Il fine settimana del Memorial Day è un momento per tirare fuori la griglia, rilassarsi con una bevanda gassata e brindare all'arrivo non ufficiale dell'estate. È anche il momento per il set a base vegetale di sfornare le loro migliori ricette barbecue nel caso in cui il loro entourage abbia bisogno di un gentile promemoria di quanto possano essere gustose le pietanze vegane.
Quest'anno, MDW ha un aspetto un po', molto diverso, e mentre siamo pieni di tristezza per essere stati separati dai nostri cari, possiamo pensare a una cosa che possiamo fare per placare il dolore: fare qualcosa di dannatamente buono 'spunto. Una cosa con cui non vogliamo avere a che fare questo fine settimana? Ricette complicate con 100 passaggi così coinvolgenti che ti senti unto con una laurea ad honorem in cucina a cena.Ecco perché questo fine settimana, prepareremo questi cursori barbecue vegani, per gentile concessione degli sviluppatori di ricette di Pampered Chef. Come creatori di utensili e gadget da cucina puliti (pensa: taglierina per chicchi di mais, set di ciotole per insalata, spicchi di mele) sanno sicuramente una o due cose su come rendere la preparazione dei pasti veloce ed efficiente.
Gli "hamburger" si uniscono a carote, patate dolci e cipolla rossa e vengono spalmati in una deliziosa salsa barbecue fatta in casa. Poiché è una salsa in stile South Carolina, la base è fatta di senape. Con solo una manciata di ingredienti della dispensa e graffette per portaspezie, è abbastanza semplice da preparare da solo, ma se hai una salsa barbecue già pronta sentiti libero di scambiarne circa una tazza al posto del versione casalinga. Fino a quando non verrà il momento in cui potremo tranquillamente invitare l'intero equipaggio per dimostrare loro ancora una volta che sì, mangiare vegano è davvero così delizioso, mettiamoci a cucinare.
Slider per barbecue vegani dello chef viziato
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti
Per 6 porzioni
Ingredienti
Per gli hamburger:
- 1 carota sfusa (chiamata anche carota da succo), sbucciata e tagliata in tre parti
- 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a metà
- ½ cipolla rossa
- ¼ cucchiaino (1 ml) di sale
- 12 panini slider vegani
- 12 fette di sottaceti all'aneto (facoltativo)
Per la salsa barbecue della Carolina del Sud:
- ⅓ tazza (75 ml) senape gialla
- ⅓ tazza (75 ml) di aceto di mele
- 1–2 spicchio d'aglio, schiacciato
- ¼ di tazza (50 ml) di concentrato di pomodoro
- 2½ cucchiai (37 ml) di zucchero di canna chiaro
- ½ cucchiaino (2 ml) di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- ¼ cucchiaino (1 ml) di paprika
- ¼ cucchiaino (1 ml) di pepe nero
- ⅛ cucchiaino (0,5 ml) di pepe di Cayenna
Istruzioni
- Spiralizza la carota e la patata dolce con la lama per fettuccine usando uno spiralizzatore per verdure come questo. Quindi taglia a spirale la cipolla rossa con la lama a nastro.
- Taglia tutte le verdure in pezzi più corti con le cesoie da cucina.
- Metti le verdure in un contenitore adatto al microonde o al forno. Cospargere di sale e mescolare bene per unire con le pinze.
- Microonde, coperto, su HIGH, 12–14 minuti o fino a quando le verdure sono molto tenere. Puoi anche cuocere le verdure nel forno fino a cottura.
- Nel frattempo, prepara la salsa barbecue sbattendo insieme tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola media.
- Rimuovi le verdure dal microonde. Versare la salsa sulle verdure e mescolare bene con le pinze.
- Forno a microonde, coperto, per 1½–2 minuti, o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi e il composto si scalda.
- Disporre il composto di verdure sui panini e guarnire con fette di sottaceti all'aneto.
