La tappa vegetale preferita di Atlanta, Slutty Vegan, sta diventando un impero del cibo vegano e questa settimana il gigante del fast food è diventato uno dei destinatari iniziali del Black Restaurant Accelerator Program. La campagna guidata dalla PepsiCo Foundation e dalla National Urban League mira a sostenere i ristoratori neri colpiti dalla pandemia di COVID-19. L'iniziativa distribuirà 10 milioni di dollari per rinvigorire le imprese di proprietà dei neri, in 12 città. Il denaro sarà diviso tra 500 proprietari di ristoranti neri nei prossimi cinque anni quando il paese inizierà a riaprire dopo le chiusure a livello nazionale.
"Poiché la pandemia ha messo in luce le disparità esistenti che molti imprenditori di minoranza devono affrontare, abbiamo visto una minaccia fondamentale che potrebbe cancellare i decenni di progressi compiuti dai ristoranti di proprietà di neri", Vicepresidente e responsabile globale della filantropia presso la PepsiCo Foundation C.D. disse Glin. “L'investimento aiuterà i ristoratori neri non solo a riprendersi dalla pandemia, ma li metterà sulla strada della resilienza economica a lungo termine. Siamo ispirati dai progressi che stiamo facendo attraverso la nostra collaborazione con la National Urban League per colmare un divario fondamentale e creare opportunità per gli imprenditori neri di costruire ricchezza generazionale e continuare a rafforzare le loro comunità.
La fondatrice di Slutty Vegan, Pinky Cole, ha lanciato la sua attività per la prima volta nel 2018 come food truck. Il food truck vegano si è fatto un nome vendendo hamburger come One Night Stand e Fussy Hussy, utilizzando polpette Impossible e la salsa tipica di Cole. Il suo successo immediato le ha permesso di aprire un ristorante fisico nel gennaio 2019.Da allora, Cole ha aperto altre due sedi e gestisce uno spin-off chiamato Bar Vegan, che serve bevande vegane e Philly cheesesteak senza carne.
Anche se l'impero vegano di Cole sta crescendo, sta vivendo le stesse difficoltà finanziarie di molte aziende durante la pandemia. Un rapporto dell'Institute For Economic Policy Research della Stanford University ha rilevato che gli imprenditori neri hanno sentito le prove della pandemia più intensamente rispetto alle aziende di proprietà dei bianchi. Dall'inizio della pandemia nel febbraio 2020, il 41% dei ristoranti di proprietà dei neri ha chiuso, rispetto al solo 17% dei ristoranti di proprietà dei bianchi. Questa differenza ha ispirato la PepsiCo Foundation e la National Urban League ad aiutare direttamente queste aziende, fornendo denaro e formazione manageriale.
“Le imprese e i consumatori neri sono tra i principali contributori alla forza economica della nostra nazione e meritano uguale riconoscimento e sostegno per il ruolo vitale che svolgono nelle nostre comunità”, Presidente e CEO della National Urban League Marc disse Moriale."Siamo orgogliosi di collaborare con la PepsiCo Foundation su una questione di cruciale importanza che aiuta gli imprenditori e affronta una delle disparità economiche critiche che incidono sulle comunità nere."
La notorietà di Cole va ben oltre il suo ristorante vegano, restituendo costantemente qualcosa alle comunità nere di Atlanta. L'organizzazione no profit del ristoratore, The Pinky Cole Foundation, promuove e finanzia diverse iniziative di giustizia sociale che tentano di aiutare il progresso economico dei neri. Il proprietario ha anche raccolto fondi per pagare le tasse scolastiche di 30 studenti della Clark Atlanta University.
L'impero di Slutty Vegan crescerà presto al di fuori della Georgia con Cole che pianifica di aprire un negozio a Birmingham, AL entro la fine dell'anno. Oltre alla sua crescente popolarità, la donazione PepsiCo consentirà alla catena vegana di Cole di affermarsi in tutto il sud.
"“Slutty Vegan sarà il nuovo ristorante fast-casual, ha detto. Penso che le persone ne saranno felici perché offre diversi tipi di opzioni e più persone vorranno optare per le piante. Quella parte mi fa sentire davvero bene."
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
