frigorifero". Non più! Di seguito, i nutrizionisti valutano modi divertenti e creativi per aggiungere semi di chia alla tua dieta. Prendi i tuoi fidati cucchiai e continua a leggere.
1. Aggiungili ai prodotti da forno
I semi di chia non devono essere relegati nella corsia dei frullati AM. "Adoro usare i semi di chia nei prodotti da forno", ammette Ma. “Inserirli di nascosto in biscotti di farina d'avena e uvetta appena sfornati, pane alla banana e pagnotte di pane fatto in casa è un ottimo modo per ottenere la dose giornaliera di semi di chia. L'aggiunta di semi di chia aggiunge anche un tocco in più ai prodotti da forno, rendendoli divertenti da mangiare ", aggiunge.Prova i nostri salutari biscotti con gocce di cioccolato e farina d'avena con semi di chia e non guarderai mai indietro.
2. Mettili di nascosto nei pancake
Il giorno dei pancake è sempre il giorno migliore e, dati questi tempi difficili, prenderemo i pancake praticamente in qualsiasi giorno della settimana. "Aggiungili alla pastella dei pancake prima", suggerisce Nedeff. (Se stai preparando i waffle, è lo stesso affare.) Ti sfidiamo a trovare i pancake che ami di più di questi soffici pancake vegani alla banana.
