Chipotle ha appena debuttato con la sua prima specialità di chorizo vegano in 103 sedi negli Stati Uniti. La catena fast-casual testerà la sua nuova proteina a base vegetale nei negozi di Indianapolis, IN; Denver, CO; e Contea di Orange, in California. La nuova carne a base vegetale è composta da proteine di piselli e aromatizzata con peperoncini chipotle, concentrato di pomodoro, aglio schiacciato, paprika affumicata spagnola, olio extra vergine di oliva e peperoncini ancho. L'opzione di carne vegana si unisce alle opzioni di sofritas a base vegetale di Chipotle nello sforzo dell'azienda di migliorare il suo menu senza carne.
"Gli stili di vita basati sulle piante hanno continuato ad aumentare in popolarità e, in qualità di leader di lunga data nella categoria, stiamo esplorando modi per offrire più varietà ai nostri fan", ha dichiarato Chris Brandt, Chief Marketing Officer di Chipotle. "Abbiamo utilizzato ingredienti veri per creare una proteina a base vegetale con un sapore profondo e ricco di chorizo che può essere apprezzato da tutti."
Gli antipasti con il chorizo a base vegetale inizieranno a $ 8,50 nei luoghi selezionati. I clienti possono scegliere la nuova carne certificata vegana come proteina per un burrito, una scodella o un'insalata personalizzabili che possono essere conditi da una varietà di verdure, fagioli, salse, riso e il tipico guacamole. Il chorizo a base vegetale sarà promosso sull'app e sul sito web di Chipotle con consegna gratuita dal 19 agosto al 29 agosto. La nuova voce di menu vanta anche 20 grammi di proteine, motivando più consumatori a provare questa alternativa proteica vegana.
La nuova alternativa al chorizo di Chipotle è la mossa più recente dell'azienda per incorporare più opzioni a base vegetale nel suo menu.L'azienda ha sviluppato per la prima volta una proteina vegana con il lancio nel 2014 delle Sofritas, una carne vegana di tofu tritata aromatizzata con cumino, peperoncini chipotle e peperoni poblano. Il Sofritas è una voce di menu di base disponibile a livello nazionale. La società ha registrato che nel 2018 la catena ha venduto circa 7,5 milioni di sterline delle sue sofritas.
Dopo l'ondata di sofritas, i dirigenti di Chipotle hanno deciso di migliorare ed espandere il suo menu a base vegetale. Negli ultimi anni, l'azienda ha cambiato il suo modello di menu per incorporare diete a base vegetale oltre a paleo, cheto e Whole 30. La catena di fast food utilizza un processo stage-gate che soppesa il feedback dei clienti e le vendite per determinare se un articolo è adatto per la distribuzione nazionale.
Chipotle ha lanciato il suo riso al cavolfiore al coriandolo e lime all'inizio di quest'anno, introducendo un' altra opzione a base vegetale per il suo menu. Il nuovo riso è uno dei cinque prodotti che sono passati con successo attraverso il processo statale di Chiptole tra il 2019 e il 2021.I clienti a livello nazionale possono ordinare la ciotola vegana con riso al cavolfiore al coriandolo e lime completa di Sofritas, salsa di pomodoro fresco, salsa di mais al peperoncino arrostito, lattuga romana e fagioli neri. Il nuovo riso contiene cavolfiore grigliato e aromatizzato con lime, sale e coriandolo tritato a mano.
Le opzioni vegane di Chipotle continuano a crescere, offrendo ai consumatori di prodotti vegetali una facile destinazione fast-casual tra cui scegliere. Tra la sofritas, i fagioli e la selezione di verdure, il menu a base vegetale in rapida espansione di Chipotles, abbinato alla sua facile personalizzazione, offre ai clienti un'ampia selezione di pasti.
Per altre opzioni senza carne al Chipotle, dai un'occhiata alla guida di The Beet per mangiare vegano al Chipotle.
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