I funghi sono uno degli alimenti più misteriosi del pianeta, le spore fruttate di funghi che crescono dal suolo della foresta, o sulle cortecce degli alberi – come piccoli terrazzi accatastati – come abitanti dell'ombra che ora, secondo scienza, forniscono alcuni dei più potenti benefici per la salute di qualsiasi alimento naturale che possiamo mangiare. Studi precedenti hanno identificato composti che combattono il cancro nei funghi e ora un nuovo studio ha appena trovato un altro motivo per mangiare funghi: sembrano ridurre il rischio di depressione.
"I funghi magici sono noti da tempo per avere poteri allucinogeni, e i tipi di funghi presi durante gli anni sessanta e settanta psichedelici contengono composti psicoattivi e allucinogeni, psilocibina o psilocina.Ma questi non sono i tipi di funghi a cui fa riferimento l&39;ultimo studio."
La nuova notizia sui funghi è che i ricercatori della Penn State University hanno pubblicato un rapporto nel Journal of Affective Disorders scientifico che ha scoperto che le persone che mangiano funghi sembrano avere un minor rischio di soffrire di depressione. Lo studio descrive in dettaglio come i funghi possono influire positivamente sulla salute mentale dei consumatori.
I ricercatori della Penn State hanno raccolto dati da oltre 24.000 adulti americani tra il 2005 e il 2016 per determinare in che modo le diete ricche di funghi sono correlate alla salute mentale e ai livelli di depressione. I ricercatori hanno deciso di esaminare i funghi perché contengono diversi composti bioattivi che sono stati collegati alla riduzione dell'ansia. Alcuni di questi includono vitamina B12, antiossidanti, agenti antinfiammatori e fattori di crescita nervosa. Lo studio ha concluso che un elevato consumo di questi nutrienti è correlato a una minore incidenza di depressione.
"I funghi sono la più alta fonte alimentare dell'aminoacido ergotioneina e antinfiammatorio che non può essere sintetizzato dall'uomo", ha dichiarato il capo ricercatore Djibril Ba in una dichiarazione."Alti livelli di questo possono ridurre il rischio di stress ossidativo, che potrebbe anche ridurre i sintomi della depressione."
Lo studio ha analizzato la relazione tra il consumo di funghi e le statistiche sulla depressione, tenendo conto dei principali fattori di rischio, dati socio-demografici, malattie auto-riportate, farmaci e altri fattori dietetici.
L'età media dei soggetti dello studio era di 45 anni e la maggior parte della coorte era composta da bianchi. Il team di ricerca della Penn State ha osservato che un maggiore consumo di funghi era associato a tassi più bassi di depressione. Tuttavia, gli autori dello studio hanno sottolineato che questa associazione non può essere trasformata in un chiaro beneficio di causa ed effetto del consumo di funghi sull'umore.
"Lo studio si aggiunge alla crescente lista di possibili benefici per la salute derivanti dal consumo di funghi, ha affermato Joshua Muscat, ricercatore del Penn State Cancer Institute e professore di scienze della salute pubblica."
Il team di ricerca ha condotto un'analisi di follow-up ritenendo che la correlazione potesse indicare che la sostituzione della carne rossa con i funghi potrebbe presentare maggiori benefici per la salute mentale.Lo studio si è concluso con risultati inconcludenti, ma il team di ricerca ha notato limitazioni che possono essere risolte in studi futuri. Il team di ricerca ha annunciato che lo studio serve a evidenziare la potenziale importanza clinica e per la salute pubblica sia del consumo di funghi che del consumo a base vegetale. Sebbene lo studio rimanga relativamente inconcludente, il rapporto apre la strada a ulteriori ricerche su dieta e depressione.
Per anni, i ricercatori di tutto il mondo hanno studiato la relazione tra diete a base vegetale, cibo e problemi di salute mentale. Sebbene la ricerca sia scarsa, diversi studi hanno indicato che il cambiamento nella dieta potrebbe potenzialmente essere un fattore centrale nel ridurre il rischio di disturbi mentali come la depressione e l'ansia. Uno studio dei ricercatori di Havard He alth ha recentemente rivelato che la connessione tra cibo e salute mentale è inconfutabile. soprattutto per quanto riguarda i disturbi dell'umore e la depressione.
" Fattori modificabili dello stile di vita come le scelte alimentari, il fumo e l&39;attività fisica potrebbero potenzialmente influenzare il rischio di depressione ma non agiscono in modo indipendente, Visiting Scientist presso Harvard T.Ha detto Patricia Chocano-Bedoya della H. Chan School of Public He alth. Mentre possiamo studiare quali fattori di rischio modificabili possono essere associati alla depressione, non possiamo stimare quale percentuale di depressione è associata a un fattore specifico, poiché sono per lo più correlati."
Un altro rapporto pubblicato su Psychiatry Research ha concluso che i modelli dietetici erano esplicitamente collegati ai tassi di depressione. Il rapporto afferma che "Un modello dietetico caratterizzato da un elevato consumo di carne rossa e/o trasformata, cereali raffinati, dolci, latticini ad alto contenuto di grassi, burro, patate e salse ad alto contenuto di grassi e basso consumo di frutta e verdura è associato con un aumentato rischio di depressione”. Gli studi continuano a collegare le diete a base vegetale a tassi più bassi di depressione, il che significa che cibi come i funghi potrebbero essere la chiave per ridurre i fattori di rischio.
Sebbene lo studio della Penn State sia attualmente inconcludente, un altro rapporto di Preventative Medicine ha esaminato 300.000 persone di età superiore ai 12 anni, scoprendo che il ridotto consumo di carne e latticini e l'aumento del consumo di frutta e verdura erano associati a livelli inferiori di stress e depressione.I benefici per la salute mentale si uniscono a un elenco sempre più ampio di altri vantaggi della dieta a base vegetale, tra cui un minor rischio di malattie cardiache, diabete, cancro e ipertensione.
