Natalie Rizzo, MS, RD, è una dietista registrata con sede a New York, scrittrice di alimenti e nutrizione e relatrice nazionale. Ha conseguito un master in nutrizione e fisiologia degli esercizi presso la Columbia University ed è specializzata in nutrizione sportiva e diete prevalentemente a base vegetale.
D: Ho abbandonato completamente la mia dieta sana e ho mangiato mezza pizza al formaggio! Come posso tornare in pista?
A: Sia che tu stia cercando di mangiare a basso contenuto di carboidrati o a base vegetale, o semplicemente di stare lontano dallo zucchero, ci possono essere momenti in cui cadi dal carrozzone. Forse hai mangiato un'intera pinta di gelato o hai mangiato un hamburger e patatine durante il fine settimana. È molto comune sentirsi "cattivi" nel mangiare certi cibi se il tuo obiettivo è essere sano o stare lontano dalla carne. Dopotutto, sembra che il tuo influencer preferito mangi solo ciotole di verdure salutari, quindi perché non dovresti?
Quando questi sensi di colpa si fanno sentire, ricorda a te stesso che nessuno ha una dieta perfetta. In re altà, non esiste una "dieta perfetta" . La prima cosa che devi fare per tornare "in carreggiata" alla tua alimentazione sana o a base vegetale è smettere di picchiarti e abbandonare il senso di colpa. Sentirsi in colpa per aver mangiato determinati alimenti può portare a ulteriori eccessi alimentari in futuro. Concediti un po' di grazia e riconosci che la tua dieta non sarà sempre "perfetta" (qualunque cosa significhi).
Detto questo, hai mangiato qualcosa che probabilmente non ti ha fatto sentire così bene. Pensa a cosa ti ha spinto a scegliere quel cibo. Hai mangiato qualcosa che normalmente non mangi per motivi emotivi? Forse eri annoiato, stressato, solo o ansioso. Usare il cibo per far fronte alle emozioni sembra una buona idea al momento, ma in re altà non aiuta a calmare i tuoi sentimenti. Riconoscere quelle emozioni e come influenzano le tue scelte alimentari è uno strumento davvero utile per il futuro. Se riesci a riconoscere che stai mangiando qualcosa perché pensi che potrebbe farti sentire in un certo modo, sarà meno probabile che tu raggiunga quel cibo.
Una volta considerato ciò che ti ha spinto a scegliere un certo cibo, tornare a un'alimentazione sana, principalmente a base vegetale, è piuttosto semplice. Fallo e basta. Non devi "annullare" nessuno degli errori alimentari che hai commesso o "rimediare" per aver mangiato quel formaggio grigliato. Invece, tuffati nel tuo stile di vita a base vegetale ogni volta che ti senti pronto. Ciò significa incorporare molte piante nella tua dieta ad ogni pasto.
Se ora ti senti meno motivato, prova alcuni di questi suggerimenti:
- Inizia con un pasto. Stabilisci l'obiettivo di mangiare completamente a base vegetale in un unico pasto. La colazione o il pranzo sono un buon punto di partenza poiché puoi facilmente preparare un frullato o una grande ciotola di cereali. Assicurati di includere una proteina a base vegetale, come lenticchie, fagioli, noci, semi o tofu.
- Crea la tua ricetta a base vegetale preferita. Se hai una ricetta a base vegetale che ami davvero, montala e ricorda a te stesso perché hai iniziato la tua pianta basato sul viaggio in primo luogo.
- Evita gli alimenti trasformati. Indipendentemente dal tipo di dieta che segui, una dieta altamente elaborata non è la chiave per una buona salute. Gli alimenti trasformati vegani stanno diventando sempre più diffusi, ma questo non li rende buoni per te. Cerca di mangiare quanti più cibi integrali possibile quando ritorni al tuo stile di vita a base vegetale.
Speriamo che tu stia tornando alla vita basata sulle piante. La prossima volta che fai un errore, fatti un favore e s alta la fase del "senso di colpa" e torna subito sul carrozzone delle piante.
