Matt Frazier è un ultra-maratoneta e fondatore di No Meat Athlete, nato come blog personale 11 anni fa e da allora diventato una piattaforma che raggiunge centinaia di migliaia di lettori e ascoltatori ogni mese tramite il sito Web, podcast e canali social. No Meat Athlete è anche andato off-line con 100 club di corsa in tutto il paese e almeno sette super-fan che indossano il logo della carota da corsa come tatuaggi.
Frazier è anche autore di No Meat Athlete: una guida nutrizionale e di allenamento a base vegetale per ogni livello di fitness-Da principiante a oltre e The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- e il resto della tua vita.Il suo terzo libro, scritto in collaborazione con il bodybuilder vegano Robert Cheeke, provvisoriamente intitolato The Plant-Based Athlete, è previsto per la primavera del 2021. L'ombrello più ampio di No Meat Brands include anche 80/20 Plants, un servizio di coaching dietetico a base vegetale; e Love Complement, che evita la parola "integratore" ma vende componenti aggiuntivi per diete a base vegetale.
Qui, in un'intervista esclusiva con The Beet, Frazier parla del suo approccio graduale al veganismo, di come la sua dieta a base vegetale lo abbia aiutato a raggiungere i suoi obiettivi di fitness e può farlo anche per te, e di come nutrire una dieta a base vegetale ai suoi figli ha aiutato la sua consapevolezza ad evolversi. Pensiamo che i suoi consigli ti ispireranno a nutrire il tuo corpo con una dieta a base vegetale anche mentre lavori per raggiungere i tuoi obiettivi di fitness, siano essi ambiziosi o parte di uno stile di vita salutare quotidiano.
TB: Cosa ti ha spinto a diventare vegetariano e poi vegano? Matt Frazier: È iniziato come una cosa etica. Sono cresciuto seguendo una dieta americana standard, onnivora. Nel 2009, quando ho iniziato a diventare vegetariano, mi stavo allenando per la maratona di Boston. Non pensavo fosse un aggiornamento nutrizionale. Avevo un cane e mi sono davvero connesso con lui. Ho iniziato a pensare ad altri animali ea come non fossero poi così diversi. Non ero sicuro di poter essere un buon atleta e non mangiare animali. Ho iniziato tagliando la carne rossa. Quindi maiale. Ho tagliato prima gli animali a quattro zampe. Ho iniziato a pensare che ci fosse qualcosa in questo. Poi ho iniziato a rimuovere i latticini. Lo stavo solo facendo in piccole fasi. Sono diventato vegano nel 2011.
TB: In che modo il cambiamento della tua dieta ha influenzato il tuo allenamento?MF: Quando sono diventato vegetariano per la prima volta, avevo già ridotto di 90 minuti il tempo della mia prima maratona. Mancavano ancora 10 minuti al tempo di qualificazione della maratona di Boston. Mi ero stabilizzato e non ero sicuro di come avrei trovato 10 minuti. era quello che mi mancava. Questo è quello che ci voleva. L' altra grande differenza evidente per me è stata che ho smesso di farmi male. Gli infortuni sono sempre stati una parte importante del mio percorso di corsa.Quando sono diventato vegano, è stato più o meno il periodo in cui ho corso tre 50 miglia e una 100 miglia. Non ho avuto infortuni. Se è fatto bene, può davvero aiutarti a recuperare più velocemente.
TB: Cosa vorresti sapere quando stavi iniziando?MF: Vorrei aver prestato più attenzione alla necessità di integrare, in particolare B12. Sono andato probabilmente due o tre anni dopo essere diventato vegetariano e un anno dopo essere diventato vegano, e pensavo di essere davvero malato. Quando sono andato dai dottori, non sapevano cosa c'era che non andava. Nessuno ha mai detto: "Hai provato la B12?" Avrei dovuto farlo. Avrei evitato molto stress mentale per me. È una soluzione così semplice.
TB: Che consiglio daresti a qualcuno che vuole iniziare?MF: Dipende davvero dal tuo livello di motivazione e dalle tue ragioni. Se sei davvero entusiasta di seguire una dieta a base vegetale, vale la pena provarla e vedere com'è. Quello che penso accada però è che così tante persone lo provano, non funziona e concludono che è troppo difficile.Penso che l'approccio a piccoli passi sia l'unico modo per far durare le cose. Ci sono molte ricerche sul cambiamento delle abitudini che affermano che piccoli cambiamenti preservano la tua forza di volontà. Quindi hai più esperienza prima di arrivare al punto in cui diventa difficile.
TB: Com'è cambiato il tuo approccio a questa dieta negli ultimi dieci anni?MF: Sto sperimentando e se non funziona, va bene. Se Ho incasinato la mia corsa, ero d'accordo con il rischio. Da quando ho avuto figli, mi sono sentito in qualche modo diverso perché sono io a fare la scelta per qualcun altro. I miei figli sono entrambi atleti di grande talento. Amano mangiare a base vegetale e ne abbiamo parlato per tutta la vita. Non sono disposto a correre rischi con loro, quindi passo più tempo a pensare alle ricette di cibo perfette per loro.
Sì, questa dieta è diversa. Ma se porti i tuoi figli a mangiare fast food due volte a settimana, probabilmente dovresti pensarci di più. Quando penso a tutte le altre cose che potrebbero mangiare, mi dà molta fiducia in questa dieta. È difficile sbagliare se ti concentri sul mangiare cibi integrali.
TB: Qual è stata la tua più grande evoluzione nel pensare alla connessione tra veganismo e fitness?MF: Negli ultimi due anni, ho imparato ad apprezzare il fitness incorporato nella vita di tutti i giorni.La maratona di Boston è stata una cosa impossibile a cui ho lavorato per più di sette anni, e alla fine ce l'ho fatta. Quindi la 100 miglia è stata questa cosa impossibile, e l'ho fatto. Sono andato due o tre anni dopo ad aspettare l'ispirazione per colpire, per trovare il prossimo obiettivo. Poi, ho iniziato a giocare a calcio e la cosa più divertente che ho ogni settimana è una partita di calcio. Viviamo nella Carolina del Nord e portando a spasso il mio cane arrivo su molte belle colline. Tra calcio, passeggiate con il cane e arti marziali, quegli allenamenti quotidiani si rivelano un bel po' di forma fisica.
TB: Qual è il tuo miglior consiglio per gli atleti che seguono una dieta a base vegetale?MF: Direi il consiglio importante - e questo è un tema del prossimo libro, The Plant-Based Athlete - riceve abbastanza calorie e il giusto tipo di calorie. Molte volte, quando le persone passano dall'oggi al domani e non si danno la possibilità di imparare, sostituiscono la carne con verdure, insalata e verdure. Quando lo fai, potresti perdere il 30% delle tue calorie. Quindi, il loro livello di energia è davvero basso. Quello che dovresti provare, se lo fai bene, è sentirti più energico.
TB: Quali sono stati i maggiori vantaggi di una dieta a base vegetale per te?MF: La cosa immediata per me è stata l'energia. Dal primo giorno in cui sono vegetariano, dalla prima ora, ho sentito un'enorme quantità di energia.
Il vantaggio a lungo termine più importante è che mangiare in questo modo mi costringeva a iniziare a pensare al cibo che stavo mangiando. Dieci anni fa, quando ho iniziato a farlo, non c'erano molte alternative di carne a base vegetale, quindi ho dovuto pianificare in anticipo. Ho dovuto bere un frullato prima di andare a una festa perché sapevo che non avrei mangiato lì. Se facevamo un viaggio su strada, cosa che facevamo ogni due mesi, pianificavamo in anticipo di portare frutta e mix di tracce.Una dieta a base vegetale non era così conveniente allora. Mi ha insegnato tanto su cibo e nutrizione. Ora il mio rapporto con il cibo non si basa sul fatto che il cibo sia intrattenimento, ma nutrimento.
TB: Qual è il tuo mantra?MF: C'è un poster appeso nel mio ufficio con una citazione dell'autore Seth Godin che dice: "Scegli te stesso". Cosa intende lì è fermo in attesa di essere scoperto. Smetti di aspettare che la persona giusta ti scopra per scrivere quel libro o essere in uno show televisivo. Puoi iniziare a mettere le cose nel mondo, lasciare che le persone ti trovino e lasciare che decidano se va bene o no. Questo è sempre stato un mio mantra. Può significare la stessa cosa anche nella dieta e nella vita.
Avrei potuto correre quella prima maratona e perdere il mio tempo obiettivo di 104 minuti e pensare: "È stato davvero stupido pensare che mi sarei avvicinato a questo in questo momento". E non correre mai più una maratona. Con la normale saggezza, non mi sarei mai qualificato per quella maratona. Ma ho detto, e se avessi apportato un cambiamento radicale al modo in cui mangiavo? E il modo in cui mi sono allenato? Penso che la saggezza convenzionale sia per le persone che decidono di essere nella media.Se sei disposto a pesare più di quanto chiunque altro considererebbe ragionevole o sensato, alla ricerca di qualcosa, puoi realizzarlo.
Il frullato ipercalorico di Matt per gli atleti (è abbastanza buono per i suoi figli)
Ingredienti
- 1 noce brasiliana
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1/4 tazza di tofu di seta, organico non OGM
- 3 datteri medjool snocciolati, inzuppati
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di fave di cacao
- 2 cucchiai di proteine del complemento
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1 banana congelata grande e molto matura
- 3/4 tazza di ghiaccio
- 1 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
