Per prima cosa: va da sé che accendere una sigaretta o trangugiare una bottiglia di alcol fa male alla salute. In effetti, ecco cinque modi in cui l'alcol può sabotare i tuoi sforzi dietetici sani.
Detto questo, alcune interessanti nuove ricerche, presentate al Congresso europeo sull'obesità dai ricercatori dell'Università di Glasgow, sono una testimonianza di quanto possa essere potente una dieta vegetariana o vegana. Anche tenendo conto dei fattori dello stile di vita come il fumo e l'assunzione di alcol, i vegetariani avevano livelli di biomarcatori significativamente migliori rispetto ai mangiatori di carne in aree importanti come il colesterolo totale, le metriche relative alle malattie cardiache, i segni di infiammazione e altro ancora.
Amy Gorin, MS, RDN, una dietista registrata a base vegetale e proprietaria di Plant-Based Eats a Stamford, CT, analizza i risultati: "Nella ricerca presentata al Congresso europeo sull'obesità di quest'anno, i ricercatori di l'Università di Glasgow ha esaminato più di 177.223 adulti britannici sani, scoprendo che i vegetariani sono più sani dei mangiatori di carne, indipendentemente da fattori come età, peso, abitudine al fumo o assunzione di alcol ", afferma.
“I vegetariani avevano livelli significativamente più bassi di 13 importanti biomarcatori tra cui il colesterolo totale, il colesterolo “cattivo” LDL e un ormone che incoraggia la crescita delle cellule tumorali. Come abbiamo riportato in precedenza su un'analisi approfondita dei risultati dello studio, solo 4.111 di questi partecipanti erano vegetariani autodichiarati, quindi rafforzerebbe sicuramente questo incoraggiamento se più vegetariani e mangiatori di piante costituissero una percentuale maggiore di partecipanti allo studio .
Tuttavia, i risultati di questo studio fondamentale continuano a lasciare gli esperti molto, molto colpiti.“Questi risultati sono incredibili. Non andrei a dire ai mangiatori vegani e vegetariani di non preoccuparsi del loro peso, del fumo o delle abitudini alcoliche. L'asporto con cui andrò avanti è che seguire una dieta a base vegetale può avere un impatto sulla tua salute potenzialmente in più modi di quanto sapessimo in precedenza ", afferma Gorin.
"Non vedo l'ora di vedere completati studi simili, in modo da poter disporre di un corpo di ricerca più ampio a sostegno di questi vantaggi." Un altro studio che dà credito a quello in questione? Uno studio del febbraio 2021 pubblicato sul Journal of the American Heart Association ha rilevato che la scelta di fonti proteiche di origine vegetale può ridurre il rischio di malattie gravi e morte.
Come si suol dire, sei ciò che mangi. E anche il più coscienzioso dei mangiatori di piante non vuole trasformarsi in tabacco e Cabernet. "Quindi un mangiatore vegano o vegetariano che mangia molte porzioni di frutta e verdura ogni giorno, oltre a una varietà di proteine vegetali e grassi sani sarà più sano del mangiatore di vegetali che vive di patatine fritte e pasta", afferma Gorin.
