Insieme, i mercati della carne vegetale e coltivata hanno registrato una crescita senza precedenti negli ultimi anni, poiché i consumatori di tutto il mondo iniziano a dare la priorità a cibi sostenibili e nutrienti. Un nuovo rapporto di ricerca della rete di investitori FAIRR Initiative ha rilevato che il mercato delle proteine alternative potrebbe ammontare al 64% del mercato globale delle proteine entro il 2060. Il rapporto ha analizzato 25 importanti aziende internazionali tra cui Tesco, Unilever, Nestlé e altre per registrare come il la crescente industria proteica alternativa li ha colpiti.
“La pandemia è stata uno stress test per l'industria delle proteine animali, mettendo a nudo le vulnerabilità dell'attuale sistema di produzione centralizzato intensivo”, si legge nel rapporto. “Ha portato l'attenzione urgente sulla necessità di resilienza di fronte alle crescenti sfide di sostenibilità in un mondo sempre più limitato dalle risorse. È stato anche un catalizzatore per accelerare l'innovazione nella tecnologia alimentare e guidare l'azione a livello di governo, con particolare attenzione a diete più sane e sostenibili e alla sicurezza alimentare a lungo termine.
Il rapporto di ricerca ha concluso che il 28% delle principali aziende alimentari globali intervistate ha adottato procedure e obiettivi specifici per coltivare le proprie selezioni proteiche alternative. L'iniziativa FAIRR sottolinea che tre anni fa nessuna azienda ha riconosciuto o annunciato alcun tentativo di espandere o sviluppare un portafoglio di proteine vegetali o coltivate.
Ora, le principali aziende di tutto il mondo hanno cambiato le tecniche pubblicitarie e di marketing per attirare l'attenzione dei consumatori di prodotti vegetali.La popolazione di consumatori di prodotti vegetali continua ad aumentare a un ritmo accelerato, rappresentando una percentuale significativa del numero totale di consumatori a livello globale. Le principali aziende che in precedenza non riconoscevano i prodotti a base vegetale, ora mettono in evidenza il prodotto vegano, a base di cellule o a base vegetale all'interno dei loro portafogli.
“Le aziende stanno cambiando anche il loro uso del linguaggio, con un uso crescente di termini precedentemente considerati di nicchia, come ‘plant-based o ‘vegan’. Il 92 percento delle 25 società impegnate in FAIRR ha fatto riferimento a questi termini nelle loro relazioni trimestrali e annuali agli investitori e ad altre parti interessate ", si legge nel rapporto.
Oltre al crescente interesse dei consumatori, anche gli investitori sono entrati sempre più nel settore delle proteine alternative. Nel 2020, gli investimenti privati per le tecnologie di carne vegetale, fermentata e coltivata sono ammontati a 3,1 miliardi di dollari, un aumento del 300% rispetto al 2019. Sebbene l'intero mercato delle proteine alternative abbia visto un notevole interesse da parte degli investitori, il pollo alternativo ha ottenuto la maggiore trazione.Il rapporto ha rilevato che il settore del pollo alternativo ha ottenuto 2 miliardi di dollari dal 2020, superando tutti gli altri mercati di proteine alternative.
La carne coltivata è una componente centrale del rapporto FAIRR, rappresentando una percentuale sostanziale del mercato complessivo della carne alternativa. Il rapporto ha rilevato che il settore della carne coltivata ha ricevuto 506 milioni di dollari di investimenti nel 2020, battendo i record per il settore. La carne coltivata sta rapidamente diventando accettata nel mercato globale poiché diversi paesi iniziano a emanare l'approvazione normativa per le aziende di carne a base di cellule.
“Il passaggio a proteine sostenibili si dimostrerà uno strumento essenziale per affrontare il grave rischio climatico, soddisfacendo al contempo la domanda di cibo nutriente in un mondo con scarse risorse,” Head of Stewardship and Sustainable Investing presso la società di investimento Fidelity International Jenn -Hui Tan ha detto. “Stiamo assistendo a una maggiore regolamentazione per facilitare questo cambiamento: Canada, Israele e Singapore si sono posizionati come pionieri nello sviluppo e negli investimenti di proteine alternative, con Singapore che quest'anno è diventata il primo paese al mondo ad approvare la vendita di carne coltivata.”
Il mercato delle proteine alternative sta rapidamente accelerando poiché sia i prodotti a base vegetale che le innovazioni a base di carne coltivata ottengono un'ampia accettazione e popolarità. Il rapporto spiega che lo scenario di bassa crescita prevede che l'industria occuperebbe dal 16 al 22 percento dell'intero mercato delle proteine. La proiezione ad alta crescita colloca il mercato delle proteine alternative tra il 62 e il 64% dei mercati globali, sulla base del forte aumento degli investimenti negli ultimi anni.
"Con altri paesi pronti a seguire l'esempio, gli investitori dovrebbero essere consapevoli degli impatti e delle opportunità all'interno di questo cambiamento e le aziende alimentari dovrebbero innovare a ritmo sostenuto", ha continuato Tan.
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