"Quando sei dell&39;umore giusto per una cena italiana fatta in casa, la prima domanda di solito è: quale ricetta di polpette dovrei usare? Ci sono centinaia e migliaia di diverse ricette di polpette senza carne su Internet e The Beet ha ristretto il campo a una ricetta deliziosa, facile da preparare e a base vegetale."
Queste polpette sono fatte con le lenticchie, una sana fonte di proteine vegetali. Altre ricette possono essere fatte con soia, fagioli, ceci e talvolta un mix di tutto.Le lenticchie sono estremamente facili da cucinare e hanno un sapore straordinario trasformate in polpette perché le loro piccole dimensioni creano una consistenza densa quando vengono combinate in una palla.
Dopo aver preparato le polpette fatte in casa, servile con la pasta, il purè di cavolfiore, in un sottaceto o semplicemente da sole, sono deliziose preparate come preferisci. Usa il lievito alimentare come parmigiano fresco e guarnisci il tuo piatto con basilico fresco e un pizzico di sale.
Una nota dello chef: Le migliori polpette vegane di lenticchie completamente prive di glutine, ricche di proteine e piene di sapore italiano! Realizzato con soli 7 semplici ingredienti!"
Sviluppatore di ricette: @thebananadiaries
Perché ci piace: Le polpette senza carne sono deliziose e una buona fonte di proteine vegane. Sono facili da preparare e possono essere preparati in molti altri piatti come sandwich, risotto, pasta, purea di cavolfiore, patate al forno e altro ancora.
Preparalo per: Pranzo o cena. Diventa creativo con il tuo piatto e aggiungi la tua salsa rossa preferita ed erbe e spezie fresche.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Polpette di lenticchie vegane e senza glutine
Resa 4
Ingredienti
- 2 tazze di lenticchie cotte (circa 3/4 di tazza crude se cucinate da zero)
- 1 tazza di farina d'avena (fatta in casa o acquistata in negozio)
- 5 prugne
- 1/2 tazza di salsa marinara
- 3 cucchiai di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio di aminoacidi al cocco
- 1 tazza di salsa marinara, per cucinare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400F e rivesti una teglia con carta stagnola. Spruzzare o ricoprire leggermente la carta stagnola con cocco o olio d'oliva per evitare che si attacchi.
- In un grande robot da cucina, frulla tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una pastella consistente. Non dovrebbe essere molto grumoso, ma piuttosto liscio.
- Arrotola la pastella di lenticchie in polpette da 2 pollici e posiziona le polpette sulla teglia. Cuocere le polpette di lenticchie per 25 minuti nel forno.
- Al termine, togliere dal forno e lasciare raffreddare mentre si aggiunge 1 tazza di salsa marinara in una casseruola di medie dimensioni.
- Aggiungi le polpette nella padella, falle s altare nella salsa, quindi copri e abbassa il fuoco/cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
- Servire con pasta fresca, purea di cavolfiore o come preferite!
