Se vuoi ravvivare i tuoi Taco Tuesdays, questi tacos di cavolfiore Bang Bang vegani sono assolutamente da provare. Come suggerisce il nome, i sapori di questa ricetta sono sbalorditivi! Cavolfiore croccante con una salsa dolce, speziata e cremosa, questi tacos ti faranno tornare indietro per pochi secondi.
Un buon taco inizia con i condimenti e, in questo caso, basta poco. Un po' di cavolo rosso, cipolla bianca, jalapenos a fette, coriandolo fresco e un filo extra di quella salsa bang bang faranno esplodere questo taco ad ogni morso.La salsa bang-bang è così facile da preparare e puoi usarla come preferisci: immergi i tuoi cavolfiori croccanti nella salsa appena escono dal forno o versali a filo sui tuoi tacos.
Vegan Bang Bang Tacos di cavolfiore
Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 20 minTempo totale: 40 min Porzioni: Tacos 6-8
Ingredienti
Per il cavolfiore croccante
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
- ¼ Tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- ½ tazza di latte di soia
- 1 cucchiaino Sriracha
- ½ Cavolfiore a testa larga
- 1-2 tazze pangrattato Panko
Per la salsa Bang Bang
- ½ tazza di maionese vegana
- 3 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
- 1 cucchiaino di salsa Sriracha
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 1-2 cucchiai d'acqua
Per i tacos e le guarnizioni
- Tortillas di mais
- Cavolo viola, tritato
- Cipolle bianche, tritate
- Jalapeño a fette
- Coriandolo fresco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425F e rivesti una teglia con carta da forno. Tagliate il cavolfiore a cimette e mettetele da parte.
- In una ciotola capiente, aggiungi la farina, l'amido di mais, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero. Sbattilo insieme fino a quando non sarà uniformemente miscelato. Aggiungi il latte di soia e lo sriracha e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e ottieni una pastella. Se ritieni che la pastella sia troppo densa, puoi mescolare un cucchiaio di latte di soia alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi il cavolfiore alla pastella e mescola il cavolfiore fino a ricoprire ogni pezzo. Aggiungi le briciole di pane panko in una ciotola separata. Prendi ogni fiore di cavolfiore e gettalo nel pangrattato panko fino a quando non è completamente ricoperto. Trasferire su una teglia. Una volta che ogni pezzo è ricoperto di pangrattato panko, cuocere in forno per 20 minuti.
- Mentre il cavolfiore sta cuocendo, prepara la salsa bang bang aggiungendo ogni ingrediente in una ciotola e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.
- Una volta che il cavolfiore è cotto, rimuovilo dal forno. Puoi intingere il cavolfiore al forno nella salsa bang bang o versare la salsa sui tacos.
- Per assemblare i tuoi tacos, prendi la tua tortilla di mais e aggiungi il tuo cavolfiore al forno. Versa la salsa bang bang e aggiungi le cipolle, il cavolo, il jalapeno e il coriandolo.
- Divertiti!
Nutrizionali (per taco quando la ricetta fa 8)
Calorie 200 | Grasso totale 4,9 g | Grassi saturi 0,2 g | Colesterolo 0mg | Sodio 545mg | Carboidrati totali 35,5 g | Fibre alimentari 3,9 g | Zuccheri totali 4,6 g | Proteine 4,4 g | Calcio 35 mg | Ferro 1 mg | Potassio 169mg |
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