Come ogni genitore sa, coltivare una relazione sana tra tuo figlio e i broccoli non è un compito da poco. Ammettiamolo, la frutta fresca può anche essere un lavoro ingrato quando ci sono caramelle gommose e biscotti con cui competere. Ma un nuovo studio potrebbe convincerti a mantenere la rotta. I risultati di uno studio durato ventisei anni dell'Università finlandese di Turku hanno fatto luce sui benefici della consulenza dietetica per la prima infanzia nella prevenzione delle malattie cardiache. E considerando che le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti e quasi la metà della popolazione ha malattie cardiache, stabilire abitudini alimentari sane nella fase iniziale è a dir poco fondamentale.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, il 25% delle persone muore ogni anno negli Stati Uniti per sintomi correlati a malattie cardiache, ovvero una persona ogni 37 secondi. E mentre alcuni fattori genetici possono aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache, la dieta e lo stile di vita giocano un ruolo molto più importante nell'aumentare o diminuire il rischio rispetto a qualsiasi altro fattore.
Così, secondo lo Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project (STRIP) dell'Università, l'intervento precoce, sotto forma di consapevolezza, educazione e costruzione di abitudini, svolge un ruolo enorme nelle abitudini alimentari e nella salute del cuore di una persona per tutta la vita. di Turku, Finlandia.
"Lo scopo dello studio era indagare se le persone che hanno partecipato alla consulenza dietetica continuassero ad avere una dieta più salutare per il cuore e un livello di colesterolo sierico inferiore rispetto al gruppo di controllo, professore assistente e vice-ricercatore Katja Pahkala dell&39;Università di Turku ha osservato in una dichiarazione."
Il progetto speciale di intervento sui fattori di rischio coronarico di Turku ha seguito più di 1.100 famiglie a partire da quando i bambini avevano sette mesi di età, all'incirca nel periodo in cui vengono generalmente introdotti cibi solidi.
Le famiglie sono state suddivise in due gruppi: uno riceveva regolarmente consulenza dietetica per promuovere una dieta salutare per il cuore secondo le raccomandazioni nutrizionali. L' altro gruppo di controllo ha ricevuto solo un'istruzione di base fornita dalle cliniche finlandesi per la maternità e la salute dei bambini e l'assistenza sanitaria scolastica. I bambini sono stati seguiti per vent'anni.
"La ricerca mostra che una regolare consulenza dietetica a partire dall&39;infanzia ha un impatto positivo sulla qualità dei grassi nella dieta, nonché sul livello di colesterolo sierico, sulla sensibilità all&39;insulina e sulla pressione sanguigna. Inoltre, il raggruppamento di marcatori avversi per la salute cardiovascolare è meno comune nel gruppo che ha partecipato alla consulenza dietetica rispetto al gruppo di controllo, ha affermato Pahkala."
Ai soggetti è stato chiesto di partecipare nuovamente a uno studio di follow-up all'età di 26 anni. Circa la metà dei partecipanti iniziali ha preso parte al follow-up.
E i risultati potrebbero convincerti a continuare a mettere i broccoli nel piatto, non importa quanto resistano.
Un'alimentazione sana inizia da giovani
Secondo i ricercatori, il gruppo che ha ricevuto la consulenza aggiuntiva ha mostrato benefici sostenuti nel siero complessivo e nel colesterolo LDL (cattivo) rispetto al gruppo di controllo. Hanno anche mostrato una migliore sensibilità all'insulina rispetto al gruppo di controllo.
"Nel complesso, i risultati supportano l&39;idea che la consulenza su una dieta sana per il cuore a partire dall&39;infanzia abbia un impatto positivo sulla salute cardiovascolare, che si mantiene dopo l&39;interruzione della consulenza attiva, ha affermato Pahkala. "
Questi risultati rispecchiano altre ricerche che sottolineano il vantaggio di mantenere una dieta sana anche durante la gravidanza. I feti mangiano ciò che la mamma gli dà da mangiare e riconosceranno il gusto dei cibi sani per il resto della loro vita.
Se sei nel campo "mio figlio non mangerà le verdure anche se sono ricoperte di cioccolato", per prima cosa: non sei solo. Milioni di genitori combattono quotidianamente questa battaglia. Ma ci sono anche delle buone notizie. Anche se ti sei perso quella prima finestra quando sono iniziati i solidi, l'esposizione ripetuta a cibi sani porta all'eventuale accettazione. Possono essere necessarie più di 20 esposizioni a un alimento particolare come gli spinaci al vapore per accettare un nuovo gusto. Non aiuta il fatto che la risposta predefinita da parte di persone di età inferiore ai 10 anni sia spesso "schifo!" ma è possibile aiutare tuo figlio a superare questo problema.
Lo strumento migliore nel tuo fantastico arsenale di genitori? Può sembrare controintuitivo, ma in re altà è mantenere la calma e non parlare troppo di cibi sani. Più attiri l'attenzione sul "bisogno" di mangiare i broccoli, più resteranno lì intatti. Continua a cucinare e a offrire cibi sani notte dopo notte. Diventa creativo in cucina e prova i fagiolini una sera, i cavoletti di Bruxelles la sera successiva e i broccoli la terza.E chiedi a tuo figlio di aiutarti a preparare il cibo. È molto più probabile che i bambini mangino - e si divertano! - ciò che hanno contribuito a fare. Se vivi in un posto dove puoi, coltiva i cibi insieme se possibile, anche in una fioriera da davanzale. Anche piccoli vasi di erbe possono accendere l'apprezzamento per i cibi sani. Germogliare è un altro esercizio facile, delizioso e nutriente per i più piccoli.
Dovresti nascondere le verdure in salse e frullati? Sì e no. Aggiungili dove puoi, ma parla di ciò che è "nascosto" in quel frullato verde o nel mac e formaggio di zucca. Queste sono grandi opportunità per coinvolgere i tuoi figli nella preparazione del cibo e vedere il potenziale offerto dal regno vegetale. Quando sanno che il frullato cremoso è fatto con due manciate di spinaci, è più probabile che vogliano provare le foglie crude. Forse non è la prima volta, ma alla fine ci arriveranno.
Inoltre, tieni presente che le papille gustative impiegano anni per svilupparsi. E il motivo per cui ai bambini potrebbe non piacere un certo cibo è perché sono ipersensibili ai composti amari delle verdure, in particolare ai cavoli solforici come i broccoli.Ecco perché diverse preparazioni sono così utili per trovare ciò che funziona per tuo figlio.
La dieta è importante. Lo sappiamo ora più che mai. E mentre può sembrare che i tuoi figli possano sopravvivere bene con formaggio grigliato e Lunchables per sempre, la re altà è un po 'più agghiacciante. Ma anche la buona notizia è abbastanza promettente: se iniziamo con una dieta sana il prima possibile, è più probabile che la seguano. E resta anche molto, molto tempo.
