È una battaglia tra frullati e succhi: quale è meglio per la salute generale e per promuovere una perdita di peso sostenuta? Entrambi ti aiutano a consumare più frutta e verdura, ricca di antiossidanti e sostanze nutritive, ma poiché il succo elimina la polpa e la fibra e i frullati la lasciano dentro ma aggiungono più calorie, i cercatori di salute e le persone a dieta hanno discusso: vale la pena spremere il succo? Ecco l'ultima ricerca sui benefici di succhi e frullati per la perdita di peso sostenibile, la salute a lungo termine e l'obiettivo di ottenere più porzioni di frutta e verdura ogni giorno.
Innanzitutto, iniziamo con le basi: la spremitura comporta l'estrazione del succo da frutta e verdura e la separazione della polpa, che contiene tutta la fibra. I frullati richiedono di frullare la frutta e aggiungere abbastanza acqua, ghiaccio, latte di mandorla o di avena (o altro liquido) in modo che si liquefa, per una consistenza bevibile.
Se non sei sicuro di quale strada prendere quando si tratta del tuo rituale mattutino o come sostituto del pasto o come spuntino pre-allenamento o post-allenamento, ecco cosa dice la ricerca.
Cosa dice la ricerca sulla spremitura e come farlo correttamente
I succhi ricevono molta disapprovazione da parte degli esperti che esprimono scetticismo sul fatto che bere il succo senza polpa e fibre sia effettivamente benefico, poiché è noto che la fibra tiene sotto controllo la glicemia, che a sua volta abbassa la risposta all'insulina e aiuta le tue cellule ad assorbire lentamente calorie ed energia, in modo da evitare le montagne russe di picchi e cali di zucchero nel sangue.Il risultato è che ti senti pieno più a lungo, la combustione dei grassi va in overdrive e l'insulina rimane relativamente bassa, il che significa che il tuo corpo non ha bisogno di immagazzinare l'energia extra sotto forma di grasso. La fibra è l'eroe non celebrato della dieta poiché aiuta il tuo corpo a regolare l'assorbimento di energia. La polpa contiene così tanta fibra naturale resistente che può essere confezionata in contenitori e conservata in frigorifero per essere utilizzata successivamente come base per altre ricette, inclusi deliziosi hamburger vegetariani.
"Un&39; altra considerazione è se stai acquistando succhi preconfezionati in contenitori che sembrano sani, ma non sono necessariamente così naturali come implica la loro confezione. Alcune aziende stanno facendo fortuna vendendo succhi preconfezionati a prezzi esorbitanti per capitalizzare la mania, e la nostra mancanza di entusiasmo per dover acquistare i prodotti, spremere un intero gambo di sedano o più, quindi pulire lo spremiagrumi, per pochi grammi di soddisfazione. C&39;è una grande discrepanza nella qualità dei prodotti sul mercato, quindi leggi l&39;etichetta per gli additivi che sono tutt&39; altro che naturali."
Studio: i succhi attivano i batteri intestinali sani, favorendo la perdita di peso
Quando lo bevi fresco dalla tua cucina, il succo ha dimostrato scientificamente di essere estremamente utile per gli sforzi di perdita di peso, anche quando non aggiungi la polpa alla tua dieta. In uno studio pubblicato su Scientific Reports, 20 adulti sani hanno consumato solo succhi di frutta o verdura per tre giorni e poi hanno continuato la loro dieta abituale per i successivi 14 giorni.
Il quarto giorno dopo aver terminato la pulizia di 3 giorni, i soggetti dello studio hanno sperimentato una significativa perdita di peso e indice di massa corporea, ma la cosa più sorprendente è stata che la loro perdita di peso è continuata, anche nelle due settimane successive di alimentazione normale. Il giorno 17 i ricercatori hanno misurato il microbioma intestinale dei partecipanti e hanno scoperto che anche due settimane dopo la pulizia, il microbioma intestinale era ancora spostato su batteri più benefici (sani), quindi la spremitura sembra attivare i batteri intestinali sani che possono aiutare a sostenere il peso perdita.Anche l'aggiunta di succo a una dieta sana sembra giovare al tuo microbioma, poiché ogni porzione di frutta e verdura aiuta a promuovere l'equilibrio dei batteri sani nell'intestino. Gli studi hanno dimostrato che il microbioma è vitale per il modo in cui il tuo corpo metabolizza il cibo, regolando l'infiammazione e la salute del tuo cuore a lungo termine.
"Tutti i batteri benefici nel nostro intestino prosperano grazie a una dieta sana e i succhi di frutta o verdura contengono polifenoli, oligosaccaridi e nitrati, insieme a una piccola quantità di fibre, che forniscono effetti prebiotici che alimentano il bene>"
Un altro studio pubblicato nel 2018 da Food Science and Biotechnology ha rilevato che i partecipanti che hanno bevuto succhi di frutta e verdura per tre settimane hanno avuto un miglioramento significativo del loro microbiota intestinale. Ciò ha comportato una riduzione del peso corporeo sia tra i soggetti di sesso maschile che femminile e un miglioramento dei sintomi di diarrea, costipazione, affaticamento e sfoghi cutanei.
La migliore pratica, dal momento che il succo lascia solo lo 0,5 percento della fibra, è aggiungere nuovamente parte o tutta la polpa in modo da ottenere sia il succo che la fibra quando si beve il succo al mattino .
