Starbucks sta ampliando la portata delle sue opzioni a base vegetale, annunciando che l'azienda prevede di innovare il suo menu di cibi e bevande per sfruttare ulteriormente le mutevoli tendenze dei consumatori verso diete senza carne e senza latticini. La catena del caffè ha compiuto enormi passi avanti per accogliere i mangiatori di piante nell'ultimo anno, ma l'azienda prevede di rinnovare e rinnovare queste promesse. Durante una chiamata agli utili degli investitori questa settimana, i dirigenti dell'azienda hanno preparato una serie di idee che presto si concretizzeranno in località a livello nazionale.L'amministratore delegato di Starbucks, Kevin Johnson, ha dichiarato che l'azienda ha notato il cambiamento delle tendenze durante la pandemia di COVID-19 e intende ascoltare i desideri dei consumatori.
"Se dovessi dire quello che è probabilmente il cambiamento più dominante nel comportamento dei consumatori, è tutto questo passaggio a base vegetale", ha detto Johnson. "E questo è un cambiamento sia nelle bevande che nel cibo."
Starbucks sta passando a prodotti basati sulle piante
Starbucks ha fatto il suo primo tuffo nelle opzioni a base vegetale nel 2016, quando l'azienda ha aggiunto il latte di mandorle ai suoi menu. Questa mossa ha reso facile per i bevitori di caffè a livello nazionale ordinare bevande speciali senza latticini, consentendo a Starbucks di attirare i consumatori che tagliano il latte dalla loro dieta. Dopo il successo di questa campagna, l'azienda ha sperimentato l'inclusione del latte d'avena in 1.300 delle sue sedi nel Midwest e i clienti l'hanno adorato. La prova regionale del latte d'avena si è conclusa con un successo popolare e presto tutti i bevitori di caffè a base vegetale potranno festeggiare con il latte d'avena in tutte le sedi Starbucks.
Dall'inizio degli ordini iniziali casalinghi, Starbucks afferma che i consumatori, che avevano meno probabilità di essere pendolari o in pausa pranzo quando fa freddo, sono diventati meno propensi ad acquistare una singola bevanda calda e si sono spostati verso bevande fredde e ordini più ingombranti. Starbucks ha spostato la sua attenzione su articoli a base vegetale e bevande fredde per compensare le perdite subite dalla pandemia. L'amministratore delegato di Starbucks, Rosalind Brewer, ha spiegato: "Ecco perché stiamo assistendo a questo miglioramento dell'attaccamento alimentare e quindi siamo fiduciosi che questo tipo di innovazioni manterrà quel biglietto più alto di quello che abbiamo visto in passato".
L'azienda non si è fermata a lattes e cappuccini a base vegetale e, nell'ultimo anno, Starbucks ha ampliato il suo menu con alimenti a base vegetale. The Impossible Breakfast Sandwich ha colpito i menu nazionali a giugno, ora un concorrente recitativo di Beyond Breakfast Sandwich di Dunkin 'Donut. Sebbene il panino non possa essere reso vegano, il suo successo con i clienti ha ispirato l'azienda a sperimentare ulteriormente in un luogo singolare a Issaquah, Washington.
Starbucks cerca di accontentare i clienti vegani con nuove opzioni
La sede di Issaquah, appena fuori Seattle, ha arricchito il suo menu con opzioni fresche per la colazione vegana per testare i limiti di un nuovo menu. Il menu include un panino per la colazione a base vegetale tutto vegano, fatto con un uovo a base di fagioli mung, una salsiccia a base vegetale, formaggio senza latticini, servito su un muffin inglese. Starbucks è s altato in un territorio più profondo con un morso di patate al forno vegetale alternativo alla quiche fatto con l'uovo a base vegetale. Il negozio ha anche introdotto bocconcini di ceci e formaggio cremoso vegano a base di latte di anacardi proveniente da Miyoko's Creamery.
"La usiamo come una sorta di area di prova quando innoviamo, creiamo cose qui nel nostro centro di supporto", ha affermato il CEO Johnson. “Testiamo in quel negozio. Quindi, se penso sia alle bevande che al cibo, la tendenza numero uno che direi è solo il cambiamento dei consumatori e le preferenze dei consumatori nei confronti dei prodotti vegetali".
Starbuck sta facendo perno sul suo modello di business per soddisfare le richieste basate sulle piante, alimentando la speranza che questi esperimenti si dimostreranno abbastanza popolari da raggiungere sedi a livello nazionale. Nel prossimo futuro, speriamo che i clienti non debbano rinunciare a prendere un caffè e un panino per la colazione da Starbucks se vogliono passare a una dieta a base vegetale.
