Con l'aumento dei prezzi dei generi alimentari, essere intenzionali nei propri acquisti alimentari è diventato più importante che mai. Gli elementi essenziali della dispensa rimangono nell'armadio e nel congelatore per mesi e sono un ottimo strumento per risparmiare denaro e viaggi al negozio con i loro prezzi bassi e la lunga durata. Un po' di preparazione è la chiave per rimanere in salute, risparmiare denaro e mangiare intenzionalmente (al contrario di fare spuntini con tutti i cibi sbagliati).
Qui analizziamo alcuni dei migliori alimenti di base non deperibili e versatili di cui fare scorta, perché una preparazione strategica ti garantirà un budget corretto.
I migliori prodotti essenziali per la dispensa e il congelatore a base vegetale
1. Fagioli, in scatola e secchi
Legumi come lenticchie, fagioli neri, fagioli rossi e ceci (meglio conosciuti come ceci) contengono una grande quantità di proteine, il che significa che un po' può fare molto per mantenerti sazio. Hanno anche tonnellate di antiossidanti per il supporto immunitario e possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti tra cui zuppe e insalate e come base per hummus e polpette.
Anche se alcuni preferiscono la qualità del gusto che forniscono i fagioli secchi, richiedono tempo per immergersi, quindi fai anche scorta di fagioli in scatola per le occasioni in cui potresti aver bisogno di un boccone veloce.
2. Cereali come pasta, riso e farina d'avena
I cereali sono un alimento base in ogni dispensa e i prodotti non deperibili come pasta, riso e farina d'avena possono durare a lungo e sono ingredienti incredibilmente versatili in colazioni, pranzi, cene e dessert, rendendoli un alimento ideale da conservare su.
Inoltre ti riempiranno bene e possono preparare piatti facili in pochi minuti che possono essere refrigerati per giorni, come farina d'avena durante la notte, insalata di pasta o riso fritto.
3. Tè verde
Il tè verde è uno dei nostri migliori alimenti per potenziare il sistema immunitario e fare scorta di bustine di tè verde o matcha, che è una versione in polvere e concentrata della bevanda, è un ottimo modo per aumentare il tuo gallato di epigallocatechina, o ECGC assunzione, che aiuta a potenziare le difese del sistema immunitario.
È una tua scelta se acquistare il matcha più costoso, fare il pieno di bustine di tè verde prontamente disponibili presso il tuo negozio di alimentari locale o fare scorta di tè verde sfuso, che può consentirti di personalizzare le tue miscele di tè più facilmente.
4. Frutta e verdura surgelata
Fai il pieno di frutta e verdura congelate, che durano circa un anno nel congelatore. A differenza delle verdure in scatola, che richiedono calore elevato durante il processo di inscatolamento e, in generale, hanno un contenuto vitaminico inferiore rispetto alla frutta fresca, la frutta surgelata generalmente mantiene il suo contenuto vitaminico perché viene congelata al culmine della maturazione.
Ci sono delle eccezioni perché alcune verdure surgelate devono essere sbollentate prima del congelamento, il che si traduce in una minore perdita di nutrienti. Ci sono anche casi in cui le opzioni surgelate contengono un livello vitaminico più elevato, ad esempio, i piselli surgelati hanno effettivamente livelli maggiori di beta-carotene rispetto ai piselli freschi e in scatola.
5. Noci, semi e frutta secca
Fare scorta di snack è una buona idea, quindi se durante un pizzico non esaurisci i tuoi alimenti di base riservati ai pasti. Semi, noci e frutta secca (assicurati che non ci siano zuccheri aggiunti) sono un ottimo modo per mantenerti sazio e possono essere aggiunti ai prodotti da forno come regalo o sopra le insalate per aggiungere varietà.
6. Ortaggi a radice
Ortaggi a radice come patate, patate dolci, ravanelli, pastinache, barbabietole, carote, finocchi e rape possono durare per settimane nel cassetto dei prodotti del frigorifero e contengono tonnellate di fibre, vitamine e minerali. Sono ottimi arrostiti, fritti o al forno e si aggiungono facilmente a zuppe, insalate, tacos, ciotole di cereali o serviti da soli come contorno.
7. Alimenti fermentati e in salamoia
I cibi fermentati e in salamoia possono durare da pochi mesi fino a un paio d'anni. Crauti, kimchi, kombucha e verdure in salamoia possono migliorare la salute dell'intestino e rafforzare l'immunità, quindi sono ottime opzioni in un momento in cui la malattia abbonda.
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