Da quando Natalie Portman ha annunciato la sua pausa su Instagram l'anno scorso, ci mancano disperatamente le sue ricette vegane. Durante l'intera quarantena COVID-19, l'acclamata attrice ha condiviso le ricette su IGTV con i suoi fan, sperando di destigmatizzare la dieta a base vegetale con un po' di ottimismo. Portman si è allontanato da Instagram, lasciando i fan in attesa di altri consigli e trucchi vegani, ma l'attrice premio Oscar è ancora molto attiva nel movimento vegano.
Portman ha recentemente contribuito a garantire un investimento da record per l'azienda vegana francese La Vie, precedentemente nota come 77 alimenti.L'azienda, specializzata in carne di maiale a base vegetale, ha appena chiuso il suo round di finanziamento di serie A con 28,3 milioni di dollari. Il pacchetto di investimenti segna il più grande round di finanziamento nella categoria francese delle proteine alternative. Attualmente, la start-up di tecnologia alimentare è disponibile esclusivamente presso Carrefour in tutta la Francia, ma intende espandersi dopo il successo del round di finanziamento.
La Vie mira ad espandere la sua capacità di produzione e distribuzione nel corso del prossimo anno, annunciando che intende espandersi rapidamente in Francia, Europa e Regno Unito. Alla fine, il marchio spera di portare i suoi bacon e lardons a base vegetale sul mercato degli Stati Uniti.
Dal 2019, il marchio vegano ha lavorato per sviluppare una ricetta che riproduca correttamente il gusto, la consistenza e, soprattutto, la preparazione dei tradizionali prodotti a base di pancetta. I fondatori Nicolas Schweitzer e Vincent Poulichet hanno presentato ufficialmente il loro maiale a base vegetale lo scorso ottobre, con una ricetta contenente soia, konjac e olio di girasole.Schweitzer afferma che lui e Poulichet sono "gli unici al mondo oggi ad essere riusciti a sviluppare un grasso vegetale che cuoce, frigge, infonde e rosola".
Lo storico round di investimenti della Francia
Insieme a Portman, lo storico round di investimenti ha ottenuto il sostegno finanziario di diversi nomi di spicco nel settore delle piante. Guidata dalla società di venture capital parigina Seventure, La Vie ha ricevuto investimenti dal presidente di Oatly Eric Melloul, dal CEO di BlablaCar Frederic Mazzella, dal CEO di Back Market Thibaud Hug de Larauze e dal CEO di Vinted Thomas Lodewijk Plantenga.
“È essenziale passare agli alimenti di origine vegetale e sono convinto che l'innovazione tecnologica abbia un ruolo chiave da svolgere nell'incoraggiare i consumatori, anche i più riluttanti, a fare il passaggio”, ha affermato Plantenga. “Il team di La Vie ha creato una ricetta deliziosa e un marchio unico che renderà la carne a base vegetale così attraente da diventare la norma nelle nostre società.”
Gli investitori di alto profilo indicano il potenziale per la carne di maiale vegetale di La Vie e l'interesse generale per la categoria delle proteine alternative. Si prevede che il mercato delle proteine di origine vegetale aumenterà del 451% entro il 2030 e una delle principali categorie del settore è la carne di maiale. Si prevede che la carne di maiale alternativa crescerà a un CAGR del 24% entro il prossimo decennio, alimentando l'interesse degli investitori in tutto il mondo. Man mano che la sostenibilità diventa una preoccupazione primaria per consumatori e investitori, le aziende tra cui La Vie prospereranno come pioniere a base vegetale.
"La Vie è un UFO che allinea al 100% il business e l'impatto", ha detto de Larauze. “Ha la capacità di ridurre in modo massiccio le emissioni di CO2 dell'industria alimentare senza richiedere il minimo compromesso da parte del consumatore, anzi! "
L'ultimo round di finanziamento di La Vie accompagna anche un rinascimento alimentare in atto anche in Francia. Il paese dominato dalla carne e dal formaggio si sta spostando verso una cucina a base vegetale.L'anno scorso, il ministro dell'Ambiente Barbara Prompili ha esortato i cittadini francesi a ridurre il consumo di carne e formaggio, prevedendo di eliminare la carne dai pranzi scolastici almeno una volta alla settimana.
“Il 15 percento delle emissioni mondiali di gas serra e il 91 percento della deforestazione nella foresta pluviale amazzonica sono legati all'allevamento del bestiame”, ha affermato il ministro lo scorso luglio. “Sviluppare quindi un'offerta vegetariana significa agire per il clima, contro la deforestazione, dando alle mense più spazio per l'acquisto di carne di alta qualità, prodotta localmente e più rispettosa dell'ambiente. Tutti vincono."
Vegan Ventures di Natalie Portman
Jimmy Fallon ha presentato le ricette vegane di Portman al Tonight Show durante la quarantena del 2020, supplicandola di avviare uno show di cucina a base vegetale. Mentre i suoi tutorial devono ancora arrivare sul grande schermo, Portman continua a sostenere e investire in aziende basate sulle piante. Portman è entrato a far parte di Oatly come uno dei primi investitori insieme a grandi nomi tra cui Oprah e Jay-Z, contribuendo a spingere l'azienda di latte senza latticini nel mainstream.
Portman si è anche unita a John Legend nel round di finanziamento di serie B del marchio di pelle vegana MycoWork. L'azienda di pelletteria sostenibile ha raccolto 45 milioni di dollari, chiudendo uno dei round di investimento di maggior successo fino ad oggi per un marchio di pelle vegana.
Sebbene le ricette vegane di Portman non possano essere trovate sul suo Instagram rinnovato, i fan possono dare un'occhiata alla sua ricetta di cavolfiore al forno facile qui su The Beet o sul suo canale Youtube.
Sandra Oh e altri 20 che potrebbero sorprenderti sapere sono di origine vegetale
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney non è estraneo a una vita senza carne poiché è vegetariano da 45 anni. Inizialmente divenne vegetariano nel 1975 con la sua prima moglie Linda McCartney e iniziò la sua difesa dei diritti degli animali.
Jason Bahr
2. Sia
"Se ti ritrovi a cantare costantemente insieme alla canzone The Greatest, allora sei già un fan di Sia. Sia ha twittato che ora è completamente vegana>"Getty Images
3. Sandra Oh
All'inizio di Grey's Anatomy, Sandra Oh ha portato il cast fuori per un pranzo a base vegetale al Truly Vegan di Hollywood. Nel suo sforzo di ispirare i contemporanei a mangiare vegani, la star televisiva è nota per invitare i suoi amici a pasti vegani deliziosi. Ha adottato lo stile di vita vegano anni fa e continua a vivere tranquillamente una vita priva di crudeltà.
4. Gisele Bündchen
"Giselle ha rivelato che quando era all&39;apice della sua carriera di modella, la sua dieta consisteva in sigarette, vino e Frappuccini alla moka, >"Getty Images per Robert F. Ken
