Che tu stia cercando di aumentare la tua energia, immunità o concentrazione con una dieta a base vegetale, probabilmente continuerai a imbatterti nella parola "superfood" dopo solo un po' di ricerche. Un superfood – e per di più un superfood vegano – sembra raro e prezioso, ma ciò non significa che debba essere difficile da trovare, costoso o qualcosa di cui non hai mai sentito parlare prima.
Cosa sono i supercibi?
“ 'supercibo' è una specie di termine di tendenza per indicare che un alimento ha un alto valore nutrizionale. Sebbene tu possa pensare che i supercibi provengano da piante esotiche nel profondo della giungla, i supercibi sono molto più comuni di quanto tu possa pensare ", consiglia Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, che fa parte del comitato consultivo di Fitter Living.
“Gli alimenti con un grande valore nutrizionale possono essere trovati direttamente nel tuo negozio di alimentari: funghi, verdure a foglia verde, bacche scure, banane, noci e semi, solo per citarne alcuni. Fortunatamente ci sono molti superfood stabili o surgelati che sono anche vegani", spiega.
Sebbene il termine "superfood" possa connotare un alimento che ha proprietà ultraterrene, l'uso di questa parola è principalmente una tattica di marketing e un superfood si riferisce semplicemente a cibi che offrono al tuo corpo qualcosa oltre all'energia, sia che essere vitamine, antiossidanti o amminoacidi.
Di seguito, abbiamo raccolto 12 dei nostri supercibi vegani preferiti da aggiungere alla tua dieta a base vegetale. Alcuni potresti averli trascurati prima e altri spuntano di tanto in tanto nella tua lista della spesa, ma promettiamo che sono tutti gustosi, convenienti e un grande pugno nutrizionale.
7 snack superfood per soddisfare qualsiasi voglia di sale
12 supercibi vegani da aggiungere alla tua lista della spesa
1. Muesli
Non solo per i viaggi in campeggio, il muesli è un cereale secco di fiocchi d'avena, fiocchi di mais e un'infarinatura di noci, semi, frutta secca e simili, che può essere una seria vittoria per l'alimentazione a base vegetale. “Il muesli è un ingrediente, uno spuntino o un prodotto per la colazione incredibilmente nutriente e versatile. Offre una fonte bilanciata di fibre, proteine e grassi sani, è povero di zuccheri aggiunti e ricco di sostanze nutritive e antiossidanti ", commenta Jenna Gorham, RD, LN, che è una fan del Seven Sundays Muesli che contiene fino a nove grammi di proteine per porzione.
Qualunque sia la marca che acquisti, assicurati di scansionare l'etichetta per assicurarti che ci sia un basso contenuto di zuccheri aggiunti o che non ci sia affatto zucchero aggiunto.
2. Edamame congelato
Che tu sia in un locale di sushi oa casa, concediti l'alimento base giapponese di edamame, o semi di soia immaturi.“Ho sempre edamame nel mio congelatore da aggiungere a un sacco di pasti: primi piatti, patatine fritte, zuppe. I fagioli edamame sono un ottimo modo per ottenere proteine di origine vegetale, inoltre sono una fonte proteica completa (contengono tutti gli amminoacidi essenziali) proprio come le proteine di origine animale ", afferma Kostro Miller.
“Edamame si distingue anche per il suo alto contenuto di fibre, vitamina K, ferro e acido folico. Li compro semplici, congelati e senza guscio in modo da poterli aggiungere direttamente a un piatto caldo mentre cucino ", continua, condividendo che la sua marca preferita è Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame perché non hanno qualsiasi aroma o sale.
3. Popcorn
Hai ufficialmente il nostro permesso di concederti questo cereale integrale denso di nutrienti. "I popcorn semplici sono ottimi per quando hai fame tra i pasti, possono saziarti e hanno molte fibre", afferma Kostro Miller. "È anche piuttosto povero di calorie, il che è fantastico se stai cercando di perdere peso", aggiunge, menzionando che è saggio acquistare popcorn non aromatizzati e non stagionati e quindi aggiungere le tue erbe e spezie non di sodio a casa, come il lievito alimentare , una polvere vegana di formaggio e nocciola che contiene vitamina B12.Per un boccone più dolce, Kostro Miller ama aggiungere gocce di cioccolato fondente vegano e/o burro di arachidi.
