Questi graziosi waffle verdi al matcha sono una fantastica colazione o dessert per il giorno di San Patrizio. I waffle al latticello senza latte sono sorprendentemente facili da preparare ma hanno un sapore speciale grazie all'aggiunta di polvere di matcha. Sono anche leggeri e soffici, con un bordo esterno perfettamente croccante.
Se vuoi che i tuoi waffle abbiano un colore verde ancora più brillante, puoi aggiungere anche un po' di spirulina in polvere all'impasto. I waffle Matcha hanno il sapore migliore appena usciti dalla piastra per waffle. Se fai un lotto più grande, puoi tenere il resto caldo nel forno. Puoi anche congelare gli avanzi, quindi riscaldarli semplicemente nel forno o nel tostapane quando sono pronti per essere mangiati.
Puoi servirli per la colazione, il brunch o come spuntino in qualsiasi momento della giornata, oppure aggiungere condimenti salati per un pranzo o una cena fantastici.
In questa combinazione, i sapori terrosi del matcha si sposano bene con la dolce crema di cocco al gusto di vaniglia, tuttavia, puoi giocare totalmente con diverse opzioni di topping:
- Usa il tuo gelato non caseario preferito. La vaniglia, la menta e la fragola sono particolarmente buone con il matcha.
- Completa i tuoi waffle con frutta fresca o congelata. Banane, fragole, mirtilli, lamponi, fette di mango, kiwi e papaia sono tutti deliziosi.
- Puoi anche condire i waffle con sciroppo d'acero o cioccolato fuso per renderli più dolci.
- Noci tritate, frutta secca o gocce di cioccolato sono ottimi condimenti.
- E se ti senti avventuroso, prova un condimento salato! Il tuo formaggio cremoso vegano preferito, la salsa fresca o il guacamole sono deliziosi con questi waffle. Puoi anche aggiungere delle verdure grigliate e del formaggio vegano grattugiato sopra.
Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 20 minuti
Matcha Waffles con panna montata al cocco
10-12 cialde piccole
Ingredienti
- 1,5 tazze di latte vegetale non zuccherato
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,5 cucchiai di polvere di matcha
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 oz/60 g di burro vegano fuso
- sale
Panna montata al cocco:
- 1 lattina di latte di cocco intero, raffreddato in frigorifero durante la notte
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- estratto di vaniglia
Istruzioni
- Per preparare il latticello vegano unisci latte vegetale e aceto. Lasciare riposare per qualche minuto, finché non si addensa e si rapprende.
- In una ciotola capiente mescola farina, lievito, matcha in polvere, zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro fuso e il latticello vegano e mescola delicatamente con una spatola. Il composto risulterà leggermente grumoso e frizzante, è normalissimo. Non esagerare.
- Preriscalda la piastra per waffle. Una volta caldo, aggiungi una piccola quantità di pastella (a seconda delle dimensioni della tua piastra per waffle), quindi chiudi il coperchio e cuoci per 3-5 minuti o fino a quando non esce più vapore. Non aprire la macchina per waffle fino a quando non esce vapore, quindi la cialda non è completamente cotta.
- Ripeti con il resto dell'impasto.
- Per la panna montata al cocco estrai la crema di cocco indurita dal barattolo, non ti serviranno le parti liquide per questa ricetta.
- Sbattere la crema di cocco densa con un mixer per circa un minuto, o fino a quando diventa cremosa e inizia a fluffare. Aggiungere lo zucchero e qualche goccia di vaniglia e frullare per altri 20-30 secondi, o fino a ottenere una crema spumosa.
- Ricoprire i waffle con crema di cocco per servire.
Nutrizionali Per Waffle (1 di 10)
Calorie 197 | Grasso totale 7,6 g | Grassi saturi 3,5 g | Sodio 72mg | Carboidrati totali 29,1 g | Fibre alimentari 1,3 g | Zuccheri totali 8,3 g | Proteine 3,4 g | Calcio 100 mg | Ferro 2 mg | Potassio 147mg |
