Se uno dei tuoi obiettivi è mangiare di più a base vegetale per la tua salute, ricette deliziose e ricche di nutrienti come questa ti aiuteranno ad avvicinarti di più a questo obiettivo. Vedrai la differenza sentendoti pieno di energia e sarai in grado di s altare il riposino post-pasto.
Nella ricetta del giorno di oggi, trasformiamo una semplice insalata in una ciotola di cereali complessa ma facile da preparare con verdure ricche di nutrienti, riso integrale ricco di fibre, fagioli ricchi di proteine e un piatto ipocalorico salsa dolce che aggiunge un sapore eccezionale.
In questa ricetta stagionale, ti tufferai nei sapori freschi e croccanti della jicama, un ortaggio a radice ricco di minerali e vitamine tra cui ferro e vitamina C per energia e immunità. Anche se puoi gustare jicama tutto l'anno, le due stagioni migliori per questo ortaggio a radice sono l'autunno e la primavera, quindi trova jicama nel tuo negozio di alimentari locale nella sezione prodotti per il miglior gusto.
Oltre alla radice vegetariana leggermente dolce e ricca di noci, potrai anche sgranocchiare cetrioli a fette, peperoni e carote sminuzzate per più gusto, consistenza e benefici per la salute. Gli altri due componenti di questa ciotola includono un riso integrale saporito e confortante, ricco di fibre e una manciata di fagioli bianchi, una buona fonte di proteine vegetali con 17 grammi per tazza. La tua ciotola di grano trasformata in un capolavoro è un modo sano e delizioso per mangiare più di ciò che ami in modo da poter ancora conquistare i tuoi obiettivi di salute.
Abbiamo arruolato il famoso sviluppatore di ricette vegane Britt Berlin per creare questa salutare ricetta ispirata alla primavera solo per te con un video passo-passo in modo che tu possa seguire e costruire la tua ciotola alla perfezione. Guarda il video qui sotto.
Sviluppatore della ricetta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tempo di preparazione: 2 minutiTempo di cottura: 30 minuti
Fagioli, jicama e ciotola di riso
Serve 1
Ingredienti
- 1 bicchiere d'acqua
- ½ tazza di riso integrale secco
- ½ tazza di fagioli bianchi
- ½ tazza di jicama tritato
- ½ tazza di cetriolo affettato
- ¼ tazza di peperone affettato
- ¼ tazza di carote tritate
- 1-2 cucchiai di salsa di soia allo zenzero e sesamo
Istruzioni
- Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il riso secco. Cuocere il riso per 15 minuti a fuoco basso.
- Abbassa il calore e copri. Spegni il fuoco e lascia cuocere il riso nella pentola per 15 minuti.
- Quando il riso è cotto, puoi costruire la tua ciotola! Aggiungi il riso, i fagioli, la jicama, il cetriolo, il peperone e le carote.
- Completa con il tuo condimento di soia allo zenzero e sesamo preferito e divertiti!
