L'aceto di sidro di mele, o ACV, ha qualcosa di un seguito di culto come eroe della dieta, completo di interi siti web dedicati ad esso come elisir dimagrante. È usato per disintossicare, curare disturbi di stomaco ed è anche noto per curare le verruche. Ippocrate (c.420 aC) usava l'aceto in medicina per curare le ferite. Ma l'uso più comune oggi è per la perdita di peso.
In che modo l'aceto di mele aiuta le persone a perdere peso? Secondo He althline, l'acido acetico è il principale componente attivo dell'aceto che è un acido grasso a catena corta che si dissolve in acetato e idrogeno nel tuo corpo.Gli studi hanno dimostrato una correlazione tra l'aceto di sidro di mele e la regolazione della combustione dei grassi e del metabolismo mediante l'aumento della combustione dei grassi e la diminuzione dell'accumulo di grassi da parte degli acidi grassi a catena corta.
L'aceto di mele sembra accelerare il metabolismo accelerando la capacità del corpo di abbattere i nutrienti in modo efficiente e rapido, dando al cibo meno possibilità di attaccarsi e abbassando i livelli di zucchero nel sangue.
Puoi bere un tè disintossicante con esso o incorporarlo facilmente ai tuoi pasti, come semplice condimento per l'insalata. L'aceto di mele è composto sia da acido malico che da acido acetico insieme a pectina, potassio e molti altri minerali e vitamine, che sembrano tutti benefici per la salute dell'intestino.
Come si fa ACV?
È un semplice processo in due fasi, molto simile a come viene prodotto il kombucha.
1. Schiacciare le mele e spremere il succo, che consente il processo di fermentazione alcolica perché il liquido è esposto a batteri e lieviti.
2. Una volta che i batteri diventano attivi, l'alcool fermentato si trasforma in acido acetico (il principale composto attivo nell'aceto).
Anche se l'ACV è noto per il suo gusto amaro, va ben oltre. Può essere utilizzato per cuocere quasi tutto in padella, come soffriggere, frittelle al posto del burro o dell'olio. Funziona per s altare polpette senza carne e ratatouille. Il suo sapore potente contrasta bene con i cibi cucinati in cucina perché toglie la loro amarezza. Aggiungilo al tuo brodo vegetale per dare più sapore e sapore piccante al tuo minestrone.
Condimento per insalata ACV semplice e piccante:
- 1/2 tazza di ACV
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Metti gli ingredienti in una terrina e mescola fino a quando gli ingredienti non si combinano. Se vuoi un gusto più denso, aggiungi olio d'oliva se necessario finché non sei soddisfatto della consistenza.
Se hai una ricetta speciale o un modo specifico in cui ti piace usare l'aceto di mele, scrivici a [email protected], ci piacerebbe condividerlo con tutti.
