Questi rotolini alla cannella sono morbidi, soffici e umidi, carichi di un delizioso ripieno dolce alla cannella. Sono anche economici e facili da realizzare, richiedono solo una manciata di graffette da dispensa.
Anche se i rotolini alla cannella fatti in casa richiedono un po' di tempo in più, valgono ogni secondo, perché sono molto meglio di qualsiasi versione acquistata in negozio! E un altro vantaggio è che tutta la tua casa avrà un profumo incredibile!
Se non hai mai preparato dei dolcetti alla cannella prima d'ora, non lasciarti intimidire perché ci sono solo alcuni suggerimenti e trucchi da tenere a mente per preparare fantastici panini alla cannella:
- Assicurati che burro e latte siano tiepidi per il lievito, non freddi o troppo caldi.
- Lasciare che l'impasto lieviti correttamente. Questo ti darà un impasto meravigliosamente morbido e soffice.
- Raddoppia la farcitura per un risultato extra ricco, o dimezzala per una versione più leggera. Puoi anche scambiare parte del burro con la salsa di mele per una versione più salutare.
- Se ti senti avventuroso, puoi anche provare altri ripieni, come Nutella vegana, cacao zuccherato in polvere o marmellata di lamponi.
- Puoi andare con la forma classica, oppure puoi aggiungere un tocco romantico per San Valentino, modellandoli in piccoli cuori. Crea semplicemente un doppio registro arrotolando un bordo a metà, quindi ripeti dall' altro bordo. Questo formerà dei cuoricini. In alternativa, puoi tagliare il rettangolo grande in rettangoli più piccoli e arrotolarli in piccoli tronchi. Pizzica le estremità per formare una goccia, quindi tagliala a metà con un coltello e aprila per ottenere una forma a cuore.
- Per una glassa facile e veloce unisci lo zucchero a velo con un po' di latte vegetale.
- I panini alla cannella sono i migliori freschi e caldi, ma puoi anche tenerli coperti a temperatura ambiente per tre giorni.
- Puoi congelare i panini subito prima della cottura (già nella teglia), quindi scongelarli e cuocerli normalmente.
Tempo di preparazione: 1 oraTempo di lievitazione: 1 ora e 30 minutiTempo di cottura: 30 minuti
Rotoli vegani alla cannella a forma di cuore
Per 12 panini piccoli
Ingredienti
Per l'impasto:
- 3 cucchiai di burro vegano fuso
- 3/4 tazza di latte vegetale tiepido
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo
- 2 tazze di farina
Per il ripieno:
- 4 cucchiai di burro vegano
- 1/2 tazza di zucchero
- 2,5 cucchiai di cannella
Per cuocere al forno:
1 cucchiaio di burro vegano fuso
Istruzioni
- In una ciotola mescolare il burro fuso, il latte e lo zucchero. Cospargi il lievito istantaneo nella miscela e mescola delicatamente per unire. Assicurati che gli ingredienti siano tiepidi e non troppo caldi, altrimenti il lievito non funzionerà. Lascia che il lievito si attivi per 5 minuti.
- Una volta che le bolle iniziano a formarsi, aggiungi la farina, 1/2 tazza alla volta, mescolando per mescolare mentre procedi. Potresti non aver bisogno di tutta la farina, quindi non avere fretta.
- Una volta che l'impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata. Impastare un paio di volte per unire, ma non impastare troppo l'impasto.
- Spruzza o spennella una ciotola pulita con dell'olio e mettici dentro l'impasto. Coprite con un canovaccio e mettete in un luogo caldo per circa un'ora, in modo che possa lievitare.
- Dopo che l'impasto è raddoppiato, trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata e impastare delicatamente per alcuni secondi.
- Stendere in un grande rettangolo, spesso circa 1/4 di pollice/0,5 cm.
- Per il ripieno mescolare burro vegano, cannella e zucchero. Distribuire uniformemente il composto sull'impasto.
- Arrotolare la pasta da entrambe le estremità lunghe, fermandosi al centro, formando un doppio ceppo.
- Tagliare l'impasto in 12 pezzi uguali. Adagiateli in una teglia imburrata. Pizzica leggermente la parte centrale per formare una forma a cuore, se necessario.
- Copri i rotolini alla cannella con un canovaccio e lasciali lievitare di nuovo fino a quando non preriscaldi il forno a 350F/180C.
- Spennellare i panini alla cannella con burro fuso, quindi cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
