Una nuova ricerca che ha seguito le abitudini alimentari di oltre 117.000 persone per oltre 27 anni ha appena scoperto che per ridurre il rischio di avere un ictus, è necessario modificare il tipo di grasso che si mangia. Nello studio, le persone che mangiavano più grassi vegetali e polinsaturi avevano il 12% in meno di probabilità di avere ictus ischemico rispetto a quelle che mangiavano meno grassi vegetali. Quelle persone che mangiavano più grassi animali, esclusi i grassi del latte, avevano il 16% in più di probabilità di avere ictus rispetto a quelle che mangiavano meno grassi animali.
Anche il rischio di ictus inferiore del 12 percento è una cifra importante poiché gli ictus uccidono centinaia di americani al giorno.Quindi, quando una nuova ricerca mostra che puoi ridurre il rischio di ictus anche di una quantità modesta, semplicemente cambiando il tipo di grasso che consumi, è tempo di s altare la carne rossa e ordinare la ciotola di cereali con avocado.
Quando la maggior parte delle persone pensa alle malattie cardiovascolari, pensa agli attacchi di cuore, ma gli ictus sono un risultato comune delle malattie cardiovascolari, solo uno che colpisce il cervello. Secondo il CDC, 1 decesso su 6 per malattie cardiovascolari nel 2018 era dovuto a ictus e quasi 800.000 persone negli Stati Uniti avranno un ictus ogni anno e 185.000 di questi, quasi 1 su 4, sono persone che hanno avuto un ictus precedente.
Una nuova ricerca dell'American Heart Association afferma che il rischio di ictus può essere ridotto, basta mangiare i giusti tipi di grassi. Data la prevalenza del rischio di ictus, dobbiamo fare tutto il possibile per ridurre il rischio di ictus. Considera queste statistiche, le più recenti disponibili:
- Qualcuno negli Stati Uniti ha un ictus in media, ogni 40 secondi
- Ci sono circa 795.000 ictus nuovi o ricorrenti ogni anno
- Qualcuno muore di ictus in media ogni 4 minuti negli Stati Uniti
- Ci sono circa 401 morti per ictus ogni giorno
Cos'è un ictus?
Spesso le malattie cardiovascolari sono viste come una serie di condizioni legate al cuore, ma includono anche ostruzioni nei vasi sanguigni che ostacolano la circolazione e impediscono all'ossigeno di arrivare al cervello. Un ictus ischemico (che costituisce circa l'87% dei casi di ictus) si verifica quando un vaso sanguigno che trasporta il sangue al cervello viene bloccato. La mancanza di afflusso di sangue al cervello provoca la morte delle cellule e può portare a sintomi come compromissione quando si cammina o si parla, a seconda di quale sezione del cervello viene colpita. Può anche essere fatale.
La causa principale di questi blocchi? Depositi di grasso che rivestono le pareti dei vasi sanguigni, che causano l'indurimento delle arterie, noto anche come aterosclerosi.Nel tempo, il grasso si solidifica in placca, tipicamente a causa di elevate quantità di sostanze come il grasso. colesterolo e calcio nel sangue. Secondo il National Institute of He alth, la prevenzione include l'adozione di uno stile di vita sano, compresa una dieta sana per il cuore e l'impegno nell'attività fisica quotidiana. Il nuovo studio sottolinea specificamente l'importanza degli alimenti a base vegetale per ridurre il rischio di ictus.
Una nuova ricerca consiglia i grassi vegetali rispetto a quelli animali
Ora un nuovo studio ha scoperto che una dieta più ricca di grassi animali provoca un aumento del rischio di ictus, mentre una dieta con più grassi vegetali (olio d'oliva, olio di mais o altra opzione a base vegetale) per esempio) riduce il tuo rischio.
Lo studio, pubblicato dall'American Heart Association, ha analizzato 27 anni di dati di follow-up di circa 117.000 persone che hanno partecipato al Nurses' He alth Study e al He alth Professionals Follow-up Study. L'età media dei partecipanti era di 50 anni all'inizio e nessuno aveva malattie cardiache note in passato quando si sono iscritti agli studi.All'inizio dello studio, e successivamente ogni 4 anni, ogni partecipante ha compilato un questionario sulla frequenza degli alimenti, in modo che i ricercatori potessero vedere quanto grasso e quale tipo di grasso era frequentemente presente nella loro dieta. Poi sono stati divisi in 5 gruppi in base alla quantità di grasso e al tipo di grasso che consumavano regolarmente.
I risultati dello studio hanno rilevato che nei quasi tre decenni di follow-up, 6.189 partecipanti hanno avuto ictus, di cui 2.967 sono stati ictus ischemici. I gruppi che consumavano quantità elevate di grassi animali non caseari avevano il 16% in più di probabilità di avere un ictus rispetto al gruppo che mangiava meno grassi animali.
Coloro che consumavano almeno una porzione o più di carne rossa totale al giorno (che includeva carne di manzo, maiale o agnello) avevano un aumento dell'8% del rischio di ictus e il consumo di una o più porzioni di carne rossa trasformata ( pancetta, salsiccia, mortadella, hot dog e salame) presentavano un rischio di ictus superiore del 12%.
L'olio vegetale protegge dall'ictus
D' altra parte, coloro che mangiavano quantità maggiori di grassi vegetali (compresi i grassi polinsaturi) avevano un rischio ridotto del 12% di subire un ictus, rispetto a quelli che non mangiavano molto olio vegetale.
Non c'era nemmeno un aumento misurabile del rischio di ictus quando venivano consumati grassi lattiero-caseari, inclusi formaggio, burro, latte, gelato e panna, sebbene questi siano stati collegati a un aumento del colesterolo LDL in studi precedenti. Questo cosiddetto colesterolo cattivo è legato a malattie cardiache e attacchi di cuore in altri studi.
“I nostri risultati indicano che il tipo di grasso e le diverse fonti alimentari di grasso sono più importanti della quantità totale di grasso alimentare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari incluso l'ictus”, ha dichiarato Fenglei Wang, Ph.D., e capo autore dello studio in un'intervista.
Wang ha aggiunto: “raccomandiamo al grande pubblico di ridurre il consumo di carne rossa e lavorata, ridurre al minimo le parti grasse della carne non lavorata se consumata e sostituire lo strutto o il sego (grasso di manzo) con oli vegetali non tropicali come olio d'oliva, olio di mais o di soia in cucina per ridurre il rischio di ictus."
Passare a fonti di grassi salutari
Sebbene la scelta di oli vegetali sia un buon modo per assumere grassi sani nella dieta, ci sono molti alimenti a base vegetale che possono fornire a quegli stessi grassi altri importanti macro e micronutrienti.
Alcune fonti alimentari di origine vegetale ad alto contenuto sia di proteine che di grassi sani che rappresentano un'ottima alternativa alle proteine animali includono:
- Nuts: 1 oncia di mandorle crude contengono circa 6 grammi di proteine insieme a circa 3,5 grammi di grassi polinsaturi totali e oltre 8 grammi di grassi monoinsaturi (un' altra opzione salutare per il cuore).
- Avocado: 1 avocado (circa 150 grammi) contiene 3 grammi di proteine, circa 3 grammi di grassi polinsaturi e quasi 15 grammi di grassi monoinsaturi.
- Burro di arachidi: 1 cucchiaio contiene quasi 4 grammi di proteine, 2 grammi di grassi polinsaturi e 4 grammi di monoinsaturi.
- Semi di chia e lino: 1 tazza di semi di chia e di lino fornisce circa 31 grammi di proteine, 48 grammi di grassi polinsaturi e circa 13 grammi di monoinsaturi.
"Molte carni trasformate sono ricche di sale e grassi saturi e povere di grassi vegetali", commenta Alice H. Lichtenstein, autrice principale della dichiarazione scientifica del 2021 dell'American Heart Association, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, in un intervista.
"La ricerca mostra che la sostituzione della carne trasformata con altre fonti proteiche, in particolare fonti vegetali, è associata a tassi di mortalità inferiori." Continua aggiungendo che le modifiche per seguire uno stile di vita più salutare per il cuore includono:
- Bilanciare le calorie per mantenere un peso sano
- Mangiare più cereali integrali, proteine magre e vegetali e una varietà di frutta e verdura
- Mangia meno sale, zucchero, grassi animali,alimenti lavorati e alcol
grassi sani e quanti grassi dovresti mangiare, dal momento che anche i grassi salutari per il cuore hanno il loro limite.
In conclusione: ridurre il rischio di ictus utilizzando olio vegetale anziché grasso animale
Una nuova ricerca afferma che limitare il consumo di carni rosse e carni lavorate, sostituendole con grassi di origine vegetale, può ridurre il rischio di ictus. Fare il passaggio può essere semplice come usare più oli a base vegetale e scegliere alimenti a base vegetale salutari per il cuore tra cui avocado, semi e noci.
