Starbucks ha annunciato che sta innovando uno dei suoi ingredienti più popolari e chiave: la panna montata. La catena internazionale di caffè porterà ai consumatori una panna montata vegana a base di lenticchie in due sedi di Seattle. L'inventiva panna montata senza latticini consentirà ai consumatori delle due località di prova di completare le loro bevande Starbucks non casearie con una panna montata a base vegetale per la prima volta negli Stati Uniti.
"Basandosi sull'impegno di Starbucks per la sostenibilità, l'obiettivo dell'azienda è quello di espandere le scelte a base vegetale poiché un menu rispettoso dell'ambiente contribuisce al nostro obiettivo di essere un'azienda positiva per le risorse", ha detto a VegNews un portavoce di Starbucks.
Prima del lancio negli Stati Uniti, lo scorso anno Starbucks ha introdotto la panna montata vegana nei menu del Regno Unito per il suo Pumpkin Spice Latte a base vegetale. La famosa bevanda speciale non contiene più latticini in tutta Europa. La decisione dell'azienda di sviluppare la panna montata a base vegetale deriva dalla sua "Plant Positive Initiatives", la campagna di Starbucks per ridurre del 50% i rifiuti, il consumo di acqua e le emissioni di gas serra entro il 2030.
La panna montata vegana può attualmente essere trovata nell'area di Seattle 1350 156th Ave NE a Bellevue, WA. L'azienda sta decisamente mantenendo segreta la seconda posizione ai suoi clienti. Il test determinerà l'interesse dei consumatori per la nuova guarnizione per bevande senza latticini.
“I test sono uno stile di vita in Starbucks e continuiamo a introdurre nuovi cibi e bevande nei menu di tutto il mondo, innovando con ingredienti di origine vegetale su piattaforme chiave come caffè espresso, birra fredda, bibite rinfrescanti, cibo e altro ancora, ", ha detto il portavoce."Il nostro obiettivo è fornire ai nostri clienti una varietà di scelte come parte della loro esperienza Starbucks."
La panna montata a base di lenticchie arriva dopo l'annuncio del CEO di Starbucks, Kevin Johnson, secondo cui la catena del caffè intende innovare i suoi cibi e bevande per aumentare le sue offerte a base vegetale. L'azienda intende sviluppare la selezione a base vegetale sia per capitalizzare la crescente domanda dei consumatori di prodotti a base vegetale, sia per mantenere la promessa di ridurre le emissioni di carbonio a livello aziendale.
"Se dovessi dire quello che è probabilmente il cambiamento più dominante nel comportamento dei consumatori, è tutto questo passaggio a base vegetale", ha detto Johnson a gennaio. "E questo è un cambiamento sia nelle bevande che nel cibo."
Starbucks ha introdotto diverse alternative al latte a base vegetale tra cui cocco, soia e mandorle nelle sue sedi a livello nazionale negli ultimi anni. A seguito del popolare aumento del latte d'avena e di un test riuscito in 1.300 negozi del Midwest, la catena del caffè ha annunciato che avrebbe introdotto il latte d'avena senza latte di Oatly in tutte le sue sedi negli Stati Uniti.Portando il latte d'avena nei suoi negozi, l'azienda mirava a incoraggiare i clienti a provare l' alternativa senza latticini e ridurre al minimo le vendite di latte di origine animale. Il debutto del latte d'avena è stato accompagnato dalla bevanda speciale Iced Brown Sugar Shaken Oatmilk Espresso.
“Le nostre iniziative Planet Positive hanno un ruolo centrale nella nostra strategia aziendale a lungo termine e affrontano direttamente le richieste dei nostri clienti. Ci stiamo muovendo verso un'economia più circolare e lo stiamo facendo in modo molto intenzionale, trasparente e responsabile ", ha spiegato Johnson nel 2020.
Il rilascio di latte d'avena a livello nazionale ha ricevuto risposte positive diffuse, con conseguente carenza nazionale di latte d'avena per l'azienda. La domanda travolgente ha esaurito la fornitura di latte d'avena dell'azienda entro aprile, dimostrando la popolarità dell' alternativa a base vegetale dell'azienda.
Oltre al suo menu di bevande, Starbucks ha testato diverse voci di menu a base vegetale nella sua sede di prova fuori Seattle.Gli alimenti vegani, incluso il panino per la colazione a base vegetale, non sono arrivati nelle sedi Starbucks a livello nazionale, ma l'azienda continua a sviluppare e testare prodotti a base vegetale.
L'anno scorso, l'azienda ha introdotto la sua prima proteina a base vegetale nei suoi menu con Impossible Breakfast Sandwich. Anche se il panino conteneva uova e formaggio di origine animale, rappresentava la prima proteina di origine vegetale nel menu nazionale, mantenendo la promessa dell'azienda di introdurre opzioni più sostenibili.
Le 12 migliori creme al caffè non casearie per quel vero gusto di crema
1. Crema al latte di mandorla non zuccherata Califia
Califia Farms Almond Creamer è realizzato con vere mandorle e crema di cocco per dare una consistenza ricca e saporita e ha 2 grammi di zucchero aggiunto. La consistenza è così densa che è più simile a una crema pesante piuttosto che a un sostituto della crema. Indipendentemente da ciò, si schiuma bene ed è molto cremoso.Il gusto di mandorla è evidente ma la crema non è amara o granulosa. Non è necessario usarne molto; un po 'fa molto!.
2. Crema di soia originale senza latte di seta
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer ha solo 1 grammo di zucchero aggiunto, ma purtroppo non si monta bene quando l'ho riscaldato a causa di una consistenza più sottile e acquosa. Non si combinava bene con il caffè, indipendentemente da quanto ne veniva aggiunto. A causa del sapore deludente, questo è stato il mio meno preferito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Metà e metà a base vegetale non zuccherata
Questa crema al latte di cocco / crema dolce Natural Bliss è la migliore che ho trovato sia per la schiuma che per il gusto, soprattutto se ti mancano la consistenza e il sapore di metà e metà. È cremoso e ha un pizzico di cocco, ma nessun sapore di cocco travolgente. Nota: è fatto con proteine di piselli, a differenza degli altri, probabilmente per questo è più denso.Controlla sempre gli ingredienti se hai allergie alimentari perché ingredienti inaspettati come i piselli possono nascondersi nel prodotto e non lo sapresti mai dal gusto.
4. Crema al latte di cocco biologica così deliziosa
So Delicious commercializza dessert surgelati senza latticini, alternative allo yogurt e bevande lisce a base vegetale da oltre 30 anni. Oltre al latte di cocco, hanno anche "Original", "Snickerdoodle". Gusti “Caramello” e “Vaniglia cremosa”. Ho solo provato il sapore del latte di cocco. Questo è l'unico in questo test del gusto con 0 grammi di zucchero aggiunto. Ha un sapore di cocco molto ricco e si monta piacevolmente nel caffè come nel latte. Non è denso come alcuni degli altri, ma è una buona alternativa alle creme ultra dolci se vuoi stare attento all'assunzione di zucchero. Il sapore di cocco è potente ma non travolgente.
