La generazione Z sta definendo le tendenze alimentari nel mondo post-pandemico, riferisce The Food Institute, e le loro scelte alimentari includono: ordinare di più, scegliere cibi surgelati e mangiare più pasti a base vegetale. Credono che non sia necessario essere vegani per voler mangiare più cibi vegani, ha osservato il rapporto dell'Istituto, in una revisione di come questi giovani consumatori stanno influenzando le tendenze alimentari.
" Gli abitanti della Gen Z sono in genere noti per preferire cibi freschi e genuini, secondo un rapporto di Produce Blue Book. Il 65% della Gen Z afferma di volere una dieta più vegetale, mentre il 79% sceglie di non mangiare carne una o due volte alla settimana, secondo lo studio."
"Soprattutto, secondo un sondaggio dell&39;American Egg Board, i Gen Z&39;ers, nati tra il 1995 e il 2010, si aspettano che il loro cibo contenga ingredienti freschi. È più probabile che abbraccino la cucina flessibile, con le verdure in prima linea abbinate a una proteina complementare, come un uovo, riferisce The Food Institute. È più probabile che i consumatori della Gen Z integrino opzioni vegetariane nelle loro diete senza prendere la decisione di diventare completamente vegani o addirittura vegetariani. Vedono le opzioni vegane solo come un&39; altra scelta nel menu."
Il costo è anche un problema minore quando si tratta di scegliere cibi sani. Quasi la metà dei Gen Z'ers indica che sarebbe disposta a pagare di più per gli alimenti che percepiscono come più sani, rispetto al 32% dei Millennial, secondo un Tufts Nutrition Report. Il Food Institute riferisce anche che la convenienza è re. Questa generazione, la prima a crescere con uno smartphone nello zaino della scuola, comporrà il pasto successivo più facilmente di qualsiasi generazione precedente.La praticità è un fattore importante per il 40% dei giovani consumatori intervistati, sia che lo stiano preparando o ordinando. Nella domanda su quale sia più facile riscaldare un pasto o uno spuntino, se nel microonde o sul piano cottura, è stato praticamente un pareggio.
Gli snack sono una cosa seria, per questo gruppo di consumatori, riferisce il Food Institute. Quando la scuola è in sessione, la durata media di una pausa pranzo è di 25 minuti, che spesso i pasti di cui hanno bisogno dipendono dagli spuntini per affrontare la giornata o da mangiare dopo le lezioni per trattenerli fino a cena, un altro studio della National Restaurant Association è stato citato come detto.
Gen Z è anche più propenso a provare sapori internazionali o etnici. i genitori riferiscono che la Gen Z più giovane (bambini sotto i 18 anni) apprezza la cucina indiana, mediorientale e africana.
Gen Z'ers predilige anche il cibo che è fotogenico, nessuna sorpresa considerando che il 75% di tutti gli utenti di Instagram proviene dalla Gen Z. Oltre alla condivisione del cibo, la Gen Z e i Millennial si affidano entrambi a Instagram per decidere dove o cosa mangiare mangia dopo.
Durante la pandemia, la Gen Z si è rivolta a TikTok, sia per l'intrattenimento che per l'ispirazione alimentare, osserva l'articolo. Un esempio è stata la popolarità della tendenza dei cereali per pancake. È probabile che l'influenza della Gen Z come consumatori continui e si rafforzi, man mano che la generazione invecchia e inizia a pagare più spesso con le proprie carte di credito.
