In tutte le recenti notizie sulla salute, è come se ci fossimo dimenticati di tutte le cose che ci tenevano svegli la notte: il cancro al seno e altri flagelli lenti e silenziosi che attiravano tutta la nostra attenzione. Ma sfortunatamente, o forse, fortunatamente, ciò che ci manterrà sani ora, oggi, ci manterrà ancora sani con il passare delle settimane e dei mesi. Una di quelle cose, che possono aiutarci qui e ora, e negli anni a venire, è la fibra. (Questo è il tuo spunto per preparare una ciotola di farina d'avena.)
Torniamo indietro per un secondo e rivediamo: la fibra si trova nelle piante, non negli animali.È il tessuto fibroso nella buccia della mela, il gambo dell'asparago o le membrane della clementina, e sono le cellule forti e robuste che mantengono una pianta in crescita, danno la forma alle zucchine e permettono alle piante di crescere letteralmente e raggiungere la luce del sole dal suo seme nella terra. Gli animali non contengono fibre: abbiamo scheletri, muscoli, tendini e legamenti per alzarsi e muoversi. Le piante hanno tutta la fibra, così come fagioli, avena e semi. La fibra è il potente bastone di Madre Natura e lei la cede per creare foreste dai semi poiché è ciò che conferisce agli alberi la loro forza di trazione. E quando lo mangiamo, accadono cose buone per la nostra salute.
La fibra non si limita ad aiutarci ad andare in bagno; Tiene sotto controllo la glicemia
FIbra è essenziale nel nostro corpo, perché rallenta il movimento del cibo attraverso l'intestino, permettendo al tuo corpo di raccogliere tutti i benefici delle vitamine, dei minerali, degli antiossidanti e dell'energia che la mela o gli asparagi ci danno.Mantiene anche il livello di zucchero nel sangue dai picchi e i livelli di insulina sono costanti. Ciò significa che il tuo corpo non ha mai la possibilità di inviare il segnale: calorie in arrivo! Conserva questi extra come grasso! L'insulina è il chiamante in quell'equazione. La fibra mantiene l'insulina calma e tranquilla. Quindi segnane uno per la fibra. Più mangi (in proporzione al tuo apporto dietetico totale) più è probabile che tu sia magro.
Le diete ricche di fibre sembrano ridurre il rischio di cancro al seno dell'8%
"Le persone hanno aggiunto>"
Sebbene questo studio abbia esaminato solo il cancro al seno, la fibra è stata anche collegata al mantenimento di un peso sano e ha scoperto che riduce anche altri rischi di cancro.
Una ricerca pubblicata sulla rivista CANCER dell'American Cancer Society mostra che le donne che hanno consumato diete ricche di fibre hanno visto una riduzione dell'8% del rischio di sviluppare il cancro al seno. È la prima recensione di questo genere.
"Questo è stato uno studio di revisione che ha esaminato 20 studi osservazionali in cui è stato possibile monitorare sia la dieta che l&39;incidenza del cancro al seno e ha scoperto che, tutto sommato, quelli con il più alto apporto di fibre hanno ridotto il rischio dell&39;8%. Fibra solubile>"
"Il nostro studio contribuisce all&39;evidenza che i fattori dello stile di vita, come le pratiche dietetiche modificabili, possono influenzare il rischio di cancro al seno, ha affermato il dott. Farvid. I nostri risultati forniscono prove di ricerca a sostegno delle linee guida dietetiche dell&39;American Cancer Society, sottolineando l&39;importanza di una dieta ricca di fibre, tra cui frutta, verdura e cereali integrali."
È importante sottolineare che i risultati indicano che mangiare più fibre riduce il rischio di cancro
"Un&39;elevata assunzione di fibre totali è risultata anche essere significativamente associata a un rischio ridotto di tumori al seno sia in premenopausa che in postmenopausa, ha dichiarato il ricercatore capo Farvid a US News & World Report."
"Dal momento che il rischio di cancro al seno è così significativo, siamo sempre alla ricerca di modi in cui possiamo ridurre il rischio di una donna di sviluppare questa malattia, ha affermato la dott.ssa Lauren Cassell, capo della chirurgia del seno presso Lenox Hill Ospedale di New York City."
Allora, dove prendi la tua fibra? Fagioli, avena, verdura e frutta
Le migliori fonti di fibre solubili sono l'avena, i fagioli secchi e alcuni tipi di frutta e verdura. Gli esperti raccomandano un apporto totale di fibre alimentari da 25 a 30 grammi al giorno con circa un quarto, circa da 6 a 8 grammi al giorno, da fibra solubile.
La fibra può essere efficace nel ridurre il rischio di cancro al seno riducendo i livelli di estrogeni bilanciando la circolazione dell'insulina. La reazione a catena è più o meno questa: l'aumento dell'insulina è legato all'accumulo di grasso corporeo. Le cellule adipose producono estrogeni. Gli estrogeni sono collegati al cancro al seno.
"Lo studio non ha specificato quali fonti di fibre fossero più vantaggiose, se non del tutto, nel ridurre il rischio. La riduzione del rischio sembra essere simile per l&39;assunzione di tutte le fonti di fibre, ha affermato il gruppo di Farvid."
Secondo i ricercatori, i cereali integrali e i cereali costituiscono quasi la metà (45%) di tutto il consumo di fibre per le donne negli Stati Uniti, con le verdure al secondo posto (23%), seguite da frutta, noci, fagioli, e semi.
Fonti di fibre solubili e insolubili
Fonti di fibra
Esistono due tipi di fibre: solubili e insolubili. Entrambi fanno parte di una dieta sana che può aiutare a ridurre il rischio di cancro, spiega Erma Levy, una dietista ricercatrice in Scienze comportamentali presso il MD Anderson Cancer Center. La fibra solubile attira l'acqua e si trasforma in gel durante la digestione, rallentando il processo digestivo. Gli alimenti ricchi di fibre solubili includono:
- Avena
- Orzo
- Noci e semi
- Piselli
- Avocado
- Arance
- cavoletti di Bruxelles
- Mele
- Cereali integrali
- Crusca di frumento
Il succo non è una buona fonte di fibre poiché la fibra viene spesso rimossa durante il processo di spremitura."Idealmente, vuoi che la fibra provenga da fonti di cibo intero, non da integratori o succhi", afferma Levy. Gli alimenti con almeno 2,5 grammi di fibre per porzione sono considerati buone fonti di fibre. E gli alimenti con almeno 5 grammi o più per porzione di fibre sono considerati eccellenti fonti di fibre.
A proposito di quella farina d'avena: una tazza di farina d'avena cotta in acqua ha 170 calorie, 6 grammi di proteine, 4 grammi di grassi e 4 grammi di fibre, o il 16 percento del valore giornaliero di fibre. La maggior parte di noi mangia più vicino a una tazza e mezza o due tazze in una ciotola, quindi sei a un terzo del percorso.
