Il cibo è una medicina, e nulla lo rende più evidente di quando si segue una dieta ricca di antiossidanti, che secondo gli studi riduce il rischio di malattie, comprese le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Mangiando cibi ricchi di antiossidanti proteggi il tuo corpo dai radicali liberi e aiuti a rallentare l'invecchiamento, aumentare l'immunità e contribuire alla salute e al benessere generale.
Gli antiossidanti sono sostanze che aiutano a proteggere il corpo dallo stress ossidativo e prevenire o minimizzare i danni al corpo causati dai radicali liberi. Sono più abbondanti negli alimenti a base vegetale: verdure, frutta, legumi, noci e semi.
I radicali liberi sono composti che possono danneggiare le cellule se superano la soglia o la tolleranza del corpo e sono stati collegati all'infiammazione causata dall'ossidazione, tra cui invecchiamento precoce, diabete, malattie cardiache e cancro. Allo stesso modo, lo stress ossidativo può danneggiare le cellule, le proteine, il DNA, che possono portare a un invecchiamento accelerato.
7 Alimenti ricchi di antiossidanti
Quali alimenti sono ricchi di antiossidanti? Ecco 7 tipi di frutta e verdura ricchi di antiossidanti, oltre a semplici ricette a base vegetale che sono tanto deliziose quanto sane.
1. Bacche di Goji
"Le bacche di Goji hanno guadagnato popolarità grazie alla loro classificazione come superfood, cibo ricco di sostanze nutritive. Le bacche di Goji contengono acidi fenolici e flavonoidi che includono acido caffeico, acido caffeilchinico, acido clorogenico, composti naturali che hanno una capacità antiossidante molto elevata, secondo un rapporto dell&39;Hindawi Journal."
Una dieta ricca di antiossidanti
Riduce il rischio di
- Malattie cardiovascolari
- Morte
- Diabete di tipo 2
Migliora:
- Mantenimento del peso
- Neuroprotezione
"I frutti di bosco, in generale, sono ricchi di sostanze fitochimiche antiossidanti, che possono aiutare a combattere il cancro e le malattie cardiache, afferma Debbie Krivitsky, direttrice della nutrizione clinica presso il Cardiovascular Disease Prevention Center presso il Massachusetts General Hospital affiliato ad Harvard. "
Ricette vegane con bacche di goji
- Goji Berry Brownie Bites
- Zuppa di bacche di Goji
2. Mirtilli selvatici
Le sostanze fitochimiche sono abbondanti nei mirtilli, in particolare gli antociani hanno il maggiore impatto sulla salute generale, secondo un recente rapporto di Oxford Academic. Gli studi hanno collegato l'assunzione moderata di mirtilli per i suoi antociani con:
Gli antiossidanti nei mirtilli hanno un impatto positivo sulla funzione vascolare e glucoregolatoria o digestiva, secondo lo stesso rapporto. Possono anche proteggere dalla microflora gastrointestinale e contribuire alla salute dell'ospite. Queste condizioni accelerano l'invecchiamento e i mirtilli possono aiutare a ostacolare il processo di invecchiamento.
Ricette vegane ai mirtilli
- Pancake ai mirtilli
- Avena al mirtillo e cannella
- Muffin ai mirtilli e banana
- Insalata di rucola e pecan ai mirtilli
- Triple Berry Baked Oats
3. Mirtilli rossi
Spesso consumati in medicina per le infezioni del tratto urinario e la salute cardiovascolare, i mirtilli rossi sono ricchi di antiossidanti, in particolare sostanze fitochimiche, proprio come la maggior parte delle bacche. Il consumo di succo di mirtillo ha migliorato la capacità antiossidante del plasma e una diminuzione dei partecipanti di sesso femminile sani e una diminuzione del colesterolo LDL (il cattivo) negli uomini sani, osservati in uno studio riportato da Oxford Academia.
Ricette vegane ai mirtilli rossi
- Pane ai mirtilli rossi
- Insalata vegana di mirtilli rossi
4. Carciofi
I carciofi sono in cima alla lista delle verdure ricche di antiossidanti. I composti vegetali polifenolici nei carciofi sono ricchi di antiossidanti e includono due importanti composti acidi caffeilchinici e flavonoidi, che aiutano a combattere le malattie e proteggono il corpo dai radicali liberi che causano stress ossidativo nel corpo.
Ricette vegane ai carciofi
- Salsa di spinaci e carciofi
- Pizza Spinaci Carciofi
- Pasta limone, basilico e carciofi
5. More
"Le more sono considerate uno dei frutti più ricchi di antiossidanti grazie ai loro alti livelli di composti fenolici che includono acido ellagico, tannini, ellagitannini, quercetina, acido gallico, antociani e cianidine, oltre a vari tipi di flavonoidi , secondo uno studio.I ricercatori hanno classificato le more come nutraceutiche, sostanze che hanno benefici per la salute mentale e proteggono il corpo dalle malattie croniche."
Ricette vegane con more
- Toast allo yogurt e basilico alle more
- Gelato alle more e timo
- Ciotola per frullato di more
6. Prugne
Le prugne contengono antiossidanti e proprietà antiallergiche, che sono state collegate al miglioramento della funzione cognitiva, dei parametri di salute delle ossa e dei fattori di rischio cardiovascolare, secondo un rapporto. Inoltre, l'antiossidante più attivo nelle prugne è un tipo specifico di polifenoli chiamati antociani che, secondo uno studio, è stato collegato alla riduzione dei rischi di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro.
Ricette di prugne vegane
- Croccante di prugne vegane con topping di avena speziata
- Involtini nori shiitake, cavolo e prugna
7. Verdure a foglia scura
Non puoi sbagliare mangiando verdure a foglia verde: sono ricche di fibre, vitamine, minerali e ricche di antiossidanti, in particolare composti fenolici, flavonoidi e carotenoidi-antiossidanti che producono spinaci, crescione, cavoli e altre verdure a foglia verde un alimento potente, che aiuta il corpo a combattere le malattie.
Ricette vegane a foglia verde
- Insalata di cavolo riccio con condimento cremoso di chiptole
- Involtini superfood con salsa cremosa al curry
- Caesar Salad Vegana
In conclusione: una dieta ricca di antiossidanti può ridurre il rischio di malattie
Gli antiossidanti aiutano a combattere le malattie proteggendo il corpo dai radicali liberi e dai danni causati dallo stress ossidativo. Fai il pieno di questi 7 alimenti ricchi di antiossidanti per migliorare la tua salute generale.
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