"La maggior parte di noi non capisce veramente il cancro: cos&39;è, da dove viene e come, se non prevenirlo del tutto, o almeno ridurre le probabilità che ci venga detto che ce l&39;abbiamo. Il dottor Jason Fung ha scritto un libro completo, The Cancer Code, che esamina il cancro nella sua interezza, dalla prima scienza che circonda la scoperta e i trattamenti del cancro, fino alla ricerca medica odierna sugli ultimi trattamenti, approcci e potenziali misure preventive da adottare contro questa malattia devastante.In ogni pagina, smaschera ciò che pensavamo di sapere come un dato di fatto, inclusa la nuova comprensione che il cancro è dentro di noi e parte di noi. Che si presenti mai e ci causi problemi è un&39; altra storia."
"Spoiler alert: il cancro non è qualcosa che accade a noi, a causa del nostro codice genetico o del carico tossico o di altri fattori. È una sinfonia che suona costantemente di crescita e soppressione cellulare che si svolge continuamente nei nostri corpi. È sempre lì, mentre le cellule crescono, si moltiplicano e muoiono, raramente espresso abbastanza forte da essere ascoltato. Se il cancro va fuori controllo, causando tumori di tumori liquidi del sangue, è in gran parte dovuto a fattori che consentono ai nostri corpi di controllare il cancro e portarlo via in modo sicuro per lo sm altimento, o gli permettono di prendere piede e crescere, e alla fine metastatizzare e trovare appigli in nuove regioni del corpo."
Possiamo ridurre il rischio di cancro attraverso scelte di stile di vita
"Il cancro è in gran parte (ma non sempre) il risultato di fattori dovuti a cambiamenti cellulari che vengono attivati o disattivati da comportamenti che sono sotto il nostro controllo, vale a dire: non fumare, mangiare una sana dieta a base di cibi integrali e praticare meccanismi di gestione dello stress, incluso dormire a sufficienza, secondo il dott.Fung."
"Trent&39;anni fa la gente pensava che contrarre il cancro fosse il risultato di una di queste sfortunate lotterie genetiche e che una volta ottenuto non ci fosse più niente da fare, dice il dottor Fung. Ma c&39;è un&39;interazione tra gli eventi pro-cancro e anti-cancro nel corpo. Alcune cose lo miglioreranno e altre lo peggioreranno."
" Ci sono ovviamente tumori rari, tumori infantili e tumori innescati geneticamente che sono eventi sfortunati, ammette, e quelli non sono peggiorati dalla dieta e dal comportamento. Ma questi sono eventi così rari che per capire il cancro ha più senso guardare alla stragrande maggioranza dei casi, che si verificano a centinaia di migliaia, non a pochi, ogni anno."
" Dagli anni &39;70, quando il presidente Nixon dichiarò una guerra contro il cancro, i tassi di cancro sono aumentati vertiginosamente nonostante i miliardi di dollari spesi in ricerche e scoperte terapeutiche che hanno contribuito ad allungare i tassi di sopravvivenza.Ormai gli scienziati avevano previsto che avremmo trovato una cura per il cancro. Ma anche miliardi di dollari dopo, il cancro è ancora con noi e, a parte un calo dei tassi di cancro ai polmoni, a causa delle tendenze alla cessazione del fumo, il cancro è in marcia, con tassi in aumento, specialmente tra quei tumori correlati all&39;obesità e diabete di tipo 2, creando un chiaro legame tra dieta e rischio di cancro."
Perché i tassi di cancro sono ancora così alti, nonostante i nostri progressi medici?
La dieta occidentale o americana, ricca di carne, grassi saturi, zuccheri aggiunti, ingredienti trasformati e alimenti confezionati, e carente di nutrienti, fibre e un'adeguata assunzione di cibi integrali come verdure, frutta, cereali integrali e noci e semi è uno dei colpevoli del cancro, dice Fung. Uno studio di Harvard ha scoperto che le persone che seguono una dieta a base vegetale hanno tassi più bassi di cancro e malattie cardiache.
"Quando guardi i dati delle persone in Africa prima che iniziassero a seguire una dieta europea, raramente si ammalavano di cancro.E poi, quando queste popolazioni hanno iniziato a occidentalizzarsi, hanno iniziato ad ammalarsi di cancro. È lo stesso per le donne giapponesi, che non hanno mai avuto il cancro in Giappone, ma quando si sono trasferite in America e hanno iniziato a seguire una dieta americana, hanno iniziato ad ammalarsi di cancro. Alcune persone aggiungono lo stress come fattore che aumenta il tasso di cancro poiché lo stress sopprime il sistema immunitario. Il punto è, dice il dottor Fung. quando si tratta di rischio, ci sono comportamenti legati allo stile di vita che giocano un ruolo. Ci sono fattori legati allo stile di vita che influenzano la possibilità di ammalarsi di cancro."
Il sistema immunitario conta quando si tratta di cancro, più della genetica
"Ci sono eventi pro-cancro e anti-cancro nel corpo e il sistema immunitario sta orchestrando ciò che accade quando una cellula muore e deve essere portata via, o cresce troppo rapidamente e deve essere neutralizzata. Tutto ciò che rafforza il nostro sistema immunitario è un fattore anti-cancro poiché il nostro sistema immunitario è la nostra prima linea di difesa contro le cellule in fuga, spiega il dottor Fung."
"Quindi tutto ciò che infiamma il nostro corpo, ostacola la nostra immunità e contribuisce alla crescita eccessiva delle cellule può contribuire alla crescita del cancro. Ciò include la dieta, e cibi elaborati in modo specifico, e semplicemente troppo cibo, sotto forma di mangiare porzioni più grandi e più cibo più frequentemente durante il giorno."
Se assumi un farmaco immunosoppressore che potrebbe eliminare le tue difese antitumorali. Ecco perché i pazienti trapiantati hanno un così alto rischio di cancro. Il tuo sistema immunitario è influenzato dallo stress, dal sonno e dalla salute generale.
Per coloro che leggono questo e pensano che la genetica causi il cancro, il Dr. Fung dice che è una parte del quadro poiché mentre la genetica può rendere qualcuno predisposto al cancro, non porta necessariamente al cancro, e solo il cinque percento dei tumori sono attribuibili alla genetica.
Il cancro è cresciuto negli Stati Uniti dell'84% dal 1969 al 2014 e negli anni successivi ha registrato solo un lieve calo a causa delle tendenze alla cessazione del fumo.Una volta che il cancro ai polmoni si è ritirato, le statistiche sul cancro hanno iniziato a sembrare migliori, ma oltre al fumo, che rappresenta il 35% del rischio attribuibile di cancro, il secondo fattore di rischio più grande è l'obesità.
Le persone che hanno il diabete di tipo 2 e sono in sovrappeso hanno il doppio del rischio di cancro rispetto a quelle senza diabete di tipo 2 o obesità. Il dottor Fung ritiene che la connessione sia semplice: l'insulina è un ormone della crescita. È uno dei tanti sensori di nutrienti che, quando mangiamo, sollecitano le cellule a crescere.
Il legame tra alimentazione e cancro: obesità e diabete di tipo 2 sono fattori di rischio
Dott. Fung sottolinea che il tabacco è stato il più grande contributo singolo al cancro nella nostra vita, rappresentando il 35 percento del rischio attribuibile, ma subito dopo c'è la nostra dieta americana, piena di alimenti trasformati e troppi grassi, zucchero e carne, che rappresenta il 30% del rischio totale di cancro attribuibile.
Con il calo dell'uso del tabacco, il tasso di cancro al polmone è diminuito, ma questo lascia scoperta una nuova inquietante re altà: le persone con il più alto rischio di cancro erano fumatori, ma poiché il loro numero diminuisce, è chiaro che le persone in sovrappeso o obese, con un BMI di 30 o più, hanno il doppio del tasso di alcuni tumori rispetto a coloro che mantengono un peso sano.L'obesità è legata a un rischio più elevato di contrarre 13 tipi di cancro, ci dice il CDC, e il dottor Fung sottolinea che questo non è casuale, scientificamente parlando.
Ecco come mangiare per ridurre il rischio di cancro, secondo un medico
Le persone con diabete di tipo 2 hanno un rischio doppio di sviluppare alcuni tipi di cancro rispetto a quelle senza diabete di tipo 2, spiega il dottor Fung. Si è formato in medicina interna presso l'Università di Toronto e poi ha praticato la nefrologia - lo studio delle malattie renali come il diabete e il cancro - e le sue osservazioni sono supportate da spiegazioni scientifiche sul motivo per cui questo legame tra dieta e cancro potrebbe verificarsi. La semplice spiegazione è che l'insulina e altri sensori di nutrienti nel corpo come mTOR, che reagisce alle proteine, dicono alle tue cellule di crescere. Quindi, quando mangi più del necessario, alle tue cellule viene chiesto di crescere più di quanto sia sano.
Quando mangiamo più cibo in porzioni più grandi, o più spesso di quanto le nostre cellule richiedano per essere alimentate ed energizzate per una sana attività, ciò provoca un livello malsano di crescita cellulare, e alla fine questo si manifesta come un tumore o altro tipo del cancro (i tumori del sangue non sono tumori ma fluidi, quindi chiamare cancro tumore è riduttivo, spiega).Fung riconosce che oltre alla nostra dieta, ci sono altri fattori che contribuiscono al nostro rischio di cancro, come le tossine e gli agenti cancerogeni, nonché la genetica. Ma la genetica rappresenta solo il 5% circa di tutti i tumori, mentre l' altro 95% dei tumori è scatenato da fattori ambientali o comportamentali.
Ecco come ridurre il rischio di cancro, da un medico
Dott. Fung: Nutrizione e cancro sono correlati. Ciò è dovuto ai sensori dei nutrienti e al modo in cui il corpo reagisce al cibo che mangiamo. I ricercatori dedicano più tempo alla crescita del cancro e non abbastanza a come prevenirlo attraverso i comportamenti che facciamo ogni giorno, come la nostra dieta.
Per cambiare il tuo rischio, cambia il tuo stile di vita
Negli ultimi 30 anni, abbiamo scoperto che la dieta svolge un ruolo fondamentale nell'insorgenza del cancro, quasi quanto il fumo,
"Il ruolo della dieta e dei nutrienti nel rischio di cancro è emerso nella ricerca a metà degli anni 2000 e come risultato di questo enorme studio. Quando furono lanciate le prime raccomandazioni dietetiche negli anni &39;70, una delle cose che pensavamo causasse il cancro erano le carenze vitaminiche, >"
Il sonno e il sollievo dallo stress sono entrambi utili per rafforzare il sistema immunitario. Ma capire il ruolo della nutrizione e del cancro è importante, e invece di concentrarsi sull'assunzione di multivitaminici, consiglierei agli americani di cambiare la loro dieta.
Genetica contro dieta e mantenimento di un peso sano
"Le persone che seguono una dieta americana tradizionale possono aumentare il rischio di cancro mangiando cibi trasformati, troppo cibo o mangiando tutto il tempo, dice il dottor Fung. Mentre il cancro è una malattia che è influenzata dalla genetica, non si tratta solo di genetica. Chiaramente, qui è in gioco qualcosa di più della semplice genetica, >."
Ma molte persone possono ammalarsi di cancro e non hanno la mutazione genetica. Quindi si tratta di dieta e stile di vita o eventi e genetica insieme. In Giappone, un terzo dei tumori non è causato dalla dieta. Ma quando le donne giapponesi si trasferiscono negli Stati Uniti, il loro rischio di cancro aumenta. Quindi il ruolo della genetica rispetto allo stile di vita è difficile da studiare perché si manifesta nel corso della vita.C'è la tendenza a dire, riguardo al cancro: è genetico.
"Chiaramente, questo gioca un ruolo enorme. Ma a questo punto non puoi fare nulla per i tuoi geni. Quindi vuoi concentrarti su ciò che puoi cambiare e su ciò che ha dimostrato di avere un impatto su riducendo il rischio. Quindi cos'è? Dieta.
"Oltre al cancro ai polmoni, il tasso di cancro è aumentato quasi di pari passo con il tasso di obesità negli ultimi 40 anni, scrive il dottor Fung. L&39;obesità è aumentata dagli anni &39;70 e &39;80 e negli anni &39;90, così come gli episodi di cancro. Abbiamo trovato una grande correlazione tra obesità e cancro."
"L&39;Organizzazione Mondiale della Sanità definisce 14 tipi di cancro come cancro correlato all&39;obesità, osserva. Il seno è uno dei più grandi, così come il cancro del colon-retto. C&39;è un grande cambiamento negli ormoni quando si aumenta di peso, ed è questo che sta guidando il legame tra obesità e cancro."
"La perdita di peso intenzionale può ridurre il rischio di morte per cancro dal 40 al 50 percento, scrive in The Cancer Code.In Europa e Nord America, il 20% dei casi di cancro incidente è attribuibile all&39;obesità, quindi mantenere un peso sano è un modo per ridurre il rischio a qualsiasi età."
Il ruolo dell'insulina, dei sensori dei nutrienti e della crescita del cancro
"Molti fattori aumentano il rischio di cancro, scrive il dottor Fung, inclusi alti livelli di insulina e alti sensori di nutrienti, come mTOR che risponde quando mangiamo proteine e AMPK, un percorso che ci aiuta a metabolizzare tutto macronutrienti. Se hai un alto livello di insulina e alti recettori dei nutrienti, questo promuoverà la crescita delle cellule tumorali, spiega il dottor Fung. Una dieta ricca di insulina favorisce il cancro. E se hai il cancro, mangiare per prevenirlo potrebbe essere sufficiente per far pendere l&39;equilibrio nel tuo corpo e aiutare a rimettere il cancro in remissione."
"Il tipo di dieta gioca un ruolo importante, dice, e le persone hanno esaminato le diete a base vegetale e hanno scoperto che coloro che mangiano meno carne, latticini e grassi saturi hanno tassi di cancro più bassi: quando guardi le diete vegetariane, rispetto alle diete incentrate sulla carne, il rischio di cancro tende ad essere molto più basso."
I 3 modi di mangiare per ridurre il rischio di cancro
1. Mangia meno cibo, specialmente cibo trasformato.
La maggior parte del cibo che acquistiamo è confezionato (in sacchetti di plastica, scatole di cartone o lattine, e preparato con un sacco di zucchero aggiunto e conservato con sostanze chimiche per dargli una lunga durata). Gli alimenti trasformati interrompono i tuoi ormoni e inviano segnali alle tue cellule per crescere, spiega il dottor Fung. Invece, mangia cibi integrali che crescono direttamente dal terreno e mangia meno in generale.
"La lavorazione degli alimenti è probabilmente la prima cosa che ci fa male. Non è una questione di carne contro verdure. Se sei vegano puoi ancora mangiare cibi trasformati. Le ciambelle possono essere vegane. È l&39;ultra-elaborazione degli alimenti che è il problema. Devi mangiare cibi naturali. dice il dottor Fung. Non è solo quanto mangi, ma quanto è elaborato il tuo cibo."
2. Non mangiare tutto il tempo. Mangia meno spesso per permettere alle tue cellule di funzionare meglio.
"Se stai mangiando tutto il tempo, diversi spuntini e pasti durante il giorno, stai segnalando costantemente al corpo di crescere, crescere e crescere.E a meno che tu non sia un bambino, non lo vuoi, spiega il dottor Fung. Quando si mangiano macronutrienti, in particolare carboidrati, che segnalano l&39;insulina, e quando si mangiano proteine, si attiva un altro sensore di nutrienti chiamato mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin) che è essenziale per la sintesi proteica. Un terzo senso dei nutrienti chiamato AMPK risponde a tutti e tre i macronutrienti, carboidrati, proteine e grassi e funziona a lungo termine. In ogni caso, quando continui a nutrire il tuo corpo, 10 volte al giorno, e a dire al corpo di crescere, crescere e crescere! poi parte di quella diventerebbe una crescita cancerosa, dice."
" Ha senso che i nostri tassi di cancro siano aumentati man mano che le nostre abitudini alimentari sono cambiate, sostiene il dottor Fung. Negli anni &39;70 le persone mangiavano tre volte al giorno e negli anni 2000 le persone mangiano sei volte al giorno. Colazione, merenda, pranzo, merenda, cena, merenda. Non stiamo più di due ore senza mangiare, quasi tutti i giorni. Ci sono snack tra le metà nelle partite di calcio! Il dottor Fung sostiene il digiuno intermittente come un modo per ridurre il rischio di cancro."
3. Mangia cibi naturali poco lavorati e ricchi di nutrienti.
Si scopre che una dieta ricca di verdure, frutta, cereali integrali, noci, semi e legumi (in altre parole alimenti naturali non trasformati) aiuterà a modificare il microbioma intestinale e, in ultima analisi, le fibre e i nutrienti in questi tipi di alimenti contribuiranno a limitare l'insulina e mTOR dal guidare la crescita cellulare. Avrai carburante in abbondanza ed energia pronta, ma senza l'eccesso che può creare problemi. Questi cibi integrali (hai sentito dire che mangiano il colore dell'arcobaleno per l'aggiunta di sostanze fitochimiche e antiossidanti) aiutano a rafforzare l'immunità e mantengono le tue cellule immunitarie in allerta, pronte a eliminare qualsiasi attività sospetta che trovano nel corpo.
Le cellule del corpo coordinano la crescita e la disponibilità di nutrienti. Quando non ci sono sostanze nutritive in giro, le tue cellule non vogliono crescere perché se ci provassero, morirebbero. Ma quando hai un'abbondanza di sensori di nutrienti e una crescita eccessiva, allora si forma il cancro e se il tuo sistema immunitario è soppresso o occupato, allora questo è il collegamento con il cancro.Quindi, quando mangi, in modo eccessivo, specialmente carboidrati e proteine, e l'mTOR aumenta e le tue cellule cresceranno eccessivamente e ti farai ammalare.
Hanno trovato un percorso negli anni '60 e risulta essere un percorso importante per il cancro. Si chiama percorso AMPK e ora hanno sviluppato farmaci che interrompono questi percorsi ma non puoi cancellarli completamente o le tue cellule non riceverebbero energia. Sarebbero morti.
Dare insulina alle persone che hanno il diabete di tipo 2 può aumentare il rischio di cancro
Le persone con diabete di tipo 1, a volte chiamato diabete infantile perché è genetico, prendono insulina. Il diabete di tipo 2 è causato quando si produce troppa insulina, nel tempo le cellule diventano insensibili ad essa, che è insulino-resistenza. Man mano che aumenti di peso, il diabete peggiora e il tuo sistema insulinico sostanzialmente smette di funzionare correttamente.
"Il modo in cui abbiamo trattato il diabete è l&39;opposto di quello che vogliamo fare, ovvero abbassare e tenere sotto controllo il livello di insulina attraverso la dieta e la perdita di peso, scrive il dott.fungo. Invece, diamo ai pazienti insulina. Più insulina ridurrà la glicemia, il che aiuta il livello di zucchero nel sangue a migliorare, ma la stai trattando come quella che viene chiamata malattia sintomatica."
Così come lo spiega: Anche se sembra che tu stia aiutando ad alleviare i sintomi, ma in re altà le cose non vanno meglio. se dai insulina, la glicemia migliorerà, ma più insulina prendi, peggio è per te e maggiore è il rischio di cancro. La glicemia scenderà ma non hai fatto nulla per aiutare a curare la malattia.
Il modo più importante per curare il diabete è cambiare il modo in cui mangi: cibo meno elaborato, meno spesso e meno cibo. È lo stesso modo di mangiare per ridurre il rischio di cancro. E il tipo di cibo che mangi sono cibi integrali: verdure, legumi, frutta, noci, semi e cereali integrali.
"Una delle cose che fanno parte di questa idea è mangiare solo quando si ha fame e lasciare del tempo tra un pasto e l&39; altro, afferma il dott.fungo. Le persone mangiano tutto il tempo, ma c&39;è molto da fare. Se mangi carboidrati semplici, poco dopo avrai fame. I tipi di alimenti che mangi creano diversi livelli di sazietà, quindi scegli cibi ricchi di sostanze nutritive e fibre. Se hai una giornata affamata, spiega, potrebbe essere lo stress o gli ormoni o la mancanza di sonno. Quindi dai la priorità al sonno e alla gestione dello stress. Chiaramente, altri problemi vanno di pari passo con ciò che spinge la fame."
"In conclusione: Per ridurre il rischio di cancro, mangia cibi meno elaborati, mangia meno spesso e quando mangi, scegli alimenti integrali ricchi di fibre sane e nutrienti. Devi capire come e quando mangiare in modo da lasciare che il tuo corpo funzioni nel modo più sano e non ottenere il costante bombardamento di sensori di nutrienti che gli dicono di crescere. La chiave è che se non hai fame allora non hai bisogno di mangiare. Ma se hai fame, allora mangia cibo davvero buono."
