Se c'è una stella che emerge da questa pandemia, potrebbe non essere solo il dottor Anthony Fauci ma anche la vitamina D. Questo nutriente ha fatto notizia durante la crisi del COVID-19, in particolare perché la ricerca emergente mostra un legame tra la vitamina Carenza di D e il peggiore dei casi di COVID-19. Ciò ha spinto il pubblico a iniziare a prendere enormi dosi di integratori D, ma i medici avvertono che ciò può causare altre complicazioni di salute dalla nausea all'insufficienza renale. Sebbene la vitamina D non possa mai sostituire la tua necessità di praticare il distanziamento fisico e indossare una maschera, abbiamo scoperto: quanta D è la giusta quantità e puoi ottenerla dal sole o hai bisogno di un supplemento giornaliero? Ecco lo scoop sulle tue esigenze D.
Vitamina D e immunità, connessione COVID-19
La vitamina D sta facendo notizia perché il tuo corpo ne ha bisogno e non ne ha mai abbastanza con una dieta normale. "La vitamina D è una vitamina liposolubile simile a un ormone responsabile della regolazione dell'assorbimento e dell'uso del calcio da parte del corpo, della promozione della mineralizzazione ossea e del supporto di una sana funzione immunitaria", afferma Whitney English, M.S., R.D.N., dietista e personale certificato NASM allenatore a Los Angeles.
Sebbene l'assorbimento del calcio sia uno dei suoi ruoli più importanti, lo è anche il ruolo che svolge nel sistema immunitario, e per questo la vitamina D fa due cose, aggiunge Elroy Vojdani, M.D., pioniere e fondatore della medicina funzionale di Regenera Medical a Los Angeles.
"In primo luogo, rafforza il sistema immunitario innato, che è la difesa primaria integrata del tuo corpo contro le infezioni batteriche e i virus. In secondo luogo, migliora la funzione delle cellule dendritiche, che distruggono batteri e virus e li presentano per essere aggiunti al sistema immunitario in un processo chiamato funzione immunitaria adattativa, che crea anticorpi contro nuove minacce."
"Nel complesso, la vitamina D, nota come ormone di segnalazione, aumenterà la funzione immunitaria nella prima linea di difesa e quindi equilibrerà il sistema immunitario in generale", afferma Vojdani. Questo è uno dei motivi per cui le persone con uno stato ottimale di vitamina D hanno meno infezioni virali e batteriche, aggiunge English. È anche il motivo per cui le persone con carenza finiscono nella posizione peggiore quando arriva un nuovo virus come COVID-19 poiché il loro sistema immunitario va in overdrive cercando di combatterlo.
Le 3 fonti di vitamina D: luce solare diretta, cibo e integratori
Gli esseri umani sono progettati per produrre vitamina D nei loro corpi assorbendo la luce solare. Tuttavia, se dovresti cercare di ottenere un'esposizione solare non protetta è un argomento controverso e complicato, afferma Vojdani, dal momento che diverse tonalità della pelle richiedono quantità diverse di sole per ottenere abbastanza D, e sappiamo che l'esposizione prolungata può portare al cancro della pelle.
L'Istituto di Medicina raccomanda che gli adulti fino a 70 anni ricevano 600 UI e gli anziani 800 UI. Tuttavia, fai attenzione agli integratori che forniscono multipli di tale quantità poiché l'assunzione di troppa D può causare calcoli renali e altre tossicità nel corpo.
E sebbene sia possibile ottenere la vitamina D dal cibo, la quantità nella maggior parte degli alimenti è inadeguata per compensare la dose raccomandata. "Pochissimi alimenti contengono naturalmente vitamina D", afferma English. Ad eccezione dei funghi trattati con raggi UV e del latte vegetale fortificato, la vitamina D si trova nei tuorli d'uovo, nel formaggio, nell'olio di fegato di merluzzo, nel fegato di manzo e nei pesci grassi come tonno, salmone, sardine, aringhe e sgombri. Tuttavia, la quantità di vitamina D in questi alimenti è piuttosto ridotta e, naturalmente, se stai seguendo una dieta a base vegetale, questi alimenti non saranno nel tuo menu.
Questo lascia gli integratori come la migliore opzione praticabile. "Gli integratori di vitamina D sono altrettanto efficaci nell'aumentare i livelli ematici di vitamina D attiva quanto il cibo o la luce del sole", afferma English.
La relazione tra vitamina D e COVID-19
Dato l'impatto della vitamina D sul sistema immunitario, ha senso che abbia fatto notizia durante questa pandemia."La vitamina D rappresenta un modo economico e potenzialmente potente per aiutare a bilanciare il sistema immunitario e potenziarne la funzione, e ha un'applicazione particolare con COVID-19", afferma Vojdani.
Le ragioni della confusione risiedono nel fatto che una mancanza di D fa sì che il corpo entri in quello che è noto come overdrive immunitario: analizzando i dati dei pazienti disponibili pubblicamente da tutto il mondo, Vadim Backman e il suo team della Northwestern hanno scoperto una correlazione tra i livelli di vitamina D e la tempesta di citochine, la condizione iperinfiammatoria causata da un sistema immunitario iperattivo che provoca gravi danni ai polmoni e difficoltà respiratorie che possono portare alla morte.
Gli studi osservazionali sembrano concordare sul fatto che c'è un rischio se si ha una carenza. "I pazienti con carenza di vitamina D hanno maggiori probabilità di soffrire di casi gravi della malattia", afferma English, aggiungendo che ciò non significa che l'assunzione di vitamina D supplementare quando i livelli sono ottimali comporterà alcun beneficio aggiuntivo.Troppa vitamina D può portare a tossicità, che all'estremo può portare alla calcificazione del cuore e dei vasi sanguigni.
